Explorando la región vinícola de Languedoc Roussillon en Francia

La región de Languedoc es un enorme productor de vino francés y consiste en más de un tercio de la superficie de viñedos de todo el país.

Puede obtener mucho más por su dinero con los vinos de Languedoc que muchos otros de calidad similar, ya que esta región produce una gran parte de los vinos de mesa de Francia o vins de tables , y la mayoría de los vinos del país de Francia o vin de pays . Es un destino ideal para recorrer la región vinícola francesa, visitar viñedos para degustaciones o simplemente disfrutar de una copa en un bar o en la terraza de una cafetería en la acera.

Con un coche de alquiler o un grupo turístico, es sencillo realizar un recorrido por la región vinícola de Languedoc. El mejor método es seleccionar uno o dos de los muchos territorios vitivinícolas regionales y conducir alrededor de esa área. No te puedes perder los viñedos. Vides de uva salpican el paisaje a lo largo de esta región.

Como nota interesante, Limoux afirma haber sido el verdadero lugar donde se inventó el vino espumoso, y los lugareños dicen que el famoso Dom Perignon pasó por el pueblo camino a Champagne y simplemente se robó la idea. Hasta el día de hoy, los visitantes pueden degustar el maravilloso vino espumoso de Limoux, llamado Blanquette.

El gobierno francés regula la designación de vinos excepcionales como "apelación de origen controlado" o denominación de origen registrada, con requisitos en cuanto a los métodos de cultivo, los rendimientos y otras normas. Los funcionarios realizan pruebas de sabor para asegurarse de que estos vinos son de alta calidad.

El Languedoc tiene diez territorios "AOC", y el " Vin AOC de Languedoc "Oficina los describe de la siguiente manera:

Territorio vinícola de Corbières

Esto se produce en Carcassonne, Narbonne, Perpignan y Quillan, con vinos jóvenes que tienen sabor a grosella negra o mora. El noventa y cuatro por ciento de estos vinos son tintos. Los vinos más maduros tienen notas de especias, pimienta, regaliz y tomillo.

Los tintos son potentes, con aromas a cuero viejo, café, cacao y caza. Las variedades de uva Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan y Cinsault se utilizan para los vinos tintos y rosados. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne y Roussanne se utilizan para los vinos blancos.

Côteaux du Languedoc Wine

Este es el hogar de los viñedos más antiguos de Francia, que se extienden a lo largo de la costa mediterránea desde Narbonne en el oeste hasta Camargue en el este y hasta las estribaciones de la Montagne Noire y las Cévennes.

Los vinos tintos son aterciopelados y elegantes, con notas de frambuesa, grosella negra, especias y pimienta. Una vez envejecidos, los vinos desarrollan notas de cuero, laurel y aromas de la garriga (cade, enebro, tomillo y romero). Las variedades de uva incluyen Grenache, Syrah y Mourvèdre.

Sin embargo, los Côteaux de Languedoc serán eliminados en 2017

Vinos minervois

Estos vinos se producen en una zona delimitada por el Canal du Midi en el sur y la Montagne Noire al norte, que se extiende desde Narbonne hasta Carcassonne.

Los vinos jóvenes son bien estructurados y elegantes, con aromas a grosella negra, violeta, canela y vainilla. Una vez envejecidos, muestran características del cuero, frutas confitadas y ciruelas. Tienen taninos sedosos y son llenos y largos en boca.

Los vinos tintos se producen a partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan y Cinsault. Los blancos se producen a partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino y Moscatel pequeño.

Vino santo chiniano

Producidos al norte de Béziers, al pie de las montañas Caroux y Espinouse, estos vinos utilizan uvas Grenache, Syrah y Mourvèdre, Carignan, Cinsault y Lladoner Pelut.

Los vinos jóvenes de Saint Chinian tienen una buena estructura y notas de bálsamo, grosella negra y especias. Los vinos más maduros desarrollan complejos aromas de cacao, tostadas y frutas.

Vino faugères

Al norte de Béziers y Pézenas, este territorio produce vinos jóvenes bien estructurados pero flexibles, con notas minerales y aromas de pequeños frutos rojos, regaliz y especias. Son vinos de baja acidez y taninos refinados y elegantes.

Después de la maduración durante 12 meses, los taninos sedosos se realzan aún más con notas de cuero y regaliz. Las variedades de uva son Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan y Cinsault.

Vino fitou

Se cultiva en nueve municipios del sur de Languedoc: Cuevas, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan y Villeneuve. Exclusivamente un AOC que produce vino tinto, estos son vinos robustos con aromas complejos y ricos de mora, frambuesa, pimienta, ciruelas, almendras tostadas y cuero.

Vino Clairette du Languedoc

Este AOC produce exclusivamente un vino blanco de la variedad de uva Clairette. Presenta vinos jóvenes con notas de maracuyá, guayaba y mango, y vinos maduros con notas de nuez y mermelada. Los vinos dulces tienen sabores dominantes de miel y melocotón.

Vino Limoux

Justo al sur de Carcassonne, este territorio produce vinos espumosos. Los vinos espumosos "Méthode Ancestrale Blanquette" tienen ramos del sur de flor de albaricoque, acacia, espino, manzana y melocotón. Los vinos blancos de Limoux tienen una delicada nota de vainilla y son vinos frescos y estructurados.

Vino de cabardés

Con seis ríos que irrigan sus laderas, este territorio vinícola respalda la Montagne Noire y domina la ciudad de Carcassonne. La mezcla cuidadosa de las dos principales familias de variedades de uva da vinos que son bien equilibrados y complejos, con la fruta roja, el refinamiento y la vivacidad de las variedades del Atlántico y la riqueza, la plenitud y la suavidad intensa de las variedades mediterráneas.

Vino malapere

Delimitada al norte por el Canal du Midi y al este por el río Aude en un triángulo entre Carcassonne, Limoux y Castelnaudary, esta AOC produce vinos jóvenes con aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y, a veces, grosella negra. Los vinos más viejos tienen notas de tostadas y frutas confitadas, ciruelas e higos.