¿Qué es Tsiknopempti en Grecia?

Tsiknopempti es el jueves durante el carnaval, el Mardi Gras griego. Se lleva a cabo 11 días antes del inicio de la Cuaresma ortodoxa griega. En 2019, Tsiknopempti es el 28 de febrero y la Cuaresma griega comienza el 11 de marzo. Tsiknopempti señala el inicio del último fin de semana que los observadores de la Iglesia ortodoxa griega pueden comer carne antes de ayunar durante la Cuaresma.

Naturalmente, todos se apresuran a preparar y disfrutar de sus platos de carne favoritos para Tsiknopempti, lo que le da uno de sus otros nombres comunes, "Jueves de humo" o "Jueves de humo".

También se le llama "Jueves de barbacoa" o "Jueves a la parrilla" por algunos. Es un día popular para salir a comer y disfrutar de la mayor cantidad posible de carnes. También se puede llamar, en broma, "Fiesta de los carnívoros".

Este definitivamente no es el día para que los vegetarianos sensibles visiten las "filas de restaurantes" de Grecia. Dicen que los griegos intentan consumir suficiente carne en este día para llevarlos a través de los 40 días completos prestados. Así que hay mucho aire ahumado, que huele a los aromas de cocinar carne, en todas partes.

Por cierto, el día se celebra un jueves porque, para los cristianos ortodoxos griegos observadores, los días tradicionales de ayuno, cuando se abstienen de comer durante todo el año, son miércoles y viernes.

Tsiknopempti para los visitantes

Esta es una de las pocas épocas del año en que es una buena idea hacer una reservación, incluso en la taberna más informal, ya que las familias salen a la fuerza para consumir grandes cantidades de carnes a la parrilla y en todas partes serán empacadas.

Y si usted es vegetariano o vegano y está planeando sus vacaciones en Grecia, ¿por qué no lo posterga unas semanas y planea viajar durante la Cuaresma? Casi todas las tabernas, cafés y restaurantes agregarán platos vegetarianos particularmente atractivos a su cocina ya rica en vegetales para el mes de abstinencia.

Significado de Tsiknopempti

En inglés, Mardi Gras significa "martes gordo", por lo que a veces Tsiknopempti también se llama "jueves gordo". En letras griegas, Tsiknopempti es Τσικνοπέμπτι. En griego, el jueves es Pempti (Πέμπτη), es decir, el quinto día de la semana ya que los griegos cuentan el domingo como el primer día.

La palabra tsikna (Τσικνο) se refiere al olor de la carne cocida, sin embargo, "Smelly Thursday" no se ha traducido como una traducción.

Recetas y menús típicos de Tsiknopempti

La carne es el rey, con énfasis en las carnes a la parrilla, aunque el estofado ocasional será visible.

Algunos hoteles y prácticamente todas las tabernas ofrecerán menús especiales para Tsiknopempti. De lejos, el elemento más común será alguna variación de souvlaki: carne en un palo. Estos estarán disponibles en todas partes a lo largo de las calles en las áreas de la taberna; Asegúrese de caminar con cuidado para evitar golpear una parrilla inesperada en las calles y pasillos ya estrechos. Los pinchos Souvlaki en manos de los inexpertos también pueden ser causa de lesiones leves.

Dado que comer es la actividad principal en Atenas en Tsiknopempti, en realidad puede ser un buen momento para visitar los museos y monumentos, que estarán tranquilos incluso para los estándares de la temporada baja, especialmente al final del día.

Tsiknopempti fuera de Grecia

Las comunidades griegas de todo el mundo celebran Tsiknopempti, y los grupos de la iglesia ortodoxa griega pueden organizar eventos especiales. Los restaurantes griegos que atienden a los griegos locales también agregarán ofertas especiales para el día o el fin de semana; esto es menos probable en un restaurante con una clientela mayoritariamente no griega.

Las ciudades con "ciudades griegas" también son lugares probables para disfrutar del sabor de Tsiknopempti fuera de Grecia. Algunos de estos incluyen Chicago, Illinois; Toronto Canada; y Melbourne, Australia.

Chipre también celebra vigorosamente Tsiknopempti, con desfiles y otros eventos. Puedes leer una cuenta de Tsiknopempti en Chipre.

Celebración no griega de Tsiknopempti

Un equivalente de Tsiknopempti también se celebra en Alemania y Polonia, pero allí se adhieren al calendario occidental para la Pascua, por lo que la fecha difiere.

La mayoría de los calendarios de las iglesias ortodoxa oriental y griega estarán alineadas para Tsiknopempti y el resto de las temporadas de Carnaval, Cuaresma y Semana Santa, pero hay algunas excepciones para los grupos religiosos que se adhieren a una variante diferente del calendario antiguo, así que asegúrese de verificar .

Los griegos parecen tener un afecto por las vacaciones que llenan el aire y hacen que sea difícil ver o respirar; El popular festival de lanzamiento de harina es un día festivo menos fragante pero aún así induce a la tos.

Pronunciación: Tsik-no-pem-ptee, con la "p" sonaba suavemente, casi como una "b" o incluso una "v".