15 artículos esenciales para cocinar en un horno holandés

Cocinar y hornear en un horno holandés en el campamento no es tan simple como parece, pero con las herramientas y los accesorios adecuados, las comidas del campamento deben ser fáciles de preparar y lo más probable es que sepan mejor al aire libre y bajo las estrellas.

Estos 15 artículos esenciales para la cocción en horno holandés son recomendados por el Mad Chef of the Forest, un chef de horno holandés con más de 40 años de experiencia en la cocina de campamento.

• Pala

  Todo lo que necesita para cocinar en un horno holandés es una pala pequeña, pero una pala con un mango más largo es fácil en la parte posterior. Se recomienda una pala de bombero de damas del Servicio Forestal de los Estados Unidos.

• Herramienta de levantador de tapa

  El levantador de la tapa, o "gancho de gonch", en lengua vernácula de vaquero, le permite retirar la tapa del horno holandés mientras está lleno de carbones sin descargar ninguno de los carbones en la comida que se encuentra debajo. Esta herramienta tiene patas pequeñas para estabilizar la tapa de lado a lado y se vende en tiendas especializadas de vaqueros o sillines.

• Tenazas

  Las pinzas son un elemento completo para cocinar en el campamento. Las pinzas son esenciales para encender carnes y verduras en la parrilla y para agarrar cualquier cosa que esté caliente.

• Estante

  Una parrilla limpia es esencial para colocar la tapa del horno holandés con el fin de mantenerla limpia. Cabella y otras tiendas de artículos de camping venden este artículo.

• Moldes para hornear

  Las bandejas para hornear mantienen limpio su horno holandés. Las bandejas para hornear profundas de 3 pulgadas de profundidad y redondas son lo mejor para hornear en hornos holandeses, de modo que pueda obtener el volumen óptimo de su horno.

• Guijarros de playa o un estante de metal

  Use piedras de playa o una rejilla para poder centrar la bandeja para hornear en el horno para facilitar un calentamiento uniforme, como en un horno convencional. Si elige usar piedras de playa, asegúrese de tener cuatro piedras de inch de pulgada. Y si elige usar un bastidor, seleccione un bastidor metálico de 8 pulgadas de diámetro.

• 2 pares de guantes de cuero

  Mantenga limpios un par de guantes de cuero para manipular alimentos calientes como papas al horno y otros alimentos como el cáscara de maíz a la brasa. El segundo par es para trabajos sucios y con mucho hollín, como manejar el exterior del horno holandés y otras herramientas del horno holandés.

• 2 mitones de horno

  Los mitones para el horno son excelentes para muchas necesidades de cocción en el campamento, pero también son esenciales para la fianza del horno holandés y para retirar los moldes para hornear del horno.

• Cuchillo de masilla flexible

  La espátula flexible se usa para raspar la parte inferior del horno sin rayar la plancha. Se recomienda una espátula de 3 pulgadas de ancho. La comida no debe pegarse mal si el horno está bien sazonado, pero si necesita raspar el horno, use la espátula. No use un cepillo de alambre rígido porque rayará su horno holandés.

• Toallas de papel

  Las toallas de papel son agradables para tener alrededor del campamento por muchas razones y se pueden eliminar fácilmente en la fogata. Una forma de limpiar un horno holandés es calentándolo sobre el fuego hasta que la comida comience a formar ampollas y se levante de la plancha. En ese momento, raspe el horno con una espátula, deseche la comida quemada y limpie con una toalla de papel engrasada.

• Cepillo para verduras con mango de madera

  Un cepillo de verduras también es una herramienta esencial para limpiar su horno. La mayoría de las veces, un horno puede limpiarse hirviendo agua en el horno y luego frotarlo con el cepillo para verduras. Descargue el agua con un guante para horno en la fianza y el guante de cuero sucio en una de las patas del horno e incline el horno para verter el agua.

• Spray de verduras

  En cualquier momento que el horno se seque (generalmente después de la limpieza) y mientras esté caliente, aplíquele un chorro de spray vegetal y límpielo con una toalla de papel para mantener su apariencia de teflón. El spray vegetal mantendrá su horno bien sazonado.

• Utensilios para servir

  Te alegrarás de recordar haber servido utensilios cuando cocines en un horno holandés. Asegúrese de empacar una cuchara grande para servir, una espátula de metal y una espátula de goma.

• Leña y carbones

  Asegúrate de tener mucha leña.

  A algunos chefs de hornos holandeses les gusta traer carbones para que sean precisos al contar cada carbón individual para recetas específicas.

• Sobre el Chef:

  Bob Sollima, "El Chef Loco del Forrest" ha sido horneado en horno holandés durante casi 40 años, 26 años de los cuales pasó viviendo en el campo. Sollima ha acampado extensivamente los últimos dos veranos y ha cocinado artículos de cocina holandeses para varias celebridades en el interior del país.

  "Realmente tienes que acampar por un hechizo para apreciar las maravillas del horno holandés. Cualquier cosa que puedas hornear en tu horno convencional en casa, puedes hornear en un horno holandés, y la mayoría de las veces sabe mejor en el horno holandés. Tal vez sea el aire libre o, más probablemente, los sabores combinados sellados que uno obtiene del horno holandés junto a la fogata ".