Volvemos con nuestra serie Inside Atlanta: cada semana, nos sentamos con los locales influyentes para hablar sobre lo que Atlanta significa para ellos. Hoy conversamos con Gerry Klaskala, chef y propietario de Buckhead's Aria. Otros reclamos de fama de Klaskala incluyen graduarse en el Culinary Institute of America, ser copropietario de Canoe in Vinings y tener su galardonada cocina en publicaciones de renombre (piense en Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire y muchos más!) Como chef fundador del Festival de Alimentos y Vinos de Atlanta y miembro de la Junta de Chefs del Comité de Cebolla de Vidalia, Klaskala tiene raíces profundas en Atlanta.
Hoy tenemos un tour de The Big Peach liderado por el mismo Klaskala.
Vivo en…Sandy Springs, lo que significa que prácticamente puedo llegar a cualquier lugar en Atlanta en 20 minutos.
Ojalá la gente supiera …Si trabaja horas extrañas, Atlanta no tiene un problema de tráfico. Salgo de la casa para ir a trabajar a las 9 a.m., y dejo el trabajo para ir a casa generalmente a las 9:30 p.m. o más tarde, así que nunca me siento sentado en el tráfico de Atlanta.
Puedes encontrarme…en casa preparando una tormenta para la familia o los amigos (cuando no estoy en Aria, lo cual es poco frecuente).
Es hora de cenar, me dirijo a …Kevin Rathbun Steak, que es el lugar idóneo para el mejor filete; Gu's Bistro es el mejor para la berenjena frita seca y los fideos fríos Nota del editor: Gu´s Bistro ha cerrado desde entonces, pero puedes encontrar la comida del chef Gu en Krog Street Market, su puesto se llama Dumplings de Gu.; Sotto Sotto es ideal para la pasta; Ve a Canoe para el mejor brunch de la ciudad; Si quiere salir de la ciudad, diríjase a 5 y 10 en Atenas para una deliciosa comida (también oí que el fútbol es bastante bueno).
El reloj marca las 5 en punto, estoy bebiendo …Jack Daniels, ginger ale y un chorrito de limón. Mi bar favorito en la ciudad es Kimball House, donde solo puedes obtener el tipo de bebidas que hacen Miles Macquarrie y su equipo.
Si tuviera que quedarme en un hotel, me registraría en … El St. Regis en Buckhead. El servicio es fantástico Nota: Klaskala también es un chef consultor en Atlas, que se encuentra dentro del hotel.
El secreto mejor guardado de Atlanta es …Tierras Altas, NC. Es el secreto de verano mejor guardado en Atlanta. Está a solo dos horas de distancia y 10-15 grados más fresco. Si va por primera vez, conduzca desde el oeste; de Franklin, NC, en la Ruta 64. Es como el Parque Nacional Yosemite en la costa este.
Cuando estoy jugando al turista, voy a … Montaña de piedra. Me gusta mostrar a mis invitados a Atlanta, escalando hasta la cima y observando la vista. El Jardín Botánico de Atlanta te dejará lleno de orgullo de Atlanta, y he estado en el acuario de Georgia tantas veces que conozco a todos los peces por su nombre.
Tengo mi sudor en …Ya sea en Cochran Shoals en una caminata de tres millas a lo largo del río Chattahoochee, o camino por la Beltline y verifico mi ciudad.
Me encanta gastar mi dinero en … Al sur del mercado en Peachtree Hills. Tiene las cosas más geniales.
Cuento de Taylor Cromwell. El experto de Atlanta para About Travel, Kate Parham Kordsmeier , se puede contactar en twitter @KPKords o por correo electrónico a k pkords @ gmail.com . No te olvides de como nosotros en Facebook y síguenos en Gorjeo y Pinterest .
