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Comunidad y cultura hakka
Para muchos, la cultura Hakka significa cocina Hakka. Aunque a menudo están influenciados por la región donde se han asentado, los hakka tienen algunos sabores distintos, a menudo salados, en escabeche o con semillas de mostaza, y algunos platos distintos, como el pollo con sal o el vientre de cerdo con hojas de mostaza. Encontrará restaurantes que sirven cocina hakka en Hong Kong, Taiwán y muchas comunidades chinas en el extranjero.
Más allá de la comida, los Hakka también son famosos por su arquitectura distinta. Cuando llegaron del norte de China, establecieron aldeas amuralladas para detener los ataques de otros clanes Hakka y los lugareños. Algunos de estos han sobrevivido, especialmente los pueblos amurallados de Hong Kong.
Los hakka también tienen un vestido distintivo marcado por la modestia y la frugalidad, que en su mayoría significa muchos negros. Si bien rara vez se ve más, el vestido más característico es el de las mujeres mayores con vestidos negros y sombreros de ala ancha que fueron diseñados originalmente para combatir el sol cuando trabajan en los campos.
¿Dónde están los Hakka hoy?
La mayoría de las personas Hakka de la actualidad todavía viven en la provincia de Guangdong y Hong Kong, aproximadamente un 65%, y es aquí donde su cultura y comunidad siguen siendo las más fuertes. También hay comunidades importantes en las provincias vecinas, especialmente Fujian y Sichuan.
Justo como su nombre sugiere, los Hakka son inmigrantes ansiosos y hay comunidades en los Estados Unidos, Gran Bretaña, Australia, Singapur, Taiwán y muchos, muchos otros países.
El Hakka en Hong Kong
Los hakka siguen siendo una gran minoría en Hong Kong. Hasta la década de 1970, gran parte de la comunidad seguía involucrada en la agricultura y vivía como comunidades cerradas, a menudo en aldeas del norte de Hong Kong. El rápido ritmo de cambio de Hong Kong; Los rascacielos, los bancos y el gran crecimiento de la ciudad significan que gran parte de esto ha cambiado. La agricultura es poco más que una industria casera en Hong Kong y muchos jóvenes se sienten atraídos por las brillantes luces de la gran ciudad. Pero Hong Kong sigue siendo un lugar fascinante para encontrarse con la cultura Hakka.
Pruebe el pueblo amurallado Hakka de Tsang Tai Uk, que conserva su muro exterior, su casa de guardia y su sala ancestral. También encontrarás mujeres hakka vestidas con trajes tradicionales, aunque espera que te cobren si les tomas una foto.
