Platos Principales Rusos Saludables - Recetas Tradicionales De Comida Rusa Saludable

La comida rusa es famosa por ser pesada, llena de papas, mayonesa, carne y otras cosas deliciosas pero no demasiado saludables. Sin embargo, no toda la comida rusa es una bomba de calorías! Hay algunos platos para la cena que no solo son deliciosos sino también muy saludables (o al menos no demasiado malos para usted). Si está observando su dieta pero aún quiere probar algo de comida rusa tradicional, aquí hay algunos platos que puede considerar ordenar en un restaurante o cocinar en casa:

Борщ (Borsch) - sopa de remolacha y carne de res rusa

Esta sopa tradicional rusa puede tener un sabor indulgente, pero en realidad es increíblemente saludable y bueno para ti, lleno de vegetales de raíz baratos y saludables como la remolacha y las zanahorias. Puede servirse con crema agria (baja en grasa) o yogur (o mayonesa, por supuesto) y un poco de perejil fresco encima. Se necesita mucho tiempo para hacer, pero recomiendo hacer el stock desde cero en lugar de usarlo en la tienda. Sin embargo, si encuentra que el caldo todavía carece de sabor por cualquier razón, no dude en agregar un cubo de caldo al agua.

Receta:

Ingredientes (para 4):

• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 1 remolacha, pelada y cortada en cubitos o rallada
• 1/2 cabeza de repollo, en juliana
• 2 tomates pequeños
• 1-2 papas, peladas y cortadas en cubitos
• 250 g de trozos de sopa de carne (o carne con hueso)
• 2-3 hojas de laurel
• Perejil (al gusto)

Instrucciones:

Llene una olla con suficiente agua para cubrir la carne y deje hervir durante al menos 30 minutos. Cocine las zanahorias, las cebollas y los tomates en una sartén durante 15-20 minutos para concentrar el sabor. Añadir estos a la olla. Agregue también la col, las papas y la remolacha a la olla. Añadir las hojas de laurel. Agregue un poco de ajo picado, si lo desea, y sal y pimienta al gusto.

Dejar cocer durante aproximadamente 1 hora. Retire las hojas de laurel; comprobar el condimento. La sopa sabe mejor después de enfriarse y dejarse en la nevera durante la noche. Borsch se mantendrá hasta por una semana en un recipiente cerrado.

Солянка (Solyanka) - Sopa Rusa De Carne Con Sal

Sé lo que estás pensando: "¿Otra sopa?" Por desgracia, la mayoría de los platos principales rusos no se prestan fácilmente a una dieta baja en calorías, excepto las sopas. Por supuesto, los rusos también comen bistec y pollo asado, ¡pero no les voy a dar las recetas para ellos, porque son exactamente iguales a las de Occidente (y no puedo cocinarlas yo mismo)!

Esta sopa está llena de sabor: agrio, picante y relleno. Puede hacerse con carne, pescado o champiñones, según sus preferencias dietéticas. Si usa carne, tenga en cuenta que el objetivo principal de esta sopa es crear muchos sabores diferentes, así que trate de usar diferentes tipos de carne, incluidas varias salchichas ahumadas.

Receta:

Ingredientes (para 6 personas):

• 200g de cerdo
• 1 pepinillo grande, cortado en cubitos
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 100 g de aceitunas negras, en rodajas
• 2-3 cucharadas de pasta de tomate
• 200g de carne
• 200 g de salchicha ahumada, cortada en cubitos
• Jugo de limón (3 cdas)
• sal

Instrucciones:

Cubra la carne cruda con agua en una olla y deje hervir. Cocinar durante 1-1.5 horas. Luego saque la carne del agua, córtela y vuelva a ponerla en la olla hirviendo. Cocer las cebollas durante 10 minutos en aceite vegetal en una sartén caliente. Agregue las zanahorias y cocine por otros 5-10 minutos. Agregue pepinillos, aceitunas, pasta de tomate y 2 cucharadas de agua a la sartén. Dejar cocer durante otros 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Agregue la mezcla a la olla junto con el jugo de limón y 3 cucharadas de jugo de pepinillos. Cocine por otros 15-20 minutos, luego agregue sal y pimienta si lo desea. Servir con una cucharada de crema agria.