Tabla de contenido:
Ceremonias del té en Japón
El té fue traído a Japón desde China durante el siglo IX por un monje budista viajero. Japón integró el acto de preparar el té con la filosofía Zen, creando la famosa ceremonia del té japonesa. Hoy en día, las geishas entrenan desde una edad temprana para perfeccionar el arte de hacer té.
Cada reunión para el té se considera sagrada (un concepto conocido como ichi-go ichi-i ) y sigue meticulosamente la tradición, adhiriéndose a la creencia de que ningún momento puede reproducirse en su exactitud.
El arte de utilizar la fabricación de té para mejorarse se conoce como teaismo .
Té en el sudeste asiático
El té sustituye al alcohol como la bebida social de elección en los países islámicos del sudeste asiático. Los lugareños se reúnen en establecimientos musulmanes indios conocidos como mamak puestos para gritar en partidos de fútbol y disfrutar el tarik, una espumosa mezcla de té y leche, vaso tras vaso. Logrando la textura perfecta para teh tarik Requiere verter el té teatralmente a través del aire. ¡Las competiciones anuales de colada se llevan a cabo en Malasia, donde los mejores artesanos del mundo hacen malabares con el té en el aire sin derramar una gota!
El té tiene un poco menos de seguidores en Tailandia, Laos y Camboya. Quizás el clima tropical hace que las bebidas calientes sean menos atractivas, aunque Vietnam es uno de los mejores productores de té del mundo año tras año.
Los viajeros en el sudeste asiático a menudo se sienten decepcionados al descubrir que el "té" es una bebida procesada y azucarada que se vende en 7-Eleven minimarts. En los restaurantes, el té es a menudo una bolsita de té de marca estadounidense provista de agua caliente. El "té tailandés" es tradicionalmente el té de Sri Lanka que se corta alrededor del 50 por ciento con azúcar y leche condensada.
Cameron Highlands, al oeste de Malasia, ha sido bendecida con el clima y la elevación perfectos para el cultivo del té. Verdes y extensas plantaciones de té se aferran a laderas montañosas mientras los trabajadores luchan debajo de enormes bolsas de hojas de 60 libras. Muchas plantaciones de té cerca de Tanah Rata en Cameron Highlands ofrecen tours gratuitos.
Disfrutando de té sostenible
Al igual que muchos de los consumibles que disfrutamos, hubo mucho sudor y posibles abusos para que el té de Asia llegara a tu taza.
En muchos lugares, los trabajadores del té reciben una remuneración severa y trabajan largas horas en condiciones difíciles por unos pocos dólares al día. El trabajo infantil también es un problema. Los trabajadores son pagados por el kilogramo de té recogido. Como se puede imaginar, se necesitan muchas hojas pequeñas para igualar cualquier cantidad sustancial de peso.
Las marcas de té más baratas a menudo provienen de compañías que se benefician de la desesperación. A menos que un té esté certificado por una organización de comercio justo conocida (por ejemplo, Rainforest Alliance, UTZ y Fairtrade), puede estar seguro de que lo más probable es que los trabajadores no reciban un salario digno para la región.
El gobierno de la India designó el 15 de diciembre como el Día Internacional del Té en parte para atraer más atención a la difícil situación de los trabajadores del té en todo el mundo.
