Los mejores restaurantes sin gluten de Atlanta

Los restaurantes más aptos para el gluten de Atlanta

Si no está familiarizado con el exceso de gloria de un sándwich de arepa venezolano, entonces está listo para recibir un regalo. Arepa Mia cuenta con cocinas impecables y 100% sin gluten en sus dos ubicaciones (un puesto en el Sweet Auburn Curb Market en el popular barrio histórico Old Fourth Ward y una ubicación de ladrillo y cemento en Avondale Estates) que producen Impresionante variedad de platillos venezolanos, incluyendo arepas rellenas, empanadas, cachapas, tostones y más.

Todos los elementos del menú de Arepa Mia son sin gluten gracias a la dependencia de la cocina de la masa de maíz, en lugar de harina de trigo, para cubrir verduras frescas, proteínas, hierbas, salsas y especias que son naturalmente libres de gluten.

Elegir los favoritos es prácticamente imposible, pero no puedes equivocarte con un jugo de maracuyá recién exprimido y una arepa sifrina (empanada de maíz rellena con pollo desmenuzado, lechuga, tomate, aguacate, queso guayanes, chile tailandés y plátanos fritos) .

Restaurantes sin gluten ATL: Bantam + Biddy

Los comensales sin gluten con problemas de pollo frito pueden secarse los ojos. Bantam + Biddy ofrece un abundante menú de comida sureña, que incluye una amplia gama de opciones sin gluten, como pollo frito, pollo, sándwiches, pan de maíz y acompañamientos. Si bien el menú no es 100 por ciento sin gluten, los sándwiches se pueden hacer con pan sin gluten y el menú indica claramente qué artículos son libres de gluten con un ícono "GF".

Pase por este restaurante informal para una solución más saludable de alimentos decadentes. La pasta GF de Bantam + Biddy se hace con harinas de arroz y tapioca que cubren tiras de pollo húmedas, baquetas o pechugas con una capa ligera y crujiente de bondad empanada. El pan de maíz de jalapeño, naturalmente libre de gluten, es un tratamiento especial, ya que la mayoría de los panaderos agregan harina de trigo a la lista de ingredientes que, por lo demás, no contienen gluten, para mejorar la textura y la consistencia.

Si se siente indulgente, compre las ofertas de pollo frito con papas fritas con pato y ensalada rociada con vinagreta de zanahoria naranja o pida la abundante ensalada de cobb del sur: verduras mixtas, tocino Patak, tomate, aguacate, jb Huevo de granja, queso azul y nueces coronadas por pollo frito.

Si el pollo frito no es lo tuyo, prueba el filete de salmón de Maine salteado con salsa de eneldo y mostaza y el pastel de carne hecho con carne de res alimentada con pasto y salsa de tomate. O pruebe las mimosas sin fondo durante los brunches del fin de semana complementados con el sartén Big Chicken Skillet: hash de papa de pollo con queso cubierto con tres ofertas de pollo frito y tres huevos (póngalos a la cacerola).

Restaurantes sin gluten ATL: Upbeet

Este punto instantáneamente 'programable en Westside se especializa en platos, ensaladas y batidos orgánicos que no dañan los alérgenos. Prepare su propia comida a partir de una base de arroz y / o verduras, proteínas que van desde tave y agave sriracha hasta pollo a la parrilla, frutas y verduras frescas y más de una docena de aderezos como el anacardo y el curry de coco.¿Te sientes indeciso? El Aloha Bowl con arroz de bambú, mango, jalapeños frescos, cebolletas, aguacate, macadamia tostada y aderezo de miso de jengibre casero con un comercio justo, el asado de atún silvestre es siempre una opción sólida y 100% sin gluten. Las porciones son generosas, por lo que es probable que tenga suficiente para otra comida (¡y para aliviar el golpe de una ensalada de $ 15!). Yogur dulce y salado y tazones de batidos completan el menú. No duerma con las bebidas, que van desde los súper alimentos con leche, calientes o fríos, como matcha y leche dorada, hasta las limonadas caseras como la cúrcuma y el carbón.

Restaurantes sin gluten ATL: Flower Child

No puede dejar de "elegir feliz" en este puesto de avanzada de colores brillantes de la cadena nacional que ofrece buenas vibraciones e incluso mejores tarifas. Desde los entrantes de hummus de aguacate hasta las ensaladas llenas de verduras, los tazones de grano y las envolturas, todo el menú es vegano, paleo y libre de gluten, y se obtiene de cero. Puede preparar fácilmente una comida de los tres por $ 10 "platos", que incluyen acompañamientos como la papa dulce glaseada con chile rojo con bok choy y semillas de sésamo y calabaza asada con col rizada negra, mora tostada y vinagreta de castaño y arce.

Restaurantes sin gluten ATL: Himalayan Spice

La comida india es una opción fácil y deliciosa sin gluten ya que la harina de trigo no se usa comúnmente en la cocina. Chai Pani, Masti, Bhojanic y otros de los mejores restaurantes indios de la ciudad son excelentes opciones para evitar el gluten, pero uno de los favoritos es Himalayan Spice, que ofrece un menú mitad nepalí, mitad indio.

Te encantará el cordero tikka masala, que se derrite en la boca, el rico palak pank y la abundante y sabrosa korma de pollo. Recuerda omitir el naan y pedir pappadam en su lugar. A menudo, a base de harina de lentejas, garbanzos, papas, tapioca o arroz crujiente y similar a una papila, es una alternativa satisfactoria y natural de GF al naan, que se hace con harina de trigo.

Restaurantes sin gluten ATL: Minero

Otro restaurante de Ponce City Market, Minero, es la primera incursión en Atlanta del ganador del premio James Beard Sean Brock. El menú, que presenta platos vibrantes y modernos inspirados en las especias aromáticas, los ingredientes ricos y las combinaciones de sabores característicos de la cocina mexicana, es casi totalmente libre de gluten, gracias al uso de tortillas de maíz hechas a partir de cero y chips de maíz.

Manténgase alejado de los burritos (que se hacen con tortillas de harina debido a su tamaño), churros y bagres fritos. Aunque la comida mexicana es generalmente apta para celíacos, Brock eleva la comida tradicional con toques contemporáneos y una adhesión implacable a la calidad; su equipo probó docenas de variedades de maíz antes de elegir a sus tres vendedores favoritos. Cada día, el equipo de Minero tritura el maíz en casa y, utilizando un antiguo proceso de nixtamalización, prepara diariamente la masa fresca para sus tortillas.

Los chilaquiles, extraordinariamente abundantes y sabrosos, se deben pedir aquí: las tortillas de maíz están cubiertas de frijoles y cerdo, un huevo frito y aguacate, y se cubren con crema, salsa y queso fresco. El kit de tacos épicos, que incluye 20 tortillas calientes, queso cotija, cebolla picada, salsa verde, cilantro, limas y una elección de dos carnes es una opción atractiva y creativa para un grupo de amantes de los tacos (o un tacoholic muy hambriento).

Restaurantes sin gluten de ATL: el tío Maddio

Los celíacos tienen antojos insaciables de pizza como cualquier otra persona. Agradezca a los dioses de la pizza por el tío Maddio, una parada informal y familiar. Las cortezas de GF, hechas con harina de arroz, harina de tapioca y almidón de papa, son delgadas y crujientes, una combinación difícil de lograr para la mayoría de las paradas de pizza.

Seleccione los ingredientes que cubren su fina y crujiente corteza sin gluten o elija entre los sabores característicos. Pruebe el sudoeste de Baja California, que apila pollo a la parrilla, salsa de maíz con frijoles negros, jalapeños, cilantro y aderezo rancheado de chipotle sobre salsa de tomate y albahaca con queso mozzarella y queso cheddar.

Restaurantes sin gluten ATL: FuegoMundo

Este relajado restaurante está escondido en un complejo comercial al norte de Buckead en Sandy Springs. Las recetas de fusión latina y latina llenan el menú, muchas de ellas veganas, sin gluten, kosher, vegetarianas o una combinación de todo lo anterior. Pero FuegoMundo no sacrifica el sabor cuando omite la harina de trigo de sus platos; más bien, una combinación experta de productos frescos (como cilantro, radicchio y bok choy) y especias (como zatar, jengibre y paprika) se acumulan donde el gluten puede haber quedado.

Comience su comida con el pan de yuca con queso (sin gluten, soja y productos lácteos) y saboreará la magia de los brebajes saludables de la dueña / chef Masha Hleap. Pruebe el churrasco argentino servido con chimichurri, arroz, frijoles y plátanos, o la Quinoa Veggie Salad Supreme.