Los diez alimentos más raros en Hong Kong

Si puedes desafiar a un huevo de mil años, puedes considerarte un Hong Konger honorario, ¡estas cosas son potentes! Se hacen con huevos de pato o codorniz enterrados en una mezcla de arcilla, arena y sal durante un par de meses.

La cáscara del huevo se vuelve de color marrón, negro, pero es el interior donde la verdadera sorpresa espera. La yema se vuelve de color verde oscuro y tiene un fuerte olor a, bueno, huevos que han estado alrededor por un par de meses. Los huevos se pueden recoger enteros de los vendedores ambulantes de la ciudad o en rebanadas en platos de fideos.

Calificación de comestibles: 4 de 10. ¡El funk tarda un poco en acostumbrarse!

Sopa de nido de pájaros: Drool aviar caluroso y caliente

Una de las delicias más apreciadas de Hong Kong, Bird's Nest Soup es una mezcla gelatinosa de caldo de pollo y saliva de Swiftlet (un tipo de ave). Así es, estás comiendo el escupitajo de Swiftlet.

Los swiftlets hacen sus nidos de la saliva y cada año, después de que el ave ha abandonado el nido, se cosecha y se agrega a la sopa. Al igual que muchas cosas en la ciudad, la sopa es famosa por sus beneficios para la salud, aunque los consumidores preocupados por el medio ambiente la evitan porque la industria puede poner en peligro a las poblaciones de vetas rápidas.

Si aún estás dispuesto a probar alguno, visita un restaurante cantonés para pedir grandes tazones de sopa de nido de pájaro al vapor.

Calificación de comestibles: 8 de cada 10, ¡no pienses de dónde viene!

Sopa de aleta de tiburón: la venganza de Quint

Uno de los platos más controvertidos del mundo, la sopa de aleta de tiburón conserva una base de fanáticos fuerte pero cada vez más pequeña en la escena gastronómica de Hong Kong. La demanda de este plato en Hong Kong y China está aparentemente reduciendo críticamente la cantidad de tiburones en los océanos, causando cambios críticos en la cadena alimentaria.

La sopa en sí misma es principalmente apreciada por su precio premium y es un elemento fijo en los menús de restaurantes de cinco estrellas, especialmente en la demanda de bodas y fiestas de graduación. El sabor no es de ninguna manera desagradable, ni es especial, solo un poco a pescado.

Calificación de comestibles: 8 de cada 10, o con preocupaciones ambientales 0 de cada 10

Pies De Pollo: Agonía De Los Pies

A los chinos les gusta decir sobre ellos mismos, "la gente de Beijing se atreve a decir cualquier cosa, la gente de Guangdong cantonesa se atreve a comer cualquier cosa, la gente de Shanghai se atreve a usar cualquier cosa". La cantonesa de Hong Kong lo demuestra al convertir una parte rechazada del pollo en un preciado plato de dim sum.

Su mayor obstáculo para comer patas de gallina es su apariencia: estas arrugas, como garras, parecen algo del caldero de una bruja. Afortunadamente, saben mejor que cualquier otra cosa que la bruja malvada pudiera cocinar, aunque un poco crujiente. Las patas de pollo al vapor son un elemento básico en los restaurantes de dim sum de Hong Kong, uno de los artículos exóticos más asequibles de esta breve lista.

Calificación de comestibles: 7 de 10. Abre la boca y cierra los ojos.

Testículos De Pollo: Una Comida Con Bolas

Los comensales son los favoritos en los restaurantes de comida rápida en Hong Kong, y se comen testículos de pollo. gai zi , por sus supuestas propiedades afrodisíacas. "Los chinos, especialmente los chinos de Hong Kong, creen en 'tú eres lo que comes'", explica Luisa Tam, del South China Morning Post. "Así que comes el órgano para nutrir realmente tu órgano".

Antes de comerlo, sumerge el gai zi en el caldo de la olla está listo cuando el exterior se vuelve blanco opaco. El interior permanece suave, explotando dentro de su boca cuando se mastica el exterior firme. Tómelos con arroz, o fideos y caldo.

Calificación de comestibles: 4 de 10. La extraña sensación en la boca lo dice todo.

Gelatina De Tortuga: De Shell A Gel

Como la sopa de aleta de tiburón, gelatina de tortuga, o gwei ling go en cantonés, es otra delicadeza traviesa que no impresiona a ningún ambientalista. Las conchas y vientres de tortuga en polvo se hierven por hasta doce horas, se mezclan con hierbas y lociones y se sirven como una sopa tipo gelatina.

Los entusiastas de la jalea de tortuga en Hong Kong confían en las propiedades medicinales de la jalea de tortuga: se supone que es un alimento refrescante, que ayuda con la tos, la indigestión y el eczema; Mientras embellece la piel. Auténtica gelatina de tortuga, hecha a partir de las conchas molidas de la Cuora trifasciata tortuga cultivada en el continente: puede ser prohibitivamente costosa, con un costo de alrededor de HKD 300 (o alrededor de US $ 40) por taza. La mayoría de la gelatina de tortuga disponible comercialmente en Hong Kong en realidad no contiene caparazones de tortuga.

Calificación de comestibles: 1 de cada 10. Las propiedades medicinales son todo el punto, ciertamente no el sabor.

Yuanyang: Café y té en armonía

Como el te Como el cafe ¿Por qué no ambos? En Hong Kong, puedes mezclarlos en la misma taza, en una combinación conocida como yuanyang . La bebida mezcla dos tercios del té de leche de Hong Kong con un tercio de café.

La bebida comparte su nombre con el pato mandarín, que es un símbolo chino de unión; Como los patos mandarines machos y hembras se ven completamente diferentes pero se aparean armoniosamente, lo mismo se dice de café y té juntos. Visita cualquier dai pai dong en Hong Kong para recoger una taza.

Calificación de comestibles: 8 de cada 10. Haga calor en invierno o disfrútelo en hielo durante los veranos húmedos de Hong Kong.

Té de Hierbas Chinas: Tan Caliente Es Fresco

La creencia persistente de Hong Kong en la medicina tradicional china explica la continua popularidad de las tiendas de té de hierbas chinas. Bebida leung cha Se cree que (los tés de hierbas) "enfrían" el cuerpo, remediando los desequilibrios de calor y frío prescritos por los principios médicos tradicionales.

Por lo tanto, cada tienda de té de hierbas tiene su propia receta cuidadosamente guardada, no hay dos tiendas que tengan la misma formulación de té. Cada taza puede contener cualquiera de estas hierbas "terapéuticas": céntimo asiático para mejorar la circulación sanguínea; Fruta monje para lubricar los pulmones; y cáñamo para mejorar la digestión. Diríjase a las tiendas de Sheung Wan y Hollywood Road si quiere darle una oportunidad.

Calificación de comestibles: 3 de 10. El "té" en el nombre puede hacerte pensar que no es diferente de una taza de Earl Grey, ¡pero los fuertes sabores a base de hierbas corregirán esa creencia de inmediato!

Sopa de serpientes: tu muerdes la espalda

La sopa de serpiente se considera un plato gourmet y un famoso calentador de invierno. La mayor parte de la carne de serpiente de la ciudad ahora se entrega fría o congelada desde China, pero para probar la carne y la sopa de la mejor manera es necesario tenerla fresca.

Esto significa desafiar el puñado de restaurantes de serpientes en vivo que aún existen en Kowloon. Aquí, sacas tu pitón o cobra favorita de detrás de una jaula y lo ves deslizarse hacia el bloque de corte, con serpientes más inusuales que atraen las etiquetas de precios más pesadas.

La sopa viene con la serpiente rallada en el interior, aunque, si eres más valiente, puedes probar la serpiente cortada en muchos otros platos. Como parece con casi todas las carnes exóticas, muchos dicen que sabe a pollo.

Calificación de comestibles: 6 de cada 10. Se podría decir que las serpientes en Hong Kong temen que la gente sea mordida.

Pepino de mar: vino de las profundidades

Los chinos premian cuatro mariscos, sobre todo, bautizándolos como "los cuatro tesoros": pepinos de mar, aleta de tiburón, abulón y fauces (vejigas natatorias). Los pepinos de mar son quizás los menos propensos a terminar como alimento, pero a los chinos les encanta comerlos en sopa o salteados.

Pensarías que el pepino de mar sería viscoso y ligeramente gomoso y estarías en lo correcto. Los principiantes deben probarlo frito, ya que esto quita algo de la textura resbaladiza, o en una cama de fideos o arroz con una salsa que lo acompaña. La demanda de pepino de mar ha devastado muchos ecosistemas remotos, así que evite si el medio ambiente es importante para usted.

Calificación de comestibles: 3 de cada 10. No es diferente a morder un trampolín.