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El chef Wilo Benet es un maestro. De hecho, estuvo en la primera temporada de Bravo TV. Mejores chef chef . Un graduado de la CIA con un pedigrí envidiable, Wilo ha mantenido su cocina firmemente basada en las tradiciones y el calor de la cocina de su hogar. En sus restaurantes estelares, el elegante y exclusivo Varita, amante de la carne y más informal, el chef Wilo no teme utilizar ingredientes como la carne en conserva y pegar (el arroz duro y grumoso que raspa del lado de la olla) para crear platos sobresalientes e inventivos. Y eso es Wilo en pocas palabras. Empuja el sobre y reinventa de qué se trata la cocina rican, incluso cuando se mantiene fiel a su boricua raíces
Sabías
El chef Wilo tiene su propia etiqueta de vinos, Dobleú, que fue reconocida por Robert Parker de Wine Spectator como "Best Buy" en la edición de 2009 de Wine Advocate.
Mario pagán
Adivina quién fue también un concursante en el Siguiente Iron Chef ? Sí, fue Mario Pagán, quien una vez sirvió el timón en uno de los destinos culinarios más famosos de Puerto Rico, Chayote (que desde entonces se ha cerrado) y el Lemongrass de inspiración tailandesa. Abrió su restaurante del mismo nombre, que opera.
Sabías
El chef Pagán se entrenó con otro famoso chef puertorriqueño, Alfredo Ayala, quien fundó Chayote y eventualmente se lo vendió a su protegido.
