Los 7 mejores restaurantes indios de cocina de Delhi

Dirección

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri, Nueva Delhi, Delhi 110021, India Obtener las direcciones

Teléfono

+91 11 4621 5124

Web

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Bukhara es probablemente el restaurante más famoso de la India. Tiene una extensa cadena de premios a su nombre, y es votado constantemente entre los mejores restaurantes del mundo. Hay un gran despliegue publicitario en torno a este restaurante, que ha alcanzado un estatus de culto en los 40 años desde que se abrió, pero no está injustificado. Bujara es conocida por su ambiente rústico, su cocina abierta y su deliciosa cocina tandoori de la Frontera del Noroeste, y por el hecho de que los presidentes de Estados Unidos Bill Clinton y Barack Obama hayan cenado allí. Si está interesado en probar lo que comieron, solicite la carne especial mixta Clinton Platter o Obama Platter. Este restaurante es el más adecuado para los no vegetarianos. Asegúrese de hacer una reserva.

• Dirección: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave Diplomático, Sadar Patel Marg, Nueva Delhi. Teléfono: (+91 11) 26112233.
• Horario de apertura: 12.30 p.m. a 2.45 p.m. para el almuerzo los fines de semana. 7.30 p.m. a las 11.45 p.m. para la cena diaria.

Cocina india moderna: acento indio

Dirección

The Lodhi, Lodhi Rd, CGO Complex, Pragati Vihar, Nueva Delhi, Delhi 110003, India Obtener las direcciones

Teléfono

+91 98711 17968

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El acento indio, ampliamente aclamado, es el único restaurante indio que aparece en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, por cuarto año consecutivo en 2018. Sirve cocina contemporánea moderna india del aclamado chef Manish Mehrotra (quien a menudo se compara con una comida). Dios), tiene una decoración a juego. Para obtener lo mejor de lo que se ofrece, ordene el menú de degustación del chef que consta de 12 platos perfectamente ejecutados combinados con vino.

• Dirección: El hotel Lodhi, Lodhi Road, Nueva Delhi. Teléfono: (+91 11) 66175151.
• Horario de apertura: Abierto todos los días de 12.00 p.m. a las 2.30 p.m. para el almuerzo, y 7.00 p.m. a las 11.00 p.m. para la cena.

Cocina india moderna: Masala Library

Dirección

21A, cerca de Le Meridian, Janpath, Windsor Place, Nueva Delhi, Delhi 110001, India Obtener las direcciones

Teléfono

+91 92051 80003

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Después de mucha anticipación, la Biblioteca Masala abrió sus puertas en Delhi a mediados de 2016, en una sala de exhibición de automóviles de lujo totalmente transformada. Este restaurante, que se especializa en gastronomía molecular experimental, tomó Mumbai por asalto y es uno de los restaurantes de cocina india emblemáticos de la ciudad. Fue lanzado allí en 2013 por Jiggs Kalra, renombrado columnista de comida india, autor, gastrónomo y consultor gastronómico. Aunque no esperes que el menú sea el mismo. El joven chef de la sucursal de Delhi en el restaurante, Saurabh Udinia (quien anteriormente asistió al Manish Mehrotra de Indian Accent), visitó 15 estados de la India para descubrir los platos cotidianos que se cocinan en las casas y darles giros innovadores. Si tiene mucho tiempo y el estómago vacío, opte por la comida de degustación de 19 platos para probar todo. Los vegetarianos están bien atendidos.

• Dirección: 21 A, Janpath, adyacente a Le Meridian Hotel, Nueva Delhi. Teléfono: (+91 11) 69400005.
• Horario de apertura: Abierto todos los días desde el mediodía hasta las 2:30 p.m. para el almuerzo y 7 p.m. a 1 a.m. para la cena.

Cocina india moderna: Farzi Cafe

Farzi Cafe tiene como objetivo hacer que la buena comida sea elegante y está dirigida a un público más joven. El restaurante se dobla como un lugar fresco para ir de fiesta los fines de semana, con DJ regulares y actuaciones de música en vivo. Fue establecido por Zorawar Kalra, el hijo de Jiggs Kalra, para que sepas que será algo especial. La palabra farzi significa falso o ilusorio en el idioma urdu, y de acuerdo con su nombre, el restaurante crea ilusiones con la comida. Tiene el mismo concepto de gastronomía molecular que la Biblioteca Masala. Sin embargo, el menú es más vanguardista y tiene un precio un poco más bajo, con un enfoque en "cenas divertidas". Farzi Cafe es menos formal y más accesible que la biblioteca de Masala, y su creatividad también se extiende a los cócteles.

• Dirección: E-38/39, Connaught Place, Nueva Delhi. Teléfono: 9599889700 (celular).
• Horario de apertura: Mediodía a 1 a.m.

Cocina india moderna: Varq

Dirección

The Taj Mahal Hotel, No.1, Cerca de Man Singh Rd, Mercado Khan, Puerta de la India, Nueva Delhi, Delhi 110011, India Obtener las direcciones

Teléfono

+91 11 6656 6162

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En Varq (el nombre significa "papel de aluminio" y se refiere a la lámina de oro y plata comestible que se usa para dar un toque real a los platos de la India), el conocido chef indio Hemant Oberoi le da a la cocina tradicional de la India un toque contemporáneo con combinaciones inusuales, presentaciones innovadoras. y el uso de productos orgánicos y especias. Se utilizan ingredientes exóticos como la lubina, el cangrejo de arena, el bacalao negro, las morillas y las bayas iraníes. El Martaban ka Meat (cordero cocinado con chiles en vinagre en una olla de barro) es uno de los platos más famosos del restaurante. También hay muchas opciones para vegetarianos. Si está buscando una experiencia gastronómica familiar, diríjase a Varq, ya que los niños pequeños ahora son bienvenidos.

• Dirección: Taj Mahal Hotel, 1 Mansingh Road, Nueva Delhi. Teléfono: (+91 11) 23026162.
• Horario de apertura: Almuerzo de 12:30 p.m. a las 2:45 p.m., la cena de 7:00 p.m. a las 11:30 p.m.

Royal Mughlai Awadhi Cocina: Dum Pukht

Dirección

Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Enclave diplomático, Chanakyapuri, Nueva Delhi, Delhi 110021, India Obtener las direcciones

Teléfono

+91 11 2611 2233

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Como si Bukhara no fuera suficiente, el ITC Maura Sheraton tiene otro de los famosos restaurantes de alta cocina de Delhi, Dum Pukht (y, de hecho, algunas personas lo prefieren a Bukhara). Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica majestuosa, resplandeciente con mármol, candelabros y una de las formas más refinadas de cocinar de las cocinas reales de Mughal en la India: una técnica de 200 años de tostado lento en ollas selladas a fuego muy bajo. Esto permite que la carne se cocine en sus propios jugos. Como puedes imaginar, ¡es una delicia no vegetariana! No te vayas sin reservar una mesa.

• Dirección: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave Diplomático, Sadar Patel Marg, Nueva Delhi. Teléfono: (+91 11) 26112233.
• Horario de apertura: 12.30 p.m. a 2.45 p.m. para el almuerzo los fines de semana. 7.30 p.m. a las 11.45 p.m. para la cena diaria.

Cocina del sur de India: Dakshin

Dirección

Saket District Center, District Centre, Sector 6, Pushp Vihar, Nueva Delhi, Delhi 110017, India Obtener las direcciones

Teléfono

+91 11 4266 1122

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¿Anhela algo de auténtica cocina del sur de la India, pero no puede ir hasta el sur de la India? No importa porque Dakshin tentará sus papilas gustativas con algunos de los mejores y más inusuales sabores del sur. El restaurante se enorgullece de servir una colección poco común de platos tentadores de Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka y Kerala. Se sorprenderá gratamente al descubrir algunos platos tradicionales en el menú que generalmente no se encuentran en los restaurantes. No te pierdas el Meen Moilee de Kerala: pescado al curry cocido en leche de coco. ¡Los clientes lo comentan!

• Dirección: Sheraton New Delhi, District Centre, Saket, Nueva Delhi. Teléfono: (+91 11) 42661122.
• Horario de apertura: Abierto todos los días de 12.30 p.m. a 2.45 p.m. para el almuerzo y 7.30 p.m. a las 11.45 p.m. para la cena.