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Hay muchas opciones de comida tentadoras en el Oktoberfest, además de la cerveza. Ricas, rústicas y abundantes: las comidas bávaras tradicionales no son alimentos saludables.
Esperar Emperador trozos grandes de carne emparejados con montañas de Chucrut y Knödel (empanadillas de patata). Si necesitas algo para acompañar a tu gigante masa de féretro O si quieres, literalmente, dar un mordisco a la cultura bávara, aquí hay 10 platos alemanes que debes probar para el Oktoberfest (o en cualquier momento que estés en Munich).
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Weisswurst
Estas salchichas de cerdo / ternera blancas fantasmales preparan su estómago para los litros de cerveza alemana fuerte que está a punto de ingerir.
Weisswurst (literalmente se traduce como "salchicha blanca") se llama Weißwuascht En el dialecto bávaro. Está hecho de carne de ternera picada y tocino de cerdo, se sazona con perejil, limón, maza, cebolla, jengibre y cardamomo y tiene un color blanco pálido con manchas marrones.
Dos salchichas gordas se pueden servir en una olla de agua caliente al lado Brezeln (galleta salada) senf (mostaza ) y un weissbier (cerveza de trigo) para el desayuno tradicional bávaro conocido como Weißwurstfrühstück . En realidad, no se puede obtener esta salchicha fuera de las horas de la mañana, ya que hay un dicho bávaro que dice que "no se debe permitir que las salchichas escuchen el repique de las campanas de la iglesia".
También hay reglas sobre cómo comer esta salchicha. Weisswurst no debe ser comido con tenedor y cuchillo; Debes cortarlo a lo largo y pelarlo, sumergiéndolo en el senf . O puedes chupar las deliciosas entrañas ( Zuzeln ). Esta es una de las pocas veces en que los alemanes no te dan un ojo por comer con las manos.
Dónde comer Weisswurst en el Oktoberfest
Si bien puede encontrar la salchicha en todas partes en Baviera, especialmente en el Oktoberfest, dos de los mejores lugares para Weisswurst Bratwurstherzl y Weisses Bräuhaus han servido el plato tradicional durante décadas.
Y si quieres una salchicha después del mediodía, prueba los clásicos de Turingia. Bratwurst o currywurst que son populares en todo el país, en cualquier época del año.
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Schweinshaxe
El nudillo de cerdo al horno y luego asado es un plato alemán por excelencia. Es un plato principal impresionante, que se eleva por encima de la placa con una piel crepitante. Un plato similar es la versión hervida originaria del norte llamada Eisbein .
Por lo general, se sirve junto con una papa de alguna forma y una generosa porción de chucrut. Terminar esta porción gigante de carne de cerdo es todo un logro además de un litro de cerveza. ¡Consigue tu primitivo bávaro con un cuchillo grande para cortar hasta el hueso!
Dónde comer Schweinshaxe en el Oktoberfest
Este clásico se sirve en la mayoría de las tiendas de cerveza y se encuentra en el Wiesn , así como todas las cervecerías de Munich. La institución de la Hofbräuhaus es quizás el mejor lugar para consumir un nudillo de cerdo entero, ya sea dentro o fuera del recinto ferial.
Si bien esto se sirve formalmente en una plataforma en un restaurante sentado, en los puestos de comida se corta por la mitad y se tritura en una bandeja.
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Brezen
Junto con la cerveza y los imponentes platos de cerdo. brezen (pretzels) son una de las características más identificables de la cocina alemana. Llamado brez'n por los lugareños, una versión gigante plateada se sirve en las tiendas de campaña ( Riesenbrezen ) junto con la mostaza y en biergartens ( biergartenbrezen ). Incluso podría estar dividido y lleno de cosas como Schmalz (grasa) o mantequilla. Esta es una de las pocas comidas alemanas que puedes tomar y llevar.
Dónde comer Brezen en el Oktoberfest
No puedes caminar, pero unos pocos pies en Oktoberfest sin ver un brezen. Pero el mejor lugar para comer un pretzel es el debate popular entre los lugareños.
Las cadenas de panaderías Rischart, Müller-Höflinger y los panaderos privados Zöttl, Wimmer y Karnoll's Backstandl en Viktualienmarkt han sido señalados como los mejores. Pruébalos todos y decide por ti mismo.
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Spätzle
A menudo comparado con el mac-n-queso, este es el raro plato alemán apto para vegetarianos. Eso no significa que sea saludable. Spätzle Puede ser una bomba total, pero es deliciosa.
Se hace rallando una bola de Dunstmehl masa) contra una tabla de cortar de madera especializada ( Spätzlebrett ) En agua hirviendo, salada. Cuando termine, el Spätzle subir a la superficie y se puede cubrir con cebolla frita o espinaca (o hígado de cerdo picado) leberspätzle ) Para el amante de la carne. Una de las versiones más comunes es käsespätzle Donde se mezcla con el queso.
Dónde comer Spätzle en el Oktoberfest
Este es otro plato común en cualquier cervecería o tienda de cerveza. Un lugar en Munich es seguro que obtendrás una buena Spätzle Es el Wirtshaus Kurgarten.
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Hendl
Los alemanes pueden ser conocidos por sus platos de carne de cerdo, pero es difícil ignorar las filas de pollo asado en todo el Oktoberfest. Llamado halbes hähnchen hacia el norte, el nombre del sur de hendl Se utiliza en el Oktoberfest.
Estas deliciosas aves se asan con mantequilla, perejil y paprika y son las favoritas con casi 500,000 hendl Se consumen todos los festivales.
Dónde comer Hendl en el Oktoberfest
Se vende en cada tienda de cerveza y stand, se sirve en un cuarto, la mitad o una porción entera. Ensucie con su carcasa quitando cada pieza que se derrita en su boca.
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Fischbrötchen
Si todo esto suena un poco pesado, es porque lo es. Fischbrötchen es una alternativa
El bocadillo ideal de los numerosos puestos en los terrenos, estos tentadores sándwiches están llenos de mariscos. Pescado o cangrejo o camarón se mezclan con mayonesa y cebollas y se meten en un semme (rodar). Mientras que el relleno se fuma a menudo, también puede ser frito.
Dónde comer Fischbrötchen en el Oktoberfest
Cada puesto tiene una selección diferente de sándwiches, así que busca el mejor bocado para olvidar que estás lejos del mar.
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Steckerlfisch
Sencillo Steckerlfisch Es otro de los pilares del marisco del festival. Este platillo sorprendente es el pescado, generalmente dorada, trucha o caballa, que se ha marinado, ensartado y luego asado a la parrilla a la perfección.
Dónde comer Steckerlfisch en Oktoberfest
Cada tienda ofrece su propia versión de este plato con una mezcla secreta de hierbas y especias, pero la tienda de cerveza Fischer Vroni es el rey de los pescados en el Fest.
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Obatzda
Esta sabrosa variedad es una mezcla de queso y mantequilla con especias, la definición de delicioso.
Compuesto por un queso blando, como un Camembert, también contiene un poco de cerveza junto con el pimentón y el ajo, lo que lo convierte en un lugar apropiado para el Oktoberfest. Emparejarlo con brezen , pepinillos, y cebollas para ir completo alemán.
Dónde comer Obatzda en el Oktoberfest
Si bien no puede equivocarse con la cerveza, la mantequilla y el queso, Hofbräuhaus, tanto dentro como fuera de los terrenos, es el lugar perfecto para ordenar obatzda.
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Knödel
Este lado clásico alemán generalmente se sirve junto a un lado grueso de la carne de cerdo como Schweinshaxe o Schweinebraten (Asado de cerdo a tope u hombro). Knödel Son empanadillas de papa o harina que pueden ser tan grandes como una pelota de softball.
Dónde comer Knödel en el Oktoberfest
Servido en toda Europa Central, este favorito probablemente se entregará en cualquier lugar donde pida un plato de carne de cerdo en el Oktoberfest.
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Ochs am Spieß
Muchas cosas se ponen en un palo y se asan en el Oktoberfest. Pollo, pescado, e incluso buey (por no mencionar el siempre presente Doner Kebab ).
Ochs am Spieß Literalmente se traduce en "buey en escupida" y ha sido una tradición del Oktoberfest durante casi todo el festival. A menudo se cubre con una salsa de vino tinto y se sirve junto a la amada. Knödel ) o alguna otra versión de papas), esta es una solucionadora de hambre.
Dónde comer Ochs en el Oktoberfest
¿Qué mejor de comida para combatir las cervezas monstruosas que un buey asado entero en un asador? Empequeñeciendo los otros alimentos que giran lentamente, el Ochsenbraterei La tienda de cerveza tiene un enorme buey en una pantalla de saliva que atrae a los amantes de la comida. Se estima que pasan por al menos 120 bueyes enteros durante las dos semanas de Oktoberfest.
