Tabla de contenido:
- 7 platos tradicionales de Navidad en todo el mundo
- Tono Vitel (Argentina)
- Doro Wat en Injera (Etiopía)
- Stollen (Alemania)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Fiesta de los siete peces (Italia)
- Buche de Noel (Francia)
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7 platos tradicionales de Navidad en todo el mundo
Los tamales han sido una comida de fiesta desde la época precolombina. La masa de maíz y los paquetes de carne se envuelven en hojas secas de maíz y se cuecen al vapor durante la temporada navideña en todo México y el suroeste de los Estados Unidos. Estos platos que consumen mucho tiempo se hacen en grandes cantidades, tradicionalmente por grupos de mujeres, a una tamalada o la recolección de tamales. Rhett Rushing, folclorista del Instituto de Culturas Texanas de San Antonio, le dijo a NPR que "para cuando terminó el día y se hicieron los tamales, la familia se pondría al día, los argumentos se resolverían, las diferencias se ventilaron … No fue así". solo sobre el masa y la carne. Fue el amor y las lágrimas ".
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Tono Vitel (Argentina)
Los inmigrantes italianos trajeron vitello tonnato a Argentina a fines del siglo XIX y el plato fue un éxito. Las rodajas de ternera se sirven con salsa de atún, con alcaparras y huevos duros. Servido frío, el tono vitel es un perfecto acompañamiento veraniego y ligero para la Navidad brutalmente calurosa de Argentina.
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Doro Wat en Injera (Etiopía)
Probablemente el plato africano más famoso, el doro wat se sirve tradicionalmente durante las fiestas navideñas de Etiopía. El guiso súper picante y picante de pollo se hace con un mínimo de grasa, cocinando trozos de pollo con una base de cebollas y berbere (una mezcla de chile muy picante), con vino de miel y agregando huevos duros al final de la cocción. proceso. Doro wat se sirve sobre la exclusiva esponja de masa fermentada de Etiopía conocida como injera.
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Stollen (Alemania)
Stollen es un pastel de frutas con forma de pan, hecho al agregar nueces picadas, frutas secas y cítricos confitados a una masa de harina y agua. Stollen ha sido un favorito de Navidad desde la Edad Media. Cada año, la ciudad de Dresde, en Alemania, hornea un gigantesco estallido que recorre la ciudad en un carruaje tirado por caballos. Un maestro panadero luego corta el stollen con un cuchillo de 1.6 metros de largo que pesa 12 libras.
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Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
El nombre puede ser largo y desconocido, pero esta bebida tradicional maltesa de cacao y castañas podría tentar a cualquiera. Servida a medianoche después de la misa de Navidad, el imbuljuta tal-qastan se hace hirviendo castañas con chocolate, cáscara de cítricos y clavos molidos. Es cálido y picante, suave y cremoso, perfecto para el invierno.
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Fiesta de los siete peces (Italia)
En la verdadera moda italiana, la Fiesta de los Siete Peces es la versión del ayuno de los italianos. Tradicionalmente, en la Nochebuena (conocida como La Vigilia, en Italia), no se debe servir carne mientras se espera el nacimiento de Cristo. Los italianos han interpretado este ayuno parcial en un lujoso banquete de mariscos, donde curso tras plato de delicias del mar llegan a la mesa. Hay muchas teorías de por qué se sirven siete platos: algunos dicen que los siete platos representan los siete días para completar Génesis o los siete sacramentos de la iglesia católica romana. Algunas familias sirven 11 o 13 platos, en referencia al número de apóstoles.
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Buche de Noel (Francia)
Durante muchos siglos, los europeos trajeron el tronco más grande disponible para quemar en su enorme hogar para Navidad, para protegerse del mal y mostrar prosperidad. A medida que las chimeneas se hacían más pequeñas, la práctica de traer un Yule Log desapareció, pero un ingenioso pastelero francés tuvo la idea de honrar la práctica en forma de postre. El Buche de Noel es generalmente un pastel blanco con relleno de crema de chocolate y un glaseado de crema de chocolate, para parecerse a un tronco de Yule. El Buche de Noel a menudo se sirve con setas de merengue o bayas para parecerse al acebo.
