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No hay duda de que Chicago es una ciudad enfocada en la comida. Las personas acuden en masa a la ciudad de los vientos para comprar pizzas hondas, perros calientes al estilo de Chicago, un grupo de asadores y, por supuesto, decenas de salones de cócteles con programas de mixología galardonados.
Lo que ha mejorado enormemente es la escena gastronómica de Chicago. Más que nunca, los restaurantes locales están obteniendo el reconocimiento mundial que merecen por los extraordinarios equipos culinarios y de bebidas. Es un gran atractivo que ha atraído a los visitantes a planificar sus viajes completos en torno a lo que van a comer y beber.
Pero la definición de hoy para la buena mesa ha cambiado dramáticamente. La mayoría de los establecimientos de Chicago han relajado sus códigos de vestimenta y ya no se requieren chaquetas para los caballeros, lo que hace que la experiencia sea menos intimidante. También: los comedores se sienten menos austeros y más cómodos, con acentos más cálidos, bandas sonoras geniales y comidas comunales.
Aquí se encuentran algunos de los mejores restaurantes de alta cocina de la ciudad, desde los memorables menús de degustación únicos hasta los chefs que cuentan con los premios James Beard y las estrellas Michelin.
Acadia
La apelación: Ubicado cerca del extremo sur de la Bucle sur, Acadia está a solo cinco minutos en automóvil del corazón del distrito financiero y del centro de la ciudad. Propietario Ryan McCaskey fue un chef exitoso mucho antes de que abriera la vista en la apertura de este exitoso restaurante estilo boutique en una zona industrial de la ciudad. Acadia se especializa en temporada. Tarifa de nueva inglaterra, con un fuerte énfasis en Maine, el terreno de pisada de McCaskey. Eso significa que, por supuesto, encontrará una buena cantidad de mariscos en el menú. Hay una excepcional selección de vinos, una lista de cervezas artesanales bien curadas y un excelente programa de cócteles y cócteles. Disfrute de una cena en el comedor principal o relájese con más bocados y bebidas informales en el salón adyacente. Si está ordenando uno de los menús de degustación, cruce los dedos para tener la suerte de obtener los rollos de langosta de Maine, característicos de McCaskey, en forma de miniatura.
Cocina: Menús contemporáneos, a la carta, degustación de cinco o 10 platos, menú degustación del Grand Tour
Banda sonora: Rock clásico, soul, jazz y más.
Los mejores premios: Michelin dos estrellas (2016, 2017), semifinalista James Beard (2016),Jean banchet Premio al "Mejor sommelier", "Mejor servicio de restaurante", "Mejor nuevo restaurante" (2012)
Pestaña promedio por comensal: $ 160- $ 350 por persona
Información adicional: 1639 S. Wabash Ave. (entradas para la cena compradas solo online), 312-360-9500; abierto de miércoles a domingo
Alojamientos cercanos: Hilton Chicago, Piedra negra del renacimiento
Alinea
La apelación: ¿Cuál es la mejor manera de describir un restaurante que trasciende una experiencia gastronómica promedio? De genio a semejante a Dios, el equipo de Alinea lo ha escuchado todo y prácticamente ha conseguido cada prestigioso premio conocido por la humanidad por sus habilidades. Propiedad de chef Grant Achatz y empresario Nick Kokonas, la Lincoln ParkLos platos de los restaurantes están diseñados para alentar a los comensales a pensar más a fondo sobre lo que están consumiendo. Están más allá de la creatividad, por supuesto, y se presentan de una manera tan distinta que muchos han intentado duplicar. Kokonas también está detrás de lo innovador. Sistema de venta de entradas, que gestiona y reserva reservas de restaurantes. Achatz y Kokonas también son dueños del galardonado James Beard. El aviario tanto como Siguiente.
Cocina: Nuevo menú degustación americano, de varios platos.
Banda sonora: Varía
Los mejores premios: Comida y vino "Los mejores nuevos chefs" (2002), Gastrónomo la revista "Best Restaurant in America" (2006), Michelin tres estrellas (2011-2017), múltiples premios James Beard (incluyendo "Outstanding Restaurant" de 2016), múltiples premios Jean Banchet, Forbes 'Five Star Award (2013), Los 50 mejores restaurantes del mundo de S. Pellegrino, AAA Five Diamond Award (2007-2013), De Crain 40 Menores de 40 (2003, 2006)
Pestaña promedio por comensal: $300–$500
Información adicional: 1723 N. Halsted St. (entradas para la cena compradas solo online), 312-360-9500; , 312-867-0110; abierto de miércoles a domingo
Alojamientos cercanos: Hotel Lincoln
Mirlo
La apelación: Restaurador / chef ejecutivo Paul kahan hecho Mirlo un accesorio culinario de Chicago con su menú de temporada y un comedor austero pero a la vez sereno. Está abierto desde 1999, pero mantiene su dominio contra la competencia año tras año. Su ambiente blanco se juega maravillosamente al unísono con la multitud glamorosa y colorida que se instala cada noche, pero puede estar seguro. Blackbird no es un club, a pesar de que su programa de cócteles artesanales nos deja sorprendidos. Chef de cocina Ryan Pfeiffer Supervisa los menús de almuerzo, cena y degustación. Blackbird es el primer restaurante de One Off Hospitality; otros incluyen avec, Gran estrella, Luncheonette de la paloma, Nico Osteria, Publicano, Carnes Publicas de Calidad y La hora violeta.
Cocina: Menú de degustación de nuevos platos americanos, a la carta y de varios platos.
Banda sonora: Muchos raros y exóticos surcos
Los mejores premios: Una estrella Michelin (2011-17), múltiples premios James Beard (incluido el Premio de la Fundación James Beard por "Chef excepcional" en 2013 y "Restaurador excepcional" por socio Donnie madia en 2015), Comida y vino "Los mejores nuevos chefs" (1999, 2010)
Pestaña promedio por comensal: $100-$150
Información adicional: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; abierto todos los días
Alojamientos cercanos: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Boka
La apelación: El primer restaurante para los comedores locales detrás. Niña y la cabra, GT Fish & Oyster, Momotaro y Swift & Sons, Boka ha recorrido un largo camino desde su apertura en 2003. La mancha Lincoln Park la energía y los elogios del restaurante están fuera de las listas de éxitos según el socio / chef ejecutivo Lee Wolen, cuya inspiradora comida estadounidense de temporada ha cautivado a los comensales desde sus días en Once Madison Park en Nueva York . A través del uso del innovador Sistema de Preservación de Coravin, los comensales tienen la oportunidad de explorar las opciones de copas de vidrio de viñedos especiales, enólogos y regiones vitivinícolas.
Cocina: Menú de degustación de nuevos platos americanos, a la carta y de siete platos.
Banda sonora: Slick lounge grooves
Los mejores premios: Michelin una estrella (2011-2017), finalista de James Beard (2016, 2017),Jean banchet "Chef del año", "Restaurante del año" (2015), Chicago Tribune "Chef de repostería del año" (2016)
Pestaña promedio por comensal: $100-$150
Información adicional: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; abierto todos los días
Alojamientos cercanos: Hotel Lincoln
Everest
La apelación: Situado en el piso 40 de la Bolsa de Chicago, Everest Especialidad en la gastronomía y el vino de Alsacia, ubicado en el noreste de francia. Es el galardonado, fecha final de destino por el famoso chef Jean joho, que ha estado probando la cocina alsaciana desde 1986. Los menús son precios fijos, estacionales y visitan a los comensales por Alsacia con sabores excepcionales de carnes ahumadas, langosta prensada en frío y vinos regionales. Por supuesto, todo se hace con una vista asesina como telón de fondo. El aparcamiento es gratuito para los huéspedes. Los invitados que cenan en los comedores privados pueden ver los espectáculos de fuegos artificiales en el Campo de Tarifa Garantizada durante los juegos nocturnos para los Medias Blancas de Chicago.
Cocina: Menús de degustación alsaciana, a la carta y de varios platos.
Banda sonora: Clásico, jazz contemporáneo.
Los mejores premios: Michelin una estrella (2011-17), múltiples premios James Beard, "Restaurateur del año" de Gayot (2012), calificación AAA de cinco diamantes, De gourmet "El mejor restaurante para comidas de negocios"
Pestaña promedio por comensal: $150-$250
Información adicional: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; abierto de martes a sábado
Alojamientos cercanos: The Buckingham Hotel, Hotel Kimpton Grey,
Niña y la cabra
La apelación: "La cabra es una bestia incansable", exclama el propietario / chef ejecutivo Stephanie Izard, lo que explica por qué nombró a sus tres restaurantes en honor al animal juguetón. Además de West Loop-basado Niña y la cabraella esta incansablemente detras Comedor de cabra pequeña y Pato pato cabra en conjunto con Boka Restaurant Group. Dependiendo del estado de ánimo de los huéspedes, pueden optar por cenar en el salón de GATG, en el área de estar común, en el comedor principal o en uno de los cuatro asientos de la cocina, que es la mejor manera de seguir la acción del equipo culinario. Si bien el menú muestra lo mejor de cada grupo de alimentos, GATG no sería GATG sin una cabra real en el menú. Por lo general, hay una buena selección, que va desde empanadas de cabra hasta patas de cabra a la parrilla (disponible solo por pedido anticipado). Vino y cócteles también son un foco importante.
Cocina: Nuevo americano, menú a la carta.
Banda sonora: Siempre optimista
Los mejores premios:El ganador del "Top Chef" de Bravo (2008), Comida y vino' s "Best New Chefs" (2010), ganador de James Beard "Best Chef Great Lakes" (2013)
Pestaña promedio por comensal: $60-$100
Información adicional: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; abierto todos los días
Alojamientos cercanos: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Paracaídas
La apelación: Ubicado en un tramo creciente de restaurantes en Avondale, cerca de Plaza Logan--que incluye a los altamente considerados Miel Mantequilla Pollo Frito y El rincón de Kuma, Paracaídas tomó el mundo por asalto cuando debutó en 2015. Beverly Kim, dueño del restaurante de inspiración asiática con su esposo Johnny Clark, fue vista por primera vez en el escenario nacional cuando apareció en Bravo "Top Chef" en la temporada nueve. Su pequeño y moderno restaurante fomenta una experiencia de comida en común: desde los asientos en el comedor principal hasta el pedido de platos compartidos de estilo familiar, como el pan de papa con papas horneadas rellenas con tocino hasta los panes dulces con acento tandoori. La lista de vinos es bastante extensa.
Cocina: Contemporáneo coreano-americano, menú a la carta.
Banda sonora: El hip-hop esotérico y la casa.
Los mejores premios: Buen provecho' s "Mejores restaurantes nuevos" (2015), Michelin una estrella (2016, 2017), finalista de James Beard para "Mejor restaurante nuevo" (2015, 2017),Jean banchet Ganador de "Best New Restaurant" (2015)
Pestaña promedio por comensal: $100
Información adicional: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; abierto de martes a sábado
Alojamientos cercanos: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
La apelación: Cocinero Carrie Nahabedian ofrece los productos con sus creativos y complejos platos que hacen honor a su impresionante currículum que incluye el Four Seasons Hotel Los Angeles en Beverly Hills y el ahora cerrado Charlie Trotter's. NAHA elabora brillantemente platos que exhiben con orgullo la rica herencia armenia de Nahabedian, así como influencias estadounidenses con ingredientes frescos de Mercado de la ciudad verde. Su prima, veterana culinaria. Michael Nahabedian, encabeza las operaciones. La lista de vinos bien curada es una de las mejores de la ciudad, y el elegante comedor privado de NAHA es uno de Rio norteEs el más codiciado. El equipo está centrado en el francés. Brindille es dos puertas abajo
Cocina: Nuevas influencias americanas y mediterráneas, menús a la carta y degustación.
Banda sonora: Muchos beats downtempo lounge
Los mejores premios:Michelin una estrella (2011-17), ganador de James Beard "Mejor Chef de los Grandes Lagos (2008), Chefs Hall of Fame de Chicago Culinary Museum (2009); Premio AAA Five Diamond (2012)
Pestaña promedio por comensal: $100-$200
Información adicional: 500 N. Clark St., 312-321-6242; Abierto de lunes a sábado.
Alojamientos cercanos: Dana Hotel and Spa, La gwen, Hotel Kinzie
Topolobampo
La apelación: Situado al lado de Frontera Grill es maestro de comida mexicana Rick BaylessEstablecimiento de alta cocina que enganchó un Estrella Michelin todos los años desde 2011. Al igual que con Frontera Grill, es difícil hacer reservaciones en Topolobampo, para que los comensales puedan aprovechar la experiencia ordenando el menú de degustación del chef, que cambia mensualmente. Elija entre tres categorías: "Topolo Classics", "Comida de la calle Sabores "o" La cocina oaxaqueña moderna ". Las ofertas incluyen comida mexicana para festivales, caza silvestre y especialidades regionales poco conocidas con muchos ingredientes que se originan en el extenso jardín del patio trasero de Bayless. Bayless también posee Frontera Fresco, Lena brava, Torta Frontera y Xoco.
Cocina: Menú degustación del chef mexicano.
Banda sonora: latín
Los mejores premios: Michelin una estrella (2011-17), numerosos premios James Beard, don "Los mejores restaurantes nuevos de América" (1991), "Premio a la Excelencia" de Wine Spectator (1990-2017), Salón de la Fama de los Chefs del Museo Culinario de Chicago (2008)
Pestaña promedio por comensal: $100-$220
Información adicional: 445 N. Clark St., 312-661-1434; abierto de martes a sábado
Alojamientos cercanos: Dana Hotel and Spa, La gwen, Hotel Kinzie
