Guía de viajes Foodie a Vancouver, BC

Vancouver, BC está ganando cada vez más renombre por su increíble comida. En 2014, Condé Nast Traveler Los Readers 'Choice Awards nombraron a Vancouver como una de las 15 mejores ciudades del mundo para la alimentación; En 2016, The Culture Trip hizo lo mismo. Por lo tanto, no es de extrañar que Vancouver sea un destino ideal para los viajes gastronómicos.

Pero si eres nuevo en la cultura gourmet, o simplemente te encanta comer bien cuando viajas, tratar de descubrir por dónde empezar en Vancouver puede ser desalentador. Aquí es donde entro yo: esta guía cubre los conceptos básicos para "principiantes" de la cultura gastronómica de Vancouver, desde chefs famosos y mejores restaurantes hasta comidas locales, visitas gastronómicas y los festivales gastronómicos anuales más importantes de Vancouver.

Chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Si viajas a Vancouver, es probable que desees visitar al menos algunas de sus atracciones más famosas, como Stanley Park. Del mismo modo, si viajas a Vancouver para comer, quieres probar al menos un restaurante famoso de chef.

Los chefs más famosos de Vancouver y sus restaurantes incluyen:

• Vikram Vij, quien es mejor conocido por su restaurante insignia Vij's, que es una visita obligada para los amantes de la comida. No es solo uno de los mejores restaurantes indios de Vancouver, sino uno de los mejores restaurantes de la ciudad.
• Hidekazu Tojo, quien es famoso por su omakase ("Déjenoslo a nosotros") cenas en el restaurante Tojo, posiblemente el mejor restaurante de sushi en Vancouver.
• David Hawksworth, quien abrió el restaurante Hawksworth en 2011 y rápidamente se convirtió en un famoso chef famoso. Este es perfecto para los amantes de la comida que desean experimentar la alta cocina canadiense.

Aprende más: Famosos chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Propina: Aunque estos restaurantes de chefs famosos son más caros que la mayoría de los restaurantes de Vancouver, son mucho menos costosos que los restaurantes de chefs famosos similares en Nueva York o Londres. ¡No los descarte por "demasiado caros" hasta que haya comprobado los precios usted mismo!

Los mejores restaurantes de cocina de Vancouver

No todos los restaurantes famosos de Vancouver son sobre la comida; Algunos son sobre reputación o vistas increíbles. Pero si la comida es deliciosa, inusual, con estilo, fresca, local, es su enfoque, entonces estos son los restaurantes para probar.

• Los 5 mejores restaurantes de sushi de Vancouver: porque tú debe tener sushi en Vancouver
• Los mejores restaurantes de mariscos de Vancouver: porque, una vez más, no puedes ser un gourmet en Vancouver y no probar el marisco local.
• Los mejores restaurantes de la granja a la mesa de Vancouver: si desea probar los sabores locales, estos restaurantes son un excelente lugar para comenzar
• El mejor restaurante vegano y vegetariano de Vancouver: hay dos restaurantes en esta lista que recomiendo: The Foundation y The Naam.
• También debe asegurarse de comer comida china aquí; Conde Nast Declarada nuestra comida china la mejor en el mundo (sí, mejor que China ). Utilice los premios anuales de los restaurantes chinos de Vancouver para encontrar los mejores restaurantes.

¿Quieres aún más? Lo mejor de los restaurantes de Vancouver

El mejor destino gastronómico de Vancouver: la isla de Granville

Si eres un entusiasta, entonces debes visitar Granville Island. Es tan simple como eso. Granville Island no solo es el hogar del mayor mercado de alimentos frescos y locales de Vancouver, el Mercado Público de Granville Island, sino que también es la meca de los mariscos frescos, restaurantes y alimentos preparados multiétnicos.

Aquí está el itinerario gourmet para la isla de Granville:

• El mercado público de la isla de Granville es una visita obligada que vende una gran variedad de alimentos locales de todo tipo, desde patés y embutidos de fabricación local hasta repostería francesa, pasteles ingleses, pastas italianas y salmón ahumado. Ver también: 5 comidas favoritas en el mercado de la isla de Granville.
• Canadá comestible, ubicado a las afueras del mercado público, es otra visita obligada para los amantes de la comida. Este bistro / tienda se centra en la cocina canadiense, y es perfecto para encontrar recuerdos para llevar a casa. También puede reservar visitas culinarias, aquí (ver más abajo).
• Cene en uno de los mejores restaurantes de mariscos de Granville Island, que van desde pescado y papas fritas a lugares de alta gama con impresionantes vistas del centro de Vancouver.
• Pase por la sala de degustación Artisan Sake Maker para degustar el sake artesano elaborado con ingredientes locales.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Las excursiones gastronómicas son definitivamente una cosa en Vancouver. Para los recién llegados, los viajeros y los amantes de la comida para principiantes, estas son mis recomendaciones para los mejores tours culinarios de Vancouver:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours ofrece cuatro de los mejores tours gastronómicos de Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (del histórico Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour y el Mejor Food Truck Truck del mundo (Vancouver ama sus camiones de comida).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours ofrece múltiples opciones de tour, incluyendo Wild Foraging BC Rainforest tour, Vancouver Wine Tour y "Canapé Crawl".

Para diseñar su propio recorrido de camiones de comida de Vancouver, descargue la aplicación gratuita Vancouver Street Food y navegue por el sitio web de Vancouver Street Food.

Los festivales de comida anuales más grandes de Vancouver

Si puede programar su viaje a Vancouver para que coincida con uno de los grandes festivales gastronómicos anuales de Vancouver, ¡no se sentirá decepcionado!

• Cenar fuera de Vancouver - cada enero, Tourism Vancouver acoge el mayor festival gastronómico del año, Dine Out Vancouver. Aunque comenzó como un festival de restaurantes (y aún ofrece opciones de menú en los mejores restaurantes), el festival ha crecido para abarcar todos los aspectos de la cultura gastronómica de Vancouver e incluye recorridos gastronómicos, eventos especiales, catas y más. ¡Los eventos se agotan rápidamente, así que consiga sus entradas pronto!
• BC Spot Prawn Festival y BC Halibut Festival: estos dos festivales tienen lugar en Mayo y celebre dos de los mariscos locales y sostenibles favoritos de Vancouver, la gamba dulce del lugar de BC y el fletán fresco.
• Festival de salmón de Steveston Village - En el día de Canadá (1 de julio), Steveston Village asa a la parrilla más de 1200 libras de filetes de salmón salvaje en pozos de fuego abierto.

Aprende más: Los 5 mejores festivales anuales de comida y vino de Vancouver

Alimentos locales: mariscos, chocolates, helados y más

¿Quieres comprar mariscos frescos para prepararte o llevarte a casa (congelado)?

• Guía completa para comer local en Vancouver
• Dónde comprar pescados y mariscos locales en Vancouver: ¡puedes comprar pescados y mariscos locales desde el barco!

¿Quieres productos frescos, locales, miel y alimentos preparados?

• Mercados de agricultores de Vancouver: productos frescos y algunos productos locales empacados artesanalmente.

¿Ser goloso?

• Los mejores helados y helados artesanales de Vancouver que utilizan ingredientes locales de temporada
• Los mejores chocolateros de Vancouver que utilizan ingredientes locales de temporada.

¿Primera vez en Canadá?

• 5 alimentos canadienses para probar en Vancouver

¿Necesitas una bebida?

• Cervecerías de Vancouver y salas de degustación
• Los mejores cócteles originales de Vancouver