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Paczki, pronunciada clave PUNCH, son donas rellenas de gelatina polaca, que se sirven tradicionalmente en las semanas previas a la Cuaresma. En el noreste de Ohio, estas deliciosas confecciones se pueden encontrar en las panaderías de Slavic Village y otras tiendas de alimentos de Europa del Este durante la temporada anterior a la Cuaresma (de mediados de enero a mediados de marzo).
Nota: la palabra "paczki" es el plural de "paczek" en polaco (literalmente "paquete" o "paquete"). En América, sin embargo, la forma singular es muy rara vez utilizada. Incluso escuchará a los hablantes no polacos decir "paczkis". (Eso no es correcto y te marca como un novato en comida polaca).
Historia de paczki
La tradición de servir paczki antes de la Cuaresma se originó en Polonia en la Edad Media, durante el reinado de agosto III, que invitó a los cocineros franceses a trabajar en su castillo.
Día de Paczki en Cleveland
El día de Paczki precede al comienzo de la Cuaresma, y el horneado de paczki es tradicionalmente una forma de consumir toda la grasa, el azúcar y la fruta de la casa, cosas que están prohibidas durante la estricta temporada de Cuaresma polaca.
En Polonia, el Día del Paczki, el día en que se consumen todos los últimos paczki, es el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. En Cleveland y en el resto del Medio Oeste, el Día de Paczki se celebra el Martes Gordo (mardi gras), el día anterior al Miércoles de Ceniza.
Haciendo paczki
Paczki es muy difícil de hacer y barato de comprar. Incluso las abuelas polacas más tradicionales de mi conocido compran sus paczki. Sin embargo, si quieres probar estos pasteles, esta receta es una de las mejores.
Comprar Paczki en Cleveland
En Cleveland, las panaderías y los mercados de Slavic Village hacen paczki, comenzando aproximadamente de tres a cuatro semanas antes de la Cuaresma. Si está interesado en una cantidad de paczki, especialmente en el Día de Paczki, es aconsejable realizar un pedido por adelantado. Seven Roses Deli y Europa Market son buenas fuentes de paczki en Cleveland.
