Los 10 mejores lugares para beber cerveza artesanal en París

París no ha sido tradicionalmente una ciudad asociada con cervezas interesantes e inusuales. A diferencia de Bruselas o Múnich, donde las cervecerías, bares y festivales de cerveza ubican la bebida carbonatada en el centro de la cultura local, la capital francesa generalmente ha estado más especializada en vinos. Con la excepción de algunos bares especializados (en su mayoría belgas y, a veces, canadienses, canadienses) que sirven cervezas artesanales, en general es bastante difícil encontrar bares en París que sirvan para algo más que unas pocas marcas europeas conocidas.

Todo eso ha cambiado en los últimos años. Tal vez debido a la floreciente cultura inconformista de la ciudad, las nuevas cervecerías y cervecerías modernas han aparecido en numerosos vecindarios, generando una nueva pasión por el IPAS, Stouts, Krieks de estilo belga y cervezas de estilo británico. No solo son estos grandes lugares nuevos para un almuerzo o cena informal, sino que también han hecho que la vida nocturna parisina sea más interesante. Sigue leyendo para conocer los 10 mejores lugares para degustar cerveza artesanal en la capital.

La Brasserie de l'Etre

Ampliamente considerada como una de las mejores nuevas cervecerías parisinas con sede en París, esta brasserie en el distrito 19, que ahora era un poco cutre, ahora saltando, el distrito se ha convertido rápidamente en un favorito local. Fundada por el conocedor de cerveza Edward Jalat-Dehen en 2016, la cervecería se enorgullece de usar el agua y las maltas parisinas locales de las regiones circundantes, así como de observar los procesos de elaboración y envejecimiento respetuosos con el medio ambiente.

La Brasserie de l'Etre elabora cinco variedades permanentes de sus propias cervezas de marca, así como "ediciones" especiales creadas en colaboración con otras cervecerías y artesanos cerveceros. La "colección permanente" incluye la Esfinge, una profunda cerveza de trigo de color ámbar con delicadas notas florales y herbales; Oliphant, un IPA con notas de pan de jengibre, chipre, amargos de hierbas y frutas tropicales; y Cerberus Triple Parisienne, una cerveza de malta profunda que se acerca a una cerveza negra rica en caramelo y notas de lúpulo, rematada con un toque de miel y frutas tropicales.

La brasserie, situada justo al lado del Bassin de la Villette (el lago artificial más grande de la ciudad), es un lugar agradable y apartado para disfrutar de una pinta con estilo.

• Dirección:7ter rue Duvergier, distrito 19
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Horario de apertura:Todos los días, excepto los domingos, de 6:00 pm a 2:00 am

Le Bouillon Belge

Este bar sin pretensiones situado en un tramo tranquilo del noreste de París es uno de los secretos mejor guardados del barrio. Para los amantes de la cerveza que aprecian la complejidad de una buena cerveza de estilo belga, Le Bouillon Belge es una parada ideal en un bar de cerveza artesanal en la capital.

El menú es extenso, pero los amantes de la cerveza belga pueden degustar clásicos como Cherry kriek de Lindeman's, una variedad de cervezas lambic y trapenses de La Mort Subite, cervezas clásicas de marcas conocidas como Duvel y Chimay, y Boon Oud Geuze- Una cerveza intensamente ácida, como la sidra, que se hace mezclando variedades jóvenes y envejecidas de lambics. Esta última cerveza es para los más intrépidos catadores, ciertamente no es del gusto de todos.

En el interior, hay un ambiente un poco sucio que se parece más a un pub en Portland o Londres que a un bar en París, con mesas de picnic, condimentos en grandes botellas de plástico, enormes barriles de cerveza de metal que sirven de decoración, y un personal del bar que es agradable pero se pone directo al grano. Puedes disfrutar de los clásicos belgas como moules-frites con tu cerveza; Las papas hechas a la orden son crujientes y deliciosas. El bar también sirve actualmente una variedad de platos tradicionales de Filipinas.

• Dirección: 6 Rue Planchat, distrito 20
• Metro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Horario de apertura:Diariamente, de 5:00 pm a 2:00 am; Domingos hasta la medianoche

BAPBAP

Esta nueva estrella en el firmamento de la cervecería parisina hace de lo que muchos dicen son algunas de las cervezas más creativas, deliciosas y que desafían el paladar en el país. Desafortunadamente, su "brasserie" se puede visitar solo con reserva, y los horarios de apertura son limitados, esto no es un bar en el sentido completo.

Sin embargo, la visita es muy recomendable si desea obtener más información sobre cómo crea esta peculiar cervecería las cervezas distintivas. El recorrido de 90 minutos y la sesión de degustación de cinco cervezas le presentarán algunas de las creaciones exclusivas de BAPBAP, incluida la Pale Ale original; Vertigo, una India Pale Ale hecha con siete maltas de cebada y trigo diferentes; y Toast, un Porter profundo con notas distintivas y ricas de chocolate, toffee, café y (lo has adivinado) pan tostado. En total, la empresa produce actualmente 12 cervezas artesanales.

Afortunadamente para cualquiera que haya adquirido un gusto por estas cervezas, ahora también están disponibles en muchos otros bares y tiendas de la capital. También se han asociado con la ya mencionada La Brasserie de l'Etre y la Brooklyn Brewery con sede en Nueva York para lanzar unas cuantas cervezas de edición limitada.

• Dirección:79 Rue Saint-Maur, distrito 11
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Horario de apertura de la tienda: Martes a viernes de 6:00 pm a 8:00 pm; Sábado de 3:00 pm a 8:00 pm. Cerrado los domingos y lunes.
• Reserve un tour y degustación aquí.

Paname Brewing Company

Otra nueva llegada al distrito 19, cada vez más moderno, de París, la Paname Brewing Company ofrece magníficas vistas sobre el Bassin de la Villette; en un buen día, es uno de los mejores lugares de la ciudad para reunirse con amigos para tomar una pinta al sol y una comida informal. Está abierto todos los días, desde la madrugada hasta altas horas de la madrugada, también, por lo que es una excelente opción para degustar cervezas artesanales si está ansioso por comenzar temprano, quedarse hasta tarde, o ambas cosas.

Tome una mesa en el exterior o en una mesa en el interior: los enormes ventanales del piso al techo le permitirán obtener excelentes vistas en ambos sentidos. Algunas de las cervezas propias de la cervecería que vale la pena probar incluyen la Barge du Canal, una IPA de estilo americano con fuertes notas de lúpulo y un cuerpo completo; el L'Oeil de Biche (Doe's Eye), una cerveza pálida que es crujiente y afrutada y perfecta para un día caluroso en el canal; y Casque d'Or, una cerveza más nublada hecha con malta de trigo y con notas profundas y especiadas de jengibre, amargo lúpulo francés y cáscara de naranja.

Las ensaladas, pizzas, envolturas, hamburguesas y otras comidas informales son todas sólidas ya un precio razonable, y hay varias opciones para los que no comen carne.

• Dirección: 41 bis Quai de la Loire, distrito 19
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Horario de apertura: Diariamente, de 11:00 am a 2:00 pm

Brasserie de la Goutte d'Or

Inaugurado en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or está ampliamente acreditada por haber revivido la tradición cervecera local en París. Surgiendo en el barrio de la clase obrera tradicional de Barbes, el bar trajo nueva energía, por no mencionar a grupos de jóvenes que buscan vida nocturna, en un área que generalmente ha resistido la gentrificación.

Desafortunadamente, los días y las horas de apertura son bastante limitados, por lo que tendrá que elegir cuidadosamente su momento para visitar el espacio y degustar unas excelentes cervezas, nombradas e inspiradas en el vecindario. Degustaciones y visitas a la cervecería son gratuitas. Las cervezas elaboradas favoritas incluyen el Chateau-Rouge, que lleva el nombre de la parada de metro cercana y el vecindario circundante, y ofrece intensas notas especiadas y malteadas. El 3ter, mientras tanto, es un trippel de café que recuerda fuertemente al grano tostado.

¿Una de las cosas que hace que estas cervezas sean tan distintivas? Son en su mayoría sin filtrar y sin pasteurizar, lo que permite que los sabores nativos de maltas, trigos, lúpulos y otros ingredientes se presenten con notas fuertes y frescas. También están hechos específicamente para disfrutarlos con comida y postres, y el personal del bar puede ayudarlo a elegir algunas combinaciones deliciosas y complementarias. ¿En breve? Un sueño para quien ama la cerveza. y cocina.

• Dirección:28 Rue de la Goutte d'Or, distrito 18
• Metro: Barbes-Rochechouart o Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Horario de apertura: De jueves a viernes, de 6:00 pm a 10:00 pm; Sábado de 2:00 pm a 10:00 pm. Cerrado los domingos, lunes y martes.

Brewberry

Llamándose a sí misma una "cafetería de cerveza" y un gastropub, la etiqueta probablemente sea adecuada, ya que Brewberry cierra en el lado temprano y está abierto desde media tarde. Es un lugar ideal para la degustación de cervezas artesanales en el Barrio Latino: los aficionados pueden elegir entre 450 cervezas artesanales diferentes de todo el mundo en el bar y la bodega de la planta baja, mientras que en el pub del piso superior, las cervezas artesanales de las cervecerías parisinas se sirven de forma gratuita.

Si eres fanático de las cervezas belgas, francesas, americanas, holandesas, alemanas o incluso noruegas, es probable que encuentres algo perfecto para tu paladar y humor en la bodega. Los platos y platos pequeños cuentan con quesos y charcutería locales, con sugerencias para maridajes de cerveza.

• Dirección:18 Rue du Pot de Fer, distrito 5
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Horario de apertura: De martes a sábado, de 3:00 pm a 11:00 pm; Domingo de 3:00 pm a 9:00 pm. Cerrado los lunes.

Le Triangle

Este alegre restaurante y cervecería ubicada en el vecindario de Canal St Martin ha ganado legiones de fanáticos por sus pequeñas cervezas hechas en el lugar. El menú también incluye una selección refrescada con frecuencia de deliciosas cervezas artesanales de todo el mundo. La Petite Passion es una cerveza rubia fresca con notas de avena y fruta de la pasión, mientras que el Presse Abricot es una cerveza blanca de fabricación parisina con notas de limón: perfecta para el verano y con el estilo del "Berliner Weisse".

Además de su breve pero excelente menú de cervezas artesanales, Le Triangle también es un buen lugar para el almuerzo o la cena. El menú presenta principalmente platos tradicionales franceses e italianos, con un enfoque en productos locales y sabores frescos.

• Dirección:13 rue Jacques Louvel Tessier, distrito 10
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Horario de apertura:Diariamente, de 6:00 pm a 10:30 pm

Café L'Envol Québécois

Para cualquier persona que tenga un gusto por una buena cerveza artesanal proveniente de Quebec, este bar ubicado en una calle tranquila en el Quartier Latin es un cambio bienvenido desde la excelente brasserie de París. Dirigido por un alegre canadiense francés llamado Antoine, el bar ofrece un ambiente relajado de América del Norte que puede ser un respiro de la seriedad típica de la brasserie parisina. Relájese en un cómodo sillón o sillón y tome un sorbo de los favoritos de la cervecería canadiense francesa, desde St-Ambroise (su ale de trigo con albaricoque es especialmente refrescante en verano) hasta las cervezas trapenses de estilo belga, las cervezas llenas de personajes y las lagers de Fin du Monde Belle Gueule o Maudite.

La decoración es intencional y deliciosamente kitschy canadiense, con abundantes banderas de hojas de arce y fleur-de-lys, chucherías y jarabe de arce que se ofrecen a cada paso. Para un aperitivo refrescante, pruebe con una cerveza kir o casera infundida con jarabe de arce. Las opciones de comida incluyen hamburguesas y especialidades canadienses francesas (aunque, por desgracia, no hay poutine a la vista). Es cierto que los precios aquí no son los más bajos, pero cuando estás deseando una buena barra de Quebecois, esta no puede ser mejor.

• Dirección: 30 Rue Lacépède, distrito 5
• Metro: Jussieu o Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Horario de apertura: Todos los días, excepto los domingos, de 6:00 pm a 2:00 am

La Robe & La Mousse

Este elegante y resuelto bar y pub del siglo XXI, cerca del Théâtre de l'Odeon, en el corazón del distrito de St-Germain-des-Prés, es apreciado por los lugareños por su amplia selección de cervezas artesanales locales. La mitad de las cervezas de barril que se sirven aquí son de cervecerías parisinas, incluidas algunas de las ya mencionadas en esta lista.

El bar y el restaurante también ofrecen una buena carta de vinos que se especializa en botellas orgánicas y biodinámicas. Este es un gran lugar para dirigirse a la degustación de cerveza artesanal en la orilla izquierda. También se ofrece una pequeña selección de platos de quesos y embutidos, quiches y bocadillos, si se ha saltado la cena o necesita un bocadillo.

• Dirección:3 Rue Monsieur le Prince, 6to arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Horario de apertura: De domingo a miércoles, de 4:00 pm a 1:00 am; Jueves a sábado de 4:00 pm a 2:00 am

Frog Brew Pubs

Los establos de cerveza de Frog han estado abiertos en París desde 1993, y elaboran su propia cerveza artesanal para sus ocho ubicaciones alrededor de la ciudad en una central cervecería dedicada. Si bien los pubs han tenido una reputación a lo largo de los años como un lugar donde a los expatriados ingleses y estadounidenses les gusta pasar el rato, la cerveza artesanal Renaissance en la ciudad le ha dado a la cadena un nuevo halo de credibilidad y frescura.

Algunas de las cervezas Frog populares incluyen su Galactic Empire IPA, Rhubarb White y Apricot Wheat (ambas ideales para los días de verano), Cherry Porter y Hopster, una cerveza pálida de lúpulo seco. El Ginger Twist, por su parte, es una ale ámbar picante que complacerá a los paladares más exigentes.

Todas las ubicaciones de los bares sirven comida de bar, como hamburguesas, tacos, ensaladas mixtas y sándwiches.

Dirección: Varios lugares alrededor de París