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Estas no son solo galletas con chispas de chocolate, son la receta de Hillary Clinton. De acuerdo con la tradición que rodea a estas galletas, Hillary solía hacerlas para congresistas y otros políticos cuando era la primera dama de Arkansas. Puede ser difícil creer que Hillary alguna vez distribuyera galletas a los amigos de Bill, pero la historia detrás de la publicación de la receta de la cookie personifica la lucha de Hillary por tomarse en serio.
La razón por la que recordamos esta receta es porque encarna todo sobre la representación de Hillary durante la campaña de Bill Clinton en 1992. Hillary Clinton era una mujer de carrera altamente motivada, lo cual era inusual para una primera dama. Era una abogada muy conocida, una defensora social y tenía una carrera que rivalizaba con la de su marido. Barbara Bush, aunque cumplida, fue todo lo contrario. Era una modelo tradicional de "valores familiares": una madre que se quedaba en casa, casada con su novia de secundaria.
Esta receta se hizo famosa en 1992 durante la primera campaña de Bill cuando Hillary respondió a una pregunta sobre su carrera con su ahora famosa cita de "quedarse en casa y hornear galletas":
Supongo que podría haberme quedado en casa y hornear galletas y haber tomado té, pero lo que decidí hacer fue cumplir mi profesión, a la que ingresé antes de que mi esposo estuviera en la vida pública.
Si estuvo vivo durante los años 90, escuchó esa cita una y otra vez. Fue aterrador para algunas personas. Los republicanos la llamaban una feminista peligrosa. La cita de las galletas estaba pegada en cada revista, aparecía en cada byte de sonido y se mostraba en cada noticiero nocturno. El New York Times señaló al menos 20 artículos en publicaciones importantes que la comparaban con Lady Macbeth.
Después de que la cita hizo las rondas, Hillary trató de suavizar su imagen. No tenía ningún desprecio por las madres que se quedan en casa, solo tenía desprecio por las personas que pensaban que las mujeres no podían tener una carrera y una familia. Como parte de ese ablandamiento, ella horneaba galletas. Al menos ella presentó una receta.
La revista Family Circle publicó esta receta en un artículo de "Clinton Vs Bush Presidential Bake-Off", que enfrenta a la receta de galletas de Barbara Bush contra Hillary Clinton en un concurso para juzgar cuál era la mejor. ¿Cómo de los 90 es eso? Las esposas de los candidatos a la presidencia aún participan en las elecciones, por lo que Hillary estaba estableciendo una tradición para las primeras damas del futuro, aunque puede ser una tradición que deberíamos abandonar.
Barbara Bush presentó una receta tradicional de Donna Reedesque que podría haberse copiado de la parte posterior del paquete de chips de chocolate. La receta de Hillary Clinton fue un poco más moderna. Ella usaba avena arrollada. Nervioso. Casualmente, las galletas de HIllary ganaron el bake-off.
Tan tonto como es el Círculo Familiar Bake-Off, la historia muestra que el marido del panadero ganador generalmente gana la presidencia. Me pregunto qué va a presentar Bill en 2016. Presentó galletas de avena en 2008.
El bake-off suele pasar en octubre.
Galletas de chispas de chocolate de Hillary Clinton
1 1/2 taza de harina multiusos sin tamizar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de manteca vegetal sólida
1 taza de azúcar marrón claro bien envasado
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
2 tazas de avena pasada de moda
1 paquete de (12 onzas) de chips de chocolate semidulce
Dificultad: Fácil
Tiempo requerido: 30 minutos
Así es cómo:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cepille ligeramente las hojas para hornear con aceite vegetal o rocíe con aceite en aerosol.
- Combine 1 y 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en papel encerado.
- Bate juntos 1 taza de manteca, 1 taza de azúcar morena empacada, 1/2 taza de azúcar blanca y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa. Añadir 2 huevos y batir hasta que esté suave y esponjosa.
- Incorpora poco a poco la mezcla de harina. Agregue 2 tazas de avena arrollada y luego 2 tazas de chips de chocolate semidulce.
- Deje caer la masa con las cucharaditas redondeadas en las bandejas para hornear. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas.
- Enfriar las galletas en hojas durante 2 minutos. Coloque las galletas en las rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
Consejos:
- Esta receta hace 7 docenas de galletas. Puede la mitad de los ingredientes si es necesario.
