Mejores restaurantes en Boulder, Colorado

Si está de visita en Colorado y desea llenarse, diríjase a la ciudad que se ha considerado la ciudad más apta y más rica de Estados Unidos. Boulder está repleto de restaurantes galardonados. Incluso mejores noticias: la mayoría de ellos también son saludables e inspirados localmente. Es difícil encontrar comida rápida en Boulder.

La lista de premios relacionados con la comida de Boulder es extensa, incluidos varios Premios James Beard. Además, el Boulder Farmers Market es considerado uno de los mejores del país. Boulder incluso cuenta con un ganador de "Top Chef": Hosea Rosenberg.

Desde los camiones de comida hasta la buena mesa, la escena del restaurante de Boulder es fuerte. Aquí hay siete de los mejores lugares para probar.

La casa de Flagstaff

Dirección

1138 Flagstaff Rd, Boulder, CO 80302, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-442-4640

Web

Visite el sitio web Fine Dining 4.3

The Flagstaff House, es sin duda el mejor restaurante de Boulder, y por millas. Este restaurante francés-americano de gama alta ha ganado más premios de comida y viaje que cualquier otro restaurante en Front Range de Colorado.

Este es el por qué.

Comience con las vistas. Este restaurante está construido en la cima de la montaña, a 6,000 pies sobre el nivel del mar, con vistas panorámicas de la región. Open Table nombró a este uno de los diez mejores restaurantes con vista en la nación.

Luego está el servicio. Este es uno de los pocos restaurantes Forbes Four-Star en Colorado y un restaurante Triple AAA Four Diamond desde los años 80.

Por supuesto, está la comida. El chef de cocina de aquí, Chris Royster, ganó el programa "Chopped" de Food Network.

Las bebidas de la casa Flagstaff combinan con la calidad de la comida. El restaurante tiene el máximo galardón de Wine Spectator, el Gran Premio, que solo se otorga a menos de 100 restaurantes por año. en todo el mundo. ¿Mencionamos que la Casa Flagstaff ha ganado este honor cada año durante más de tres décadas? Sólo convenientemente, el restaurante posee la mayor colección de vinos en Colorado.

Blackbelly

Dirección

1606 Conestoga St # 3, Boulder, CO 80301, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-247-1000

Web

Visita el sitio web de Casual Restaurants 4.4.

Blackbelly también tiene un chef famoso. Hosea Rosenberg, el propietario y chef de Blackbelly, fue el ganador del programa "Top Chef" de Bravo.

Independientemente de la exageración de los reality shows, lo que hace que Blackbelly se destaque, mucho después de que las cámaras dejaran de grabar, son sus raíces profundas. El menú aquí se basa en productos y carne de ganaderos y granjeros locales. Uno de estos animales de granja, la raza blackbelly de ovejas, inspiró el nombre de su restaurante.

Además de un delicioso restaurante que es verdaderamente de la granja a la mesa, hay una carnicería Blackbelly que cura las carnes locales, que se unen a los productos orgánicos locales para ofrecer uno de los programas de charcutería más deliciosos de Boulder. También puede tomar el desayuno y el almuerzo en la carnicería.

Frasca

Dirección

1738 Pearl St, Boulder, CO 80302, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-442-6966

Web

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Frasca es famosa entre los sibaritas. El restaurante ha ganado no uno, sino tres premios James Beard.

El más emocionante fue cuando Frasca llegó a la final de la categoría de Restaurante Destacado James Beard, que es como ganar el Oscar de todos los premios Oscar por su exquisitez y calidad.

Frasca también tiene el Mejor Chef del Suroeste y ha sido alabado por su servicio de vinos. El maestro sommelier (y también copropietario) Bobby Stuckey es uno de los mejores en Colorado: la carta de vinos del restaurante presenta más de 200 tipos diferentes.

Frasca sirve comida del norte de Italia de origen local en un excelente ambiente gastronómico que apunta a sonar fiel a la región italiana de Friuli-Venezia Giulia. La "Frasca" en la tradición italiana es un lugar informal de reunión para que los lugareños puedan pasar el rato, comer y beber juntos.

Un momento popular para visitar Frasca es los lunes, para cenas especiales de cuatro platos de degustación emparejadas con vino, que se ofrecen a un precio reducido (aún no es barato). Vas a necesitar una reserva para entrar aquí.

Roble

Dirección

1400 Pearl St, Boulder, CO 80302, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-444-3622

Web

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Roble en XIV tiene raíces en Frasca. El respetado chef y copropietario Steve Redzikowski trabajó en Frasca antes de abrir este delicioso restaurante del centro que se centra alrededor de su horno y parrilla de roble. De hecho, ganó el premio Best New Chef Southwest de Food and Wine's People. Oak ha sido nombrado uno de los 25 mejores restaurantes de Denver.

El menú de Redzikowski es innovador, de inspiración local y tan delicioso.

La cocina abierta está forrada con ventanas de gran tamaño que dan a la calle para entretener a la gente, si ver a los chefs preparar sus platos no es suficiente entretenimiento.

Consejo: si las salmueras fritas crujientes, el tartar de carne de res Wagyu y la paleta de cerdo glaseada no son suficientes para tentar a su paladar, Roble elabora rosquillas frescas todas las mañanas, con sabores que giran para sorprenderlo (y babear).

Zarza y ​​liebre

Dirección

1970 13th St, Boulder, CO 80302, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-444-9110

Web

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Bramble & Hare es otro restaurante de Boulder administrado por un respetado chef-slash-chef. El copropietario Eric Skokan no solo administra este pequeño y encantador restaurante justo al lado de Pearl Street, sino que también posee una impresionante granja cercana. Allí, él cultiva sus propias verduras, incluido un maíz especial que utiliza para hacer polenta. También cría sus propios animales de granja: pato, cordero, cerdo, pollo.

El menú es pequeño y está formado por lo que cosechó la granja ese día. Siempre está evolucionando, es muy creativo (tienes que ser capaz de trabajar con lo que la Tierra proporciona) y siempre es delicioso.

El restaurante tiene una sensación de granja, totalmente local, en una pequeña ciudad, es poco iluminado y rústico, el tipo de lugar que podría perderse si no supiera qué delicias había en su interior. En eso, Bramble es una joya oculta total, y es un favorito local. Se pone especialmente ocupado más tarde en la noche. Esta es una mirada honesta a Boulder: cálida, relajada, intencional, amigable, única, un poco indomable y simplemente brillante.

La cocina pequeña y abierta trata de usar la mayor cantidad posible de productos; Se entregan virutas o aderezos de verduras y frutas al barman, quien los incorpora a los cócteles, a veces confusos, a veces con almíbar, a veces adornados.

Estándar salvaje

Dirección

1043 Pearl St, Boulder, CO 80302, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 720-638-4800

Web

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Wild Standard es uno de los mejores lugares para obtener mariscos y cócteles en Boulder.

Aunque este restaurante es rústico, elegante y romántico (arañas, paredes de ladrillo a la vista encaladas), también es un poco peculiar. Puedes ver eso en sus innovadores cócteles (como el Pickle Rick, con pepinos confusos, que llevan el nombre del programa "Rick and Morty") y sus servidores amigables.

La decoración playera ofrece la presunción de los mariscos de origen sostenible en el menú de Wild Standard. Los platos clásicos tienen un toque único, como un dulce y picante calamares sin gluten servido con un chili glaseado tailandés.

Los mariscos aquí se envían frescos toda la noche, así que a pesar de que Colorado se encuentra en un estado sin salida al mar, los ingredientes nunca se han congelado y saben tan frescos como si estuvieras en la playa. Asegúrese de revisar la barra de ostras crudas.

Wild Standard también tiene opciones que no son mariscos, desde carne de res hasta pollo y productos que cambian según la temporada. Termine su comida con una nota alta con budín de pan casero servido con una banana de chocolate.

Casa de té Boulder Dushanbe

Dirección

1770 13th St, Boulder, CO 80302-6226, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-442-4993

Web

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Esta es una visita obligada en Boulder, no solo por su delicioso menú de inspiración asiática sino especialmente por el ambiente. Esta colorida y ornamentada casa de té es una obra de arte en la que puedes sentarte dentro. El edificio fue un regalo de la ciudad hermana de Boulder, Dushanbe. Beba té, siéntese en almohadas en el piso o en una mesa al lado de la fuente y reduzca la velocidad, justo al otro lado de la calle de Central Park. El patio exterior lleno de flores es casi tan encantador como el interior.

Cafe Criollo de Lucile

Dirección

2124 14th St, Boulder, CO 80302-4804, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-442-4743

Web

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Esto no es lujoso, pero es uno de los favoritos. Siempre hay una larga cola para entrar en este acogedor y relajado restaurante de desayuno y almuerzo criollo que sirve café de achicoria y beignets, para empezar El restaurante en sí es una casa antigua e histórica, con mesas disparejas dispersas en diferentes salas. Lucile no acepta reservas, así que espera esperar afuera en el patio. Merece la pena el camarón, la sémola y la trucha frita.

El Colectivo Rayback

Dirección

2775 Valmont Rd, Boulder, CO 80304-2905, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 303-214-2127

Web

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Esta es la cancha de camiones de comida de Boulder, que se extiende a lo largo de 15,000 pies cuadrados de espacio interior y exterior. Varios camiones de comida entran y salen de aquí todo el día, proporcionando una variedad de alimentos en constante rotación. También hay un bar en el lugar, así que puedes tomarte una cerveza, escuchar música en vivo, organizar eventos especiales, jugar afuera en el patio y quedarte todo el día, ya sea que quieras tacos callejeros, barbacoas, hamburguesas o, quizás, los tres.