Los 7 grandes restaurantes en Milwaukee este año

La escena gastronómica de Milwaukee continúa evolucionando, entretejiéndose en las comidas tradicionales de la granja a la mesa que capitalizan el rico cinturón agrícola del estado, así como los giros de fusión en la cocina étnica. La cosecha de nuevos restaurantes de este año incluye un restaurante conectado con el concepto de "comidas en tazones" que se lleva a cabo en todo el país, así como un puesto de pollo frito en Bay View. Las excelentes opciones gastronómicas no muestran signos de debilitamiento gracias a Stella Van Buren dentro del nuevo Westin Milwaukee, así como a The Fitz, también en un hotel. Las opciones no solo se encuentran en el centro de Milwaukee, sino que también están llenas de concurridas calles del East Side y contribuyen a las mejoras de la vida nocturna en el pueblo de Shorewood, al norte de Milwaukee.

Stella van buren

Tipo de cocina: italiano

Stella Van Buren, en el tercer piso de The Westin Milwaukee, demuestra que los hoteles son fundamentales para las tendencias culinarias de vanguardia. Servidos en un amplio espacio de comedor con paredes de vidrio, el desayuno, el almuerzo y la cena están inspirados en platos italianos: piense en platos como bruschetta con queso de cabra, miel de trufa y fresas como entrante antes de prepararse con platos más sanos como el rojo. Pasta estofada al vino con salsa Alfredo de trufa negra. Además, los amantes de la carne toman nota: este es un punto dulce para un bistec. El menú de brunch es puro placer, con platos de pasta (como los espaguetis picantes de camarón del Golfo), alimentos básicos para el desayuno (como la bruschetta de huevos de trufa con queso, o la hamburguesa de brunch, con un huevo frito y mermelada de tomate), y bebidas divertidas como una baya poderosa zalamero.

Restaurante Bowls

Restaurantes informales 4.6

Tipo de cocina: Vegetariano, vegano, y con mentalidad saludable.

Compartir la propiedad con otro delicioso hallazgo de The Walker's Point (The National) es este restaurante centrado en el tazón, otro concepto del chef local Nell Benton. Batidos por la mañana y todo el día (servidos en un tazón y como ingredientes completos) incluyen el Super Green Smoothie, el Mango Smoothie y el Chocolate Peanut Butter Smoothie. Estos son todos veganos y sin gluten. Otras categorías en el menú son Pudding (las opciones incluyen Chocolate Hazelnut Chia Pudding), Granos (como el atún del Mediterráneo) y Verdes (ensaladas).

Kindred en KK

Tipo de cocina: Nuevo americano

En febrero, este edificio de ladrillos en la calle principal de Bay View obtuvo un importante cambio de imagen, convirtiendo un antiguo bar en un hotel boutique con un restaurante en la planta baja llamado Kindred on KK y alojamiento en la planta superior (es decir, Kinn MKE Guesthouse). Dirigido por los mismos dueños que la ex Bjonda en Wauwatosa, el menú solo para la cena comienza con cócteles artesanales de temporada con nombres femeninos, como Sylvia o Betty, y con bocaditos que se pueden compartir, como "el pizarrón", con quesos y charcutería. De hecho, gran parte del menú son platos pequeños, que incluyen poutine de pato y controles deslizantes de ternera estofada, así como platos como tallarines de cerdo y una hamburguesa alimentada con pasto y remolacha frita, mermelada de tomate y cheddar blanco envejecido.

Nube roja

Restaurantes informales 4.3

Tipo de cocina: Nuevo americano

El deslumbrante centro de Shorewood como parte de una tendencia general en este pueblo al norte del centro de Milwaukee es Cloud Red. El menú cambia cada noche según los ingredientes disponibles y en temporada, y el ambiente informal lo hace sentir más como un lugar de reunión (con un bar que sirve cervezas artesanales, cócteles y copas de vino) que un restaurante de alta cocina. Las opciones de comida pueden incluir nachos de cerdo a la parrilla, tacos de camarón, sándwich de bistec a la parrilla con chimichurri o rollitos de primavera frescos. Las especialidades nocturnas incluyen Taco Tuesday, con $ 5 tacos de cerdo, camarones o tempeh. También tiene una hora feliz entre semana (de 4 p.m. a 6 p.m.).

Pollo frito cabeza caliente

Tipo de cocina: Pollo frito

Uno de los temas culinarios más valiosos del año ha sido Nashville Hot chicken, y ahora puede obtenerlo en Hot Head Fried Chicken en Bay View (Nashville Hot, sazonado con pimienta de cayena). Para lo que vale la pena, hay otros cuatro estilos disponibles: Southern Fried (tradicionalmente frito), Honey Butter (dulce y sabroso), Carolina Gold (salsa de barbacoa dorada y ácida), y 414 Fire (que incorpora pimienta fantasma). Elija entre una comida de dos, tres, cuatro, ocho o 16 piezas, o un sándwich. Incluidos en los nueve lados se encuentran macarrones con queso, crema de maíz, berza y ​​queso cremoso. Además del pollo, también puedes conseguir sándwiches, ensaladas y hamburguesas. También hay algunos aperitivos de comida interesantes: pepinillos fritos o poutine, ¿alguien? El menú de brunch del sábado y el domingo incluye pollo y gofres, galletas de desayuno del sur y más.

El diplomatico

Buena comida 4.8

Tipo de cocina: Nuevo americano

Abierto solo para la cena, este espacio (el antiguo Bosley en Brady) ahora es el hogar de giros contemporáneos en los viejos favoritos, como la corta corta de res con una ensalada de rábano con sal y sorghum gastrique, o las papas fritas Diplomat (triple blanqueado y servido con ajo mayo) ). Entre los platos principales se incluyen el bistec de Nueva York, la trucha y el pollo asado con vino tinto. Asegúrese de dejar espacio para el postre, ya que las decadentes selecciones definitivamente no decepcionan, como el pastel de mantequilla de maní y la crema catalana. Muchos ingredientes se obtienen de granjas locales y reflejan lo que es realmente fresco y de temporada.

El fitz

Buena comida 4.3

Tipo de cocina: Nuevo americano

Esta joya Art Deco de un hotel marcó el comienzo de un nuevo capítulo para sus restaurantes y locales de bebidas en 2017. El Fitz continúa el tema Art Deco en formas divertidas, incluyendo su Gin Rickey (que se dice que es una bebida favorita de F. Scott Fitzgerald). También en el hotel está Deco (una cafetería) y Gin Rickey (un salón de cócteles). El Fitz está abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena, así como el brunch del domingo. Una cena típica podría comenzar con un plato de sopa fresca del día; más tarde se sirve en platos como el salmón escocés, el filete o los raviolis de butternut.