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En la casa de Dim Sum, (y si no estás seguro de qué es Dim Sum, deberías consultar nuestra Guía de Dim Sum) Maxim's Place City Hall es el restaurante Dim Sum más famoso de Hong Kong. El cavernoso comedor ha servido Dim Sum durante décadas y es una institución local.
La revisión
Si bien el Palacio Municipal de Maxim tiene la reputación de ser un turista, no es una trampa para turistas. Sigue habiendo una clientela local dedicada que acampa aquí los domingos para profundizar en una selección infinita de Dim Sum. A ellos se unen trabajadores de oficina y grandes grupos de amigos que celebran cumpleaños y festivales.
Parte de la atracción es que Maxim permanece completamente sin refinar. Dim Sum ha subido de categoría en Hong Kong con comedores contemporáneos y platos de diseño. Maxim's permanece impenitente, chillona, chillona y ruidosa.
La sala principal está repleta de mesas de betty perezosas y sillas cubiertas de tela blanca adornadas con adornos dorados y borlas. Es posible que los grandes candelabros, las arremolinadas alfombras florales y las gruesas alfombras rojas ya no estén de moda, pero captan la esencia de la apariencia de los restaurantes Dim Sum de Hong Kong.
El Dim Sum en sí se entrega de la manera tradicional. Las carretas de comida crujen alrededor del comedor con camareras uniformadas y los comensales pueden escoger los platos que quieran, hay menús en inglés disponibles. Este método de entrega tradicional prácticamente ha desaparecido en Hong Kong, reemplazado por tarjetas de comida en la mesa. ¿Son los carritos de comida truculentos? Probablemente. Son divertidos Absolutamente
Quizás lo mejor del Palacio Municipal de Maxim es el ambiente. Dim Sum es una comida comunal y las mesas suelen estar llenas de grandes grupos de compañeros de trabajo y familias que se dedican a cenar. Todos los restaurantes de Dim Sum son ruidosos, Maxim's es ruidoso. Las multitudes significan que las comidas son reducidas, y también puede esperar colas en la puerta, especialmente durante el almuerzo y los domingos. El ruido y las multitudes pueden ser intimidantes, pero son una parte esencial de la experiencia Dim Sum.
Entonces, ¿es bueno?
Probablemente la mayor fuente de discusión sobre Maxim es la calidad de la comida. El hecho de que sea bueno no está en cuestión, pero muchas personas afirman que puede obtener Dim Sum mucho más barato en otros lugares. Eso es probablemente cierto. En Maxim´s, estás pagando una pequeña prima por el ambiente y la reputación: podrías tener Dim Sum con estrellas Michelin por la mitad de este precio en Tim Ho Wan. Si bien el precio puede estar un poco inflado, Maxim no es caro y una visita aquí no debería dañar su presupuesto demasiado seriamente.
Los platos son casi todos los clásicos, incluidos los favoritos, como el Siu Mai (albóndigas de cerdo y camarones) y el char siu bau (bollos de cerdo al vapor). Puede utilizar nuestra guía de pedidos Dim Sum para averiguar cuáles son los mejores platos. Es mejor prepararse antes de ir, ya que, como en muchos restaurantes de Dim Sum, el servicio puede ser rápido, en el mejor de los casos.
La línea de fondo
Maxim's es más que un restaurante, es una experiencia y de eso se trata Dim Sum. Para aquellos que nunca han probado Dim Sum o han estado en Hong Kong, esta es una visita obligada. Intenta agarrar algunos amigos para que puedas probar varios platos. Recuerde llegar temprano, las colas pueden ser de más de 30 minutos a la hora del almuerzo y más los domingos, así que intente llegar poco después de abrir.
