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El acuífero de Memphis
Mucha gente piensa que el agua de Memphis proviene del río Mississippi, pero eso es un error. El suministro de agua para Memphis y el condado de Shelby proviene de reservorios naturales a cientos de pies por debajo de la superficie de la Tierra. La mayor parte de esta agua se encuentra en acuíferos de arena que se encuentran entre capas de arcilla. La arena actúa como un filtro natural, eliminando lentamente muchas de las impurezas del agua.
Hay cuatro acuíferos de arena bajo el Condado de Shelby: el Acuífero de Memphis, el Acuífero de Fort Pillow Sand, el Acuífero de 2500 Pies y el Acuífero de Coffee Sand. Según Memphis Light Gas, y Water, el acuífero de Memphis contiene 100 trillones de galones de agua que "cayeron a la tierra hace tanto como 2.000 años".
El primer pozo artesiano en Memphis se perforó en 1887 para aprovechar estas fuentes de agua.Hoy, Memphis Light Gas & Water es responsable de bombear el agua de más de 175 pozos en todo el Condado, lo que lo convierte en uno de los sistemas de pozos artesianos más extensos del mundo. Desde allí, el agua se airea, se filtra y se desinfecta para garantizar la seguridad y la pureza.
La Agencia de Protección Ambiental y el Departamento de Medio Ambiente y Conservación de Tennessee han desarrollado estándares para los niveles de contaminantes en el agua potable. Si bien toda el agua contiene al menos cantidades traza de estos, el agua de Memphis tiene niveles particularmente bajos de contaminantes como el fluoruro, el nitrato, el plomo y el cobre. De hecho, el informe de Memphis Light Gas & Water de 2015 afirma que "no hay plomo detectable en la fuente de agua de Memphis".
Beneficios del agua de Memphis
Aparte del beneficio obvio del gran sabor y menor costo, existen otras ventajas para tener algunas de las mejores aguas del país. La revista WaterWorld llama al agua de Memphis "la más dulce del mundo" en un artículo que también afirma que Coors Brewing Company ubicó su cervecería en Memphis desde 1990 hasta 2007 debido a la alta calidad del agua.
Ya en 1885, la Tennessee Brewing Company comenzó a aprovechar el agua blanda de Memphis para elaborar cerveza. El edificio de Tennessee Brewery en el centro de Memphis, una vez se sentó en la parte superior de varios pozos que extrajeron agua del Acuífero de Memphis y se utilizaron para elaborar cerveza.
Actualmente, Memphis cuenta con cuatro cervecerías locales que aprovechan el agua "blanda" como la base perfecta para sus cervezas artesanales. De hecho, Ghost River Brewing Company, la primera cervecería en Memphis desde la Prohibición, lleva el nombre de una sección del río Wolf que sirve de entrada al Acuífero de Memphis. El Tiny Bomb Pilsner de Wiseacre Brewing Company, que ha ganado premios nacionales, también aprovecha el agua de Memphis.
Aunque algunos grupos ecologistas afirman que las pequeñas cantidades de contaminantes que se encuentran en el agua del grifo de Memphis son perjudiciales, el agua del grifo de Memphis cumple con todas las regulaciones gubernamentales para el agua potable segura y saludable directamente desde el grifo.
Para obtener más información sobre el agua de Memphis, consulte el Informe de calidad del agua de MLG & W o el Instituto de agua subterránea de la Universidad de Memphis.
Actualizado por Holly Whitfield, diciembre de 2017.
