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A menudo, la mejor parte de viajar a lugares nuevos es revisar la cocina local. En Australia, siempre puede obtener un pastel de carne o pescado y papas fritas en el pub más cercano, pero a veces la ocasión requiere una experiencia gastronómica más memorable. Sydney tiene restaurantes de clase mundial, así que cuando visites Harbour City, disfruta de los mejores.
Muelle
La vista del puerto de Sydney desde el comedor de Quay es espectacular, y la galardonada cocina australiana moderna basada en la naturaleza creada por el chef Peter Gilmore es igual al entorno. Los elementos únicos del menú incluyen nuevos platos clásicos y nuevos para cada temporada, como la codorniz cocida a fuego lento con crema fermentada de hongos, el abulón de labio verde salvaje de Tasmania y el congee de vieiras a mano. La lista de vinos es extensa, y se ofrecen combinaciones de vino y comida. Quay ha llegado a la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo más de una vez y es el ganador del Premio al restaurante de buena comida del año 2017 de Sydney Morning Herald.
est.
Anteriormente dirigido por el chef Peter Doyle (quien ya se retiró), este restaurante elabora comida australiana contemporánea basada en la temporada y con influencia francesa. Cene en el corazón de Sydney, en el elegante comedor de est, con sus elevadas columnas blancas y techos decorativos. El menú de degustación de la cena incluye especialidades australianas como el erizo de mar, el calamar escalfado, el abulón afeitado y la carne de vacuno Blackmore wagyu, y hay paquetes de maridaje de vinos disponibles. El restaurante se encuentra a pocos pasos del muelle Circular Quay y está abierto para el almuerzo y la cena, excepto los domingos. Reserve con antelación por teléfono o en línea.
Sydney Tower Buffet
Una visita al Sydney Tower Buffet es una experiencia imperdible. Se trata de un restaurante tipo buffet con vistas giratorias de 360 grados de la ciudad que se encuentra debajo, por lo que no importa dónde se siente, la vista de Sydney es impresionante. El restaurante está abierto para el almuerzo y la cena, así que puedes admirar la ciudad durante el día y ver las luces de la ciudad por la noche mientras eliges entre más de 60 platos, que incluyen cocina vietnamita, australiana, italiana y japonesa. El buffet también ofrece una gran selección de mariscos frescos de la zona.
De Tetsuya
Este restaurante de Sydney, galardonado con una estrella Michelin, ofrece comida tradicional japonesa con un toque de influencia francesa. Ubicado dentro de un edificio restaurado que figura en el patrimonio histórico, es famoso por su menú de degustación de diez platos basado en la filosofía japonesa de usar sabores naturales de temporada y técnicas de cocina francesa clásica. El chef Tetsuya Wakuda diseñó su propia cocina de prueba en el lugar donde crea platos únicos como el cangrejo con yuzu kosho y vinagreta de almejas; Marrón con ciruela Davidson y mantequilla ahumada; y confit de trucha de mar con apio, witlof y manzana. Este popular restaurante a menudo está lleno, así que reserve con mucha antelación.
Cuentas
El restaurante de Bill Granger en la sección de Darlinghurst de Sydney ofrece comidas relajadas con énfasis en ingredientes locales de temporada. Nativo de Australia, Granger ha creado un ambiente informal donde el desayuno comienza el día temprano con panecillos de ricotta o buñuelos de maíz dulce. O vaya nativo y ordene el Aussie completo: huevos revueltos, tostadas de pan amargo, tomate asado, tocino, hongos miso y salchichas de cerdo, chile e hinojo. Pruebe los jugos y batidos frescos, como las remolachas de Bill con remolacha, zanahoria, hinojo y manzana o el Sunrise con bayas, yogur de coco y agave.
Jamie italiano Sydney
Fundada por el chef famoso en todo el mundo Jamie Oliver, el italiano de Jamie en Sidney es una experiencia gastronómica de alto nivel con un ambiente informal. El lugar está en dos niveles: el nivel inferior es un restaurante tradicional, y el entresuelo superior tiene una cocina abierta para que los comensales puedan ver a los chefs trabajar. Hay disponibles menús de dos o tres platos, así como un extenso menú a la carta con varios tipos de pasta, platos principales, contorni (guarniciones) y postres. El menú del almuerzo incluye una pasta de la semana, un pescado del día y la ensalada "súper comida clásica" con remolacha asada, aguacate, granos, brotes de brócoli, granada vestida con harissa y ricotta.
Rockpool Bar y Grill
Rockpool Bar and Grill ocupa un lugar destacado en la lista de viajeros gourmet de Australia. Ubicado en el edificio Art Mutó City Mutual de 1936, el restaurante está a tiro de piedra del puerto de Sydney. Popular entre los lugareños y los visitantes, el Rockpool es el sueño de cualquier amante de la comida. El menú ofrece platos basados en una selección en constante evolución de productos locales de calidad, combinados con una galardonada carta de vinos con más de tres mil vinos. Disfrute de carnes a la brasa de leña secadas y envejecidas en el lugar que están libres de hormonas de crecimiento y antibióticos. Para una comida más informal, disfrute de bebidas y platos pequeños en el bar, como la tortilla de papas y chorizo con influencias españolas con alioli o almejas al vapor con jamón serrano y frijoles.
