Los mejores restaurantes de especialidades: la elección del editor 2018

Bar de hamburguesas Hopdoddy: Austin, Texas - Presentado en los mejores restaurantes en South Congress

Mucho antes de que aparecieran de las costas las hamburguesas de lujo, Hopdoddy estaba sirviendo hamburguesas estelares a la buena gente de Austin. Ahora, con veintiséis ubicaciones repartidas en cinco estados, su misión no ha cambiado. Todos los días, los carniceros de Hopdoddy muelen carne fresca; Sus panaderos disparan bollos suaves y acolchados. Como resultado, incluso su hamburguesa clásica, con solo lechuga, tomate, cebolla y "Sassy Sauce", es una creación bellamente hecha. Pero sus hamburguesas más raras son igual de divertidas: el "Llano Poblano" con tocino ahumado, pimiento, poblanos chamuscados y aioli de chipotle; o "La Bandita", una hamburguesa vegetariana de frijoles negros y maíz con aguacate, queso de cabra y pesto de cilantro.

–Carey Jones

• Hawksmoor: Londres, Inglaterra - Apareció en The Best Burgers en Londres
• El general Muir: Atlanta, Georgia. - Aparece en los mejores restaurantes de hamburguesas de Atlanta
• La Chuckbox: Tempe, Ariz. - Apareció en The Best Burgers in Phoenix
• Burger Boy: San Antonio, Texas - Apareció en las mejores hamburguesas en San Antonio

Paradise Valley Burger Co .: Phoenix, Ariz. - Apareció en los restaurantes de Phoenix Presentado en la Red de Alimentos

Los aficionados a las hamburguesas han estado acudiendo en masa a Paradise Valley Burger Co. desde su apertura en 2011, convirtiéndose en un éxito de vecindario al principio y luego en un punto importante en toda la ciudad. Algunos podrían decir que el restaurante de hamburguesas se enorgullece del arte de la hamburguesa poco común. Cada semana, la cocina presenta una hamburguesa especial por tiempo limitado y escribe la descripción en la pizarra blanca que cuelga junto al mostrador en el pequeño comedor. Las promociones anteriores incluyen The Carnie, una hamburguesa inspirada en el carnaval hecha con dos empanadas de carne de res batidas en tarta.

El menú permanente también alberga algunos favoritos de la casa como el Burger Brulee, una hamburguesa con Havarti, tocino, un huevo frito y una brillante guarnición púrpura de cebollas en escabeche. –David Duran

• Hamburguesas De Cebolla De Tucker: Oklahoma City, Okla. - Apareció en The Top Burgers en OKC
• Cabeza de martillo Louisville, Ky. - Apareció en las mejores hamburguesas en Louisville
• Grandes hamburguesas de naranja: Little Rock, Ark. - Apareció en los mejores restaurantes sin gluten en Little Rock

Restaurantes saludables

Casa de Luz: Austin, Texas - Aparece en los mejores restaurantes cerca del centro de eventos de Palmer

Casa de Luz, uno de los restaurantes veganos más antiguos de Austin, sirve solo comidas de precio fijo basadas en principios macrobióticos estrictos. Eso significa que los platos ni siquiera incluyen aceite de oliva, ya que es un producto procesado. La mayoría de las salsas están hechas de nueces y semillas. Los cocineros hacen un trabajo increíble al hacer una comida deliciosa con ingredientes totalmente naturales. Un menú de almuerzo típico incluye sopa, ensalada y un plato principal. Comer aquí puede ser un acto de fe, ya que no tienes muchas opciones. Simplemente te presentas y comes lo que están sirviendo hoy, pero puedes estar seguro de que sabrá bien y será bueno para ti.

Una ventaja adicional es el ambiente zen pacífico de los jardines y el comedor espacioso. –Robert Macias

• Tianfuzius: Berlín, Alemania - Presentado en los mejores restaurantes vegetarianos de Berlín
• Cocina Vegetariana Verde: San Antonio, Texas - Presentado en los restaurantes de San Antonio para el Día de Acción de Gracias
• Juicio de Green Point: Verona, N.J. - Presentado en The Best Juice Bars en North Jersey
• Loto floreciente: Portland, Ore. - Presentado en las mejores casas de té en Portland
• Amor moderno: Brooklyn, Nueva York. - Presentado en los restaurantes basados ​​en plantas en Nueva York
• Comidas del Café del Corazón: Nueva Orleans, La. - Presentado en restaurantes saludables en el barrio francés

Amor crudo Tulum, México - Apareció en los mejores restaurantes de Tulum

Coma un bocado saludable en este colorido, encantador y rústico restaurante ubicado en los terrenos de la cabaña hotel de playa Ahau Tulum. Raw Love ofrece comidas sanas, limpias, sabrosas y fuentes de ingredientes orgánicos locales siempre que sea posible. No se utilizan productos animales, y todo está hecho desde cero, con amor. También cuidan el medio ambiente compostando, reciclando y esforzándose por estar libres de químicos. Los favoritos incluyen la almohadilla de fideos tailandesa de calabacín y los lattes de leche de coco (la leche de coco fresca se prepara diariamente).

Raw Love está abierto todos los días de 9am a 6pm. No te pierdas el nuevo bar de playa "Love" Raw Love, también en Ahau. –Kristin Busse

• Casa de la Naturaleza: Jersey City, N.J. - Presentado en The Best Juice Bars en North Jersey
• Barra de jugos de Manhattan: Monclair, N.J. - Presentado en The Best Juice Bars en North Jersey
• Bounty en Broad: Memphis, Tenn. - Presentado en Qué comer en Memphis (además de la barbacoa)
• Simplemente Juiced: Hoboken, N.J. - Presentado en The Best Juice Bars en North Jersey
• Los alimentos naturales de Bob: Long Beach, N.Y. - Presentado en Restaurantes vegetarianos en Long Island

Restaurantes de Pizza

• Barboncino: Brooklyn, Nueva York. - Presentado en The Best Pizza en Brooklyn
• Capo: San Francisco, California - Presentado en las mejores pizzerías de San Francisco
• Empire Slice House: Oklahoma City, Okla. - Presentado en The Best Pizza en OKC
• Pizza Golden Boy: San Francisco, California - Presentado en las mejores pizzerías de San Francisco
• Pizza Moto: Brooklyn, Nueva York. - Presentado en The Best Pizza en Brooklyn

Lucali: Brooklyn, Nueva York. - Apareció en The Best Pizza Places en Nueva York

Si bien ha salido en las noticias por ser un favorito de Jay-Z y Beyonce, así como por posibles vínculos con la mafia de parte del propietario Mark Iacono, Lucali es uno de los mejores restaurantes de pizza de Nueva York. Y mientras que el tiempo de espera es épico, el personal es un poco brusco y solo paga en efectivo, todo se perdona una vez que está sentado en el acogedor comedor a la luz de las velas, cerca del horno de leña, el olor a pizza flotando en el aire. Y cuando esa pizza llegue a tu mesa, serás recompensado con un pastel o calzone superior, te recomendamos uno de cada uno.

Bonus: es BYOB así que venga preparado. –Devorah Lev-Tov

• Pomo Pizzeria Napoletana: Phoenix, Ariz. - Presentado en The Best Pizza en Phoenix
• Isabella's: Baltimore, Md. - Presentado en Dónde comer en Little Italy de Baltimore
• Pie Entero: Charlotte Amalie, St. Thomas - Presentado en los mejores restaurantes en St. Thomas

Prince Street Pizza: Nueva York, NY. - Apareció en The Best Pizza Places en Nueva York

La mayoría de las pizzerías clásicas de Nueva York se especializan en pasteles enteros a carbón; o rebanadas sustanciales con queso gloriosamente derretido y costras finas y crujientes. No Prince Street. Si bien aquí también puede obtener una rebanada estándar, su verdadera obra maestra es la pizza gruesa y crujiente de estilo siciliano: rebanadas grandes y cuadradas con una irresistible corteza crujiente y aceitosa. Si bien aquí no hay una mala porción, la mejor orden es el Spicy Spring, con discos gruesos de pepperoni picante que se enrollan en rizos crujientes de bondad carnosa. En el corazón de Nolita, es una de las mejores comidas baratas de la ciudad.

–Carey Jones

• Pizzetta 211: San Francisco, California - Presentado en las mejores pizzerías de San Francisco
• Pizza del Bronx: San Diego, California - Presentado en Dónde comer en Hillcrest
• Pizza Pinthouse: Austin, Texas - Presentado en The Best Pizza en Austin
• Pizza de rebanada casera: Austin, Texas - Presentado en The Best Pizza en Austin
• Pizzería Manglar: Tulum, mexico - Presentado en los mejores restaurantes de Tulum
• Little Deli & Pizzeria: Austin, Texas - Presentado en The Best Pizza en Austin
• Pizza Providencia: Kansas City, Mo. - Presentado en The Best Pizza en Kansas City

Restaurantes de mariscos

• Den de Sushi: Denver, Colo. - Presentado en The Top Sushi Bars en Denver
• Pez pequeño: Filadelfia, Pa. - Presentado en Philly's Best Seafood Restaurants

Casa de pescado de mamá: Paia, Hawaii - Aparece en los restaurantes románticos de Maui

Ubicada frente al mar en Ku’au, justo en la costa norte de Maui, Mama's Fish House ha sido reconocida como uno de los mejores restaurantes de Hawai y del país. Su menú infundido de rotación polinesia / borde del Pacífico siempre incluye capturas frescas capturadas por pescadores locales además de ingredientes sostenibles cultivados en la isla. El restaurante de alta cocina también es extremadamente popular durante el almuerzo y los elementos del menú que no debe perderse incluyen el Ceviche de Tahití con lima fresca y coco. Una reserva en Mama's Fish House es una necesidad para cualquiera que visite la isla; Sólo hazlos con mucha antelación.

–David Duran

• Sushi Toshi: Vancouver, Canada - Presentado en los mejores bares y restaurantes de SoMa
• El optimista: Atlanta, Georgia. - Presentado en los galardonados restaurantes de Atlanta
• La casa de los peces: Louisville, Ky. - Presentado en los mejores restaurantes de pescado de Louisville
• Sushi MF: Houston, Texas - Presentado en los restaurantes en el distrito de los museos
• Anchor Oyster Bar: San Francisco, California - Presentado en Dónde comer cangrejo en San Francisco

Thames Street Oyster House: Baltimore, Md. - Apareció en The Best Raw Bars en Baltimore

Es difícil creer que esta casa de ostras solo haya estado en el vecindario de Fells Point en Baltimore desde 2011; ya se siente como una institución que ha estado allí durante décadas, gracias a su sensación clásica y la ejecución impecable de una barra cruda de Maryland / Atlántico medio. Justo en el paseo marítimo, está lleno de amantes del marisco día y noche que degustan sus ostras de las costas este y oeste, las pinzas de cangrejo de Maryland y los platos de marisco del chef ejecutivo Eric Houseknecht como la ensalada de marisco de Thames Street con cangrejo azul de Maryland, camarones del Golfo, calamares y vieiras y su sándwich de bagre azul Chesapeake.

–Devorah Lev-Tov

• Izakaya WA: Houston, Texas - Presentado en The Best Sushi en Houston
• Mariscos Jalisco: Los Angeles, California - Presentado en los tacos más auténticos de Los Ángeles
• Muelle W: Cleveland Ohio - Destacado en Restaurantes de Ocasiones Especiales en Cleveland
• Sushi Miyagi: Houston, Texas - Presentado en The Best Sushi en Houston
• Ocean Prime: Orlando, Florida - Presentado en los restaurantes de Sand Lake Road

Los tacos

• Tacos De Chando: Sacramento, California - Presentado en Restaurantes Mexicanos en Sacramento

Los Cinco Puntos: Los Angeles, California - Apareció en los tacos más auténticos de Los Ángeles

De propiedad y operación familiar durante más de 50 años, Los Cinco Puntos en East LA atrae a lugareños y turistas por igual con sus tacos rellenos, tamales hechos a mano y carnitas jugosas. Si bien no hay un orden incorrecto en Los Cinco Puntos, no debes irte sin probar las tortillas de maíz que se hicieron a mano y que las hicieron famosas. Ordena una variedad de tacos para compartir, luego estaciona en una mesa con sombrilla fuera de la taquería para disfrutar de las tortillas en su máxima frescura. Cada taco se elabora a pedido con la carne seleccionada (las carnitas y la lengua son las más solicitadas), salsa, guacamole y nopales a la plancha picados.

–Megan Graney

• Taqueria El Palenque: Little Rock, Ark. - Presentado en Restaurantes Mexicanos en Little Rock
• Ave 26 Taco Stand: Los Angeles, California - Apareció en los tacos más auténticos de Los Ángeles
• Komodo: Los Angeles, California - Presentado en The Best Fusion Tacos en Los Ángeles.
• Revolucionario Los Angeles, California - Presentado en The Best Fusion Tacos en Los Ángeles.
• Taqueria Los Anaya: Los Angeles, California - Apareció en los tacos más auténticos de Los Ángeles

Taqueria el Sabor: Shoreline, Wash. - Apareció en la mejor comida mexicana de Seattle

Taqueria el Sabor es sin pretensiones en todos los sentidos posibles y, sin embargo, sirve algunos de los tacos más sabrosos de la zona. Con ubicaciones en Shoreline, Kent y Tacoma, Taqueria el Sabor no es un nombre familiar, ¡pero debería serlo! Los tacos son simples y deliciosos, se sirven en tortillas de maíz calientes, cubiertas con carne, cebollas, salsa, cilantro y luego lo que sea que haga flotar su bote desde la barra de salsa de autoservicio (tenga cuidado, obtenga cualquiera de las salsas rojas y estará tratando con alguna especia). Su pico de gallo hace un topping estelar.

Las opciones de carne incluyen bistec, carne de cerdo picante, pollo, carne de cerdo frita, carne de res desmenuzada, cabeza, lengua y callos. ¡Pruebe uno, pruébelos todos! –Kristin Kendle

• Tacos Chukis: Seattle, Wash. - Presentado en los mejores restaurantes mexicanos de Seattle
• Tienda de neumáticos Taqueria: Los Angeles, California - Apareció en los tacos más auténticos de Los Ángeles

Ricky tacos de pescado: Los Angeles, California - en Los tacos más auténticos de Los Ángeles

Los tacos al estilo de Baja de Ricky Piña son legendarios en Los Ángeles. Lo que comenzó como una improvisada fiesta de tacos en el estacionamiento finalmente se transformó en un camión de tacos. Los tacos están hechos con pescado blanco delicado, cocinado a un color dorado ideal, cubierto con repollo picado y pico de gallo, luego se dobla en una tortilla de harina caliente. Hay salsa blanca cremosa y salsa roja picante para vestir tus tacos además de los tacos de camarones que a menudo se pasan por alto, que son igual de increíbles. El camión generalmente se estaciona en Riverside Drive, cerca de la entrada al parque Griffith, y ofrece el mejor almuerzo que se puede comprar con $ 3.

–David Duran

• Fábrica de Tacos de Lloyd's: Buffalo, N.Y. - Presentado en los mejores bares en Buffalo para el invierno
• Tacos De La Abuela Austin, Texas - Presentado en The Best Breakfast Tacos en Austin
• Tacos Tumbras a Tomas: Los Angeles, California - Apareció en los tacos más auténticos de Los Ángeles
• Estado natal: Los Angeles, California - Presentado en The Best Fusion Tacos en Los Ángeles.

Tiendas de té y té de la tarde

Casa Grosvenor: Londres, Inglaterra - Apareció en The Best Afternoon Tea en Londres

Con su ubicación privilegiada en Mayfair, frente a Hyde Park, Grosvenor House ofrece un lugar elegante para el té de la tarde. Se sirve el té en la sala Park, un lujoso salón con techos con espejos, candelabros contemporáneos y una larga barra de mármol que se sirve en las gradas tradicionales. En el menú encontrará sándwiches de dedo con rellenos como roast beef y rábano picante y salmón y queso crema y, además de los bollos de mantequilla con nata y mermelada, se le presentarán pasteles de temporada y pasteles caseros.

Donde es mejor disfrutar de la mayoría de las tradiciones inglesas que en un hotel que ha acogido a la familia real. –Rachel Erdos

• Tealish Toronto Canada - Presentado en las mejores tiendas de té en Toronto
• Pippins Tea Company: Toronto Canada - Presentado en las mejores tiendas de té en Toronto
• Di té: Toronto Canada - Presentado en las mejores tiendas de té en Toronto
• Tao Tea Leaf: Toronto Canada - Presentado en las mejores tiendas de té en Toronto
• Too Soul Tea Company: Reno, Nev. - Presentado en los mejores restaurantes y bares en Reno's MidTown
• The Landmark London: Londres, Inglaterra - Apareció en The Best Afternoon Tea en Londres
• De Claridge: Londres, Inglaterra - Apareció en The Best Afternoon Tea en Londres
• El Lanesborough: Londres, Inglaterra - Apareció en The Best Afternoon Tea en Londres
• Salón de té y restaurante Sweet Afton: Detriot, Mich. - Presentado en The Best Afternoon Tea en Detroit
• The Langham London: Londres, Inglaterra - Apareció en The Best Afternoon Tea en Londres
• El Dorchester: Londres, Inglaterra - aparece en El mejor té de la tarde en Londres