Los 10 mejores sabores de Hong Kong Mooncake

Odiados por los tradicionalistas, amados por aquellos que no quieren que su presión arterial se parezca a una puntuación de cricket, los modernos pasteles de luna de Hong Kong se han convertido en un fenómeno del Festival del Medio Otoño.

El Mooncake chino es tradicionalmente una mezcla para romper el cinturón de yemas de huevo saladas y pasta de loto dulce en una pasta de hockey de tamaño puck. Lo creas o no, y después de probar uno, puede que no lo hagas, los pasteles de luna son un desierto y su denso relleno puede poner un bulto significativo en tu cintura. Así que en respuesta a la demanda de las personas que no quieren tambalearse cuando caminan, los chefs de repostería han agregado algunos sabores más livianos y mejores a los pasteles de luna. Éstos son algunos de nuestros favoritos que encontrarás en las tiendas de Hong Kong. Al aire libre

• Piel de nieve

  

  El Mooncake moderno original. En 1994, los Raffles Hotel en Singapur lanzaron una versión de champán del desierto, que han tomado Asia por asalto. Refrigerados en lugar de horneados y con nombre de su piel translúcida, son mucho más dulces que sus homólogos grasos y vienen en una variedad de sabores de frutas.

• Pasta de frijol rojo

  Si no quiere alejarse demasiado de las tradiciones chinas del Mooncake, la pasta de alubias rojas es el relleno dulce más popular en Hong Kong, aunque tenga cuidado con una yema de huevo endurecida o dos. Las muchas tiendas de postres de Hong Kong que se encuentran alrededor de la ciudad deben estar llenas de pasteles de pasta de alubias rojas.

• Chocolate

  Todo el mundo sabe que si realmente quieres llegar al final comercial de un gran postre, te salteas los frijoles, las pastas y las frutas y recoges el cacao. Cubiertos de chocolate, bañados en chocolate y rellenos de chocolate, los Mooncakes de chocolate de Hong Kong son los que más disfrutan aquellos con membresía en el gimnasio.

• Durian

  Al igual que la fruta en sí misma, la torta de luna de Durian tiene un fuerte golpe. Combate el olor y esto cuenta con el mejor sabor de fruta alrededor.

• Queso crema

  El mooncake se encuentra con el panecillo. Los experimentos con sabrosos rellenos de pastel de luna han sido hasta ahora poco convincentes; simplemente no fueron hechos para un BLT. El queso crema, por otro lado, tiene la consistencia adecuada para un pastel de luna convincente.

• Crema pastelera

  Tomando su inspiración de las tradicionales galletas inglesas de crema pastelera, la crema pastelera mooncake es una de las pocas tortas lunares de fusión que aún se meten en la pastelería tradicional.

• Helado

  Una vez una novedad, ahora un firme favorito; Haagen Dazs Mooncakes puede que solo sean tortas de luna de nombre, pero estas tartas rellenas de helado y recubiertas de chocolate se han convertido en un festival de mediados de otoño. Durante el festival espera encontrar colas para estas delicias congeladas.

• Té verde

  Ideal para aquellos que quieren al menos pretender que su postre tiene beneficios para la salud. Los pasteles de luna de té verde son populares entre los que no pueden soportar la dulzura cubierta de dulces en la mayoría de los pasteles de luna anteriores. El Hotel Peninsula en Hong Kong usualmente hace un delicioso pastel de luna con sabor a té verde.

• Malvavisco

  Un éxito absoluto con los niños, los pasteles de luna rellenos de malvavisco por lo general tienen un relleno de chocolate o helado y un estuche de malvavisco suave. Se disfruta mejor recién recalentado para que el malvavisco se derrita y se mezcle con el chocolate.

• Tarta de queso

  A medio camino entre un pastel de luna y una tarta de huevo, los pasteles de luna con sabor a tarta de queso no solo están rellenos de ricotta, huevo y pastel de queso con azúcar, sino que también tienen una corteza suave similar a una torta. Por lo general, puede obtenerlos en sabores de vainilla, fresa y chocolate.