Visitando las regiones vinícolas de Francia

Apenas hay una zona de Francia en la que no se cultiven las viñas. ¿Por qué no hacer un recorrido por algunos de los viñedos más famosos? Comenzaremos con una discusión de las principales regiones vinícolas, y luego nos dirigiremos a los grandes viñedos de Borgoña, un lugar tan bueno como cualquier otro para comenzar.

Si ha bebido una copa de vino en la última década, o al menos ha visto una vieja película en blanco y negro con gente rica, es probable que haya escuchado los nombres de al menos tres de las grandes regiones vinícolas de Francia: Borgoña, Champagne, y burdeos.

También hay otras regiones a tener en cuenta cuando circules por Francia. Aquí hay algunos puntos destacados:

• Borgoña: Muchas de las viñas aquí han sido cultivadas por monjes desde al menos los años 500. Los nombres de las órdenes religiosas se convirtieron en los nombres de algunos de los vinos más famosos de Francia: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Te sorprenderá lo pequeños que son los grandes viñedos si decides caminar alrededor de ellos. Cada propiedad se compone de muchas parcelas de tierra pequeñas y desconectadas. 3.500 propiedades son responsables de dos tercios de las 24.000 hectáreas de vides plantadas. Puedes visitar Borgoña en tren. Le sugerimos que se hospede en Beaune por la experiencia de un pueblo pequeño, o Dijon, si prefiere un pueblo más grande.

• Champán: Menos de 200 km al noreste de París (un largo viaje de un día) comienza la región de Champagne. Piensa en Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Originalmente los vinos de esta región no eran vinos espumosos. Dom Pérignon comenzó todo al darse cuenta de que era el dióxido de carbono que hacía las burbujas y que podía hacer un buen uso de él embotellando el vino antes de que hubiera fermentado completamente.

• Burdeos: La región vinícola más extensa de Francia. Piensa en Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Principalmente tintos compuestos por una mezcla de uvas rojas. Pero también está el dulce. Sauternes de Yquem que van sorprendentemente bien con Foie gras .

• Alsacia Principalmente vinos blancos producidos cerca de pueblos pintorescos en el límite noreste de Francia. En Alsacia se cultivan doce variedades diferentes de uva: gewürztraminer, riesling, pinot gris (o tokay; el nombre actual común es tokay-pinot gris), moscatel blanco y rosado de frutas pequeñas, ottonel moscatel, pinot blanc, auxerrois blanco, pinot noir , sylvaner blanco, chasselas blancas y rosadas, klevener d'Heiligenstein (o savagnin rosado), y chardonnay.

• Loire: Una región diversa en la que encontrarás mi versión favorita de Savignon Blanc: Sancerre. Y también hay rojos, prueba con un Chinon.

• El valle del Ródano: El hogar de muchos de los menos conocidos pero nobles vinos de Francia, incluido mi Tournon sur Rhone blanco favorito, así como los blancos y tintos de Cotes du Rhone.

• País coñac: Los romanos comenzaron la producción de vino en Cognac, pero en el siglo XVI todo cambió cuando comenzaron a destilarlo para transportarlo más fácilmente en los barcos. Los holandeses lo llamaron " Brandewijn "Para" vino quemado "y con una segunda destilación y algo de crianza en barrica, nació el coñac.

Cuando visitar

Abril o mayo son buenos, al igual que el tiempo de cosecha de mediados a finales de septiembre; por lo general, hay festivales de cosecha alrededor de este tiempo.

Cata de vinos

Busque señales que digan " degustación "Para degustar". En vente directe Significa que tienen ventas directas y " vin a 'emporter "Significa que venden vino para que lo lleves contigo.

Muchos pueblos de la región vinícola tienen salas de degustación dentro del pueblo, que a veces representan más de una bodega. Puede o no haber un pequeño cargo por degustar en estos lugares, pero recuerde que un cargo puede aliviar las tácticas pesimistas de algunas organizaciones y bodegas.

Necesitará un automóvil (o al menos una bicicleta) para llegar a la mayoría de las bodegas. Las visitas a las instalaciones o las reuniones con el enólogo son más un problema: es posible que deba ponerse en contacto con la bodega con credenciales para hablar con el enólogo u obtener una visita.

Visitas guiadas: Pros y Contras

Si bien la mayoría de los tours de vinos son bastante caros, ofrecen varias ventajas: obtendrá acceso a bodegas y enólogos que quizás no tenga sin credenciales, obtendrá traducciones de charlas y notas de degustación, no tendrá que conducir buscando carteles de degustación (o conducir alrededor de todos). Por otro lado, si está buscando integrar una pequeña degustación de vinos en sus vacaciones en general, un desvío a una región vinícola puede ser un gran placer y aumentará considerablemente sus posibilidades de ver vistas impresionantes junto con pueblos majestuosos donde la gente tiene Disfrutado de gran vino y comida durante siglos.

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