10 restaurantes donde puedes probar algo nuevo en D.C.

Washington, DC es un crisol de culturas y un gran destino para explorar la cocina internacional. Con 175 embajadas extranjeras ubicadas aquí, algunos de los mejores chefs del mundo consideran que la ciudad es su hogar y sirven sus platos favoritos, compartiendo su patrimonio cultural, comidas y tradiciones únicas. La ciudad capital tiene cientos de excelentes restaurantes étnicos que ofrecen especialidades de todos los continentes. Aquí hay algunos platos únicos y sabrosos que puede probar en algunos de los mejores restaurantes de Washington, D.C.

Ambar: cocina balcánica

El restaurante ofrece platos de la península balcánica preparados con un toque moderno, divididos en categorías de platos pequeños: Plato de Mezze, Ensalada y Sopa y Carne y Aves. Hay muchas opciones vegetarianas. La lista de vinos incluye más de 50 vinos de la región de los Balcanes. También hay un bar Rakia, con una selección impresionante. Rakia es una bebida alcohólica producida por destilación de fruta fermentada y es la bebida nacional de Bulgaria, Serbia, Albania, Bosnia y Herzegovina, Croacia, Macedonia, Montenegro y Turquía.

Tratar: Carnes mixtas artesanales con cuello de cerdo, jamón de res, salami picante, urnebes, queso de cabra, verduras en escabeche y rábanos.

Ubicaciones: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Cocina Cubana

Los platos en Cuba Libre presentan sabores auténticos que se derivan de las tradiciones culinarias de Cuba, que incluyen influencias españolas, africanas, criollas y asiáticas. Los menús están llenos de color, aroma y estilo, combinando carne de res, pollo, cerdo y mariscos con frutas y verduras exóticas, hierbas y condimentos. La especialidad de la casa, el mojito, está disponible en 14 variedades y se elabora a partir de una receta cubana. Cuba Libre tiene ubicaciones adicionales en Filadelfia, Atlantic City y Orlando.

Tratar:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, ensalada de tomate de uva orgánica, leche de tigre y vinagreta de albahaca tailandesa

Ubicación: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

Restaurante Letena: Cocina Etíope

El menú de Letena, inspirado en los sabores ricos de la cocina etíope, ofrece platos vegetarianos y veganos con especias distintivas, así como una variedad de platos de carne. Los platos se hacen en forma de estofado o salteado, se sirven con injera, un pan plano hecho con teff fermentado y harina de cebada.

Tratar: Muestra que incluye platos veganos y dos de carne. Las opciones incluyen dulet de champiñones (champiñones finamente picados mezclados con jalapeño, cebolla roja, ajo y aceite de oliva); fasolia (judías verdes y zanahorias salteadas con cebolla caramelizada); gomen (col rizada cocida con aceite sazonado y chile jalapeño); kik (guisantes amarillos, cocidos a fuego lento en cebolla, ajo y salsa de jengibre); shiro (estofado de garbanzos molidos levemente sazonados); yemisir wot (lentejas rojas guisadas en salsa berbere); Tacos de pollo y res, marinados y cocinados con cebollas caramelizadas y jalapeños.

Ubicación: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel's: cocina belga francesa

Este elegante restaurante franco-belga ofrece un menú de precio fijo a cargo del galardonado chef Robert Wiedmaier. Los elementos del menú cambian a diario. El reconocido chef es oriundo de Bruselas y su cocina incluye las mejores opciones culinarias de la cultura europea. Es dueño de varios restaurantes en Washington, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille and Siren.

Tratar: Boudin blanc, una especialidad de la ciudad de Rethel en la región de Champagne Ardenne. Este plato tradicional es una salchicha blanca de textura fina, que se comió originalmente en Navidad en la región francesa de Champagne.

Ubicación: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Cocina India

El galardonado restaurante indio tiene una cocina abierta que muestra la cocina de Tawa (plancha), Sigri (barbacoa abierta), tandoori y curry regional. Ashok Bajaj, nacido en Nueva Delhi, India, ha sido propietario y operador de restaurantes en Londres y Estados Unidos durante más de 25 años. El innovador menú incluye pollo, cordero, mariscos y opciones vegetarianas.

Tratar: Coliflor Bezule, un sabroso plato vegetariano con semillas de mostaza, hojas de curry, chiles verdes y jugo de limón.

Ubicaciones: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Cocina Española

Bajo la dirección del chef José Andrés, Jaleo ofrece un galardonado surtido de tapas, los pequeños platos tradicionales de España, así como también exquisitas paellas, magníficas sangrías y una excelente selección de vinos españoles y jerez. Jaleo tiene ubicaciones adicionales en Maryland y el norte de Virginia.

Tratar:La paella de verduras de temporada de Jaleo es un plato tradicional de arroz español hecho con ingredientes frescos. El restaurante hace rotaciones especiales de paella durante todo el año.

Ubicaciones: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

China Chilcano: Cocina Peruana

China Chilcano celebra la herencia culinaria profundamente arraigada y diversa del Perú, incluidas las cocinas criolla, chifa china y Nikkei japonesa, y explora el cruce de ingredientes indígenas entre estas tres culturas culinarias distintas.

Tratar: El Aeropuerto es uno de los platos principales de China Chilcano (arroz frito, fideos, batatas crujientes, verduras de temporada, brotes de soja, "aviones": los huéspedes también pueden optar por agregar camarones o pollo).

Ubicación: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: cocina del sur de inspiración mexicana

La Mezcaleria Espita ofrece sabores rústicos que combinan la técnica tradicional mexicana y moderna a la vez que se mantienen fieles al espíritu de la comida del sur de México. Además, el restaurante se centra en los siete estilos de mole de la región. También está disponible una colección de sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas y ceviches. Todas las tortillas son prensadas a mano.

Tratar:Mole Negro con cuello de cordero, hoja santa, piloncillo, orégano mexicano y fresno de chile.

Ubicación: Mount Vernon Square, 1250 9^th Calle, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

Parrilla De Cava: Cocina Mediterránea

Cava ofrece comida mediterránea moderna, auténtica y vibrante tanto en restaurantes elegantes como en restaurantes informales rápidos.

Tratar: Las lentejas negras de Cava Grill con aceite de oliva y perejil tienen un alto contenido de proteínas y fibra, y cuando se combinan con los supergreens de los restaurantes (una mezcla casera de coles de Bruselas, col, brócoli y achicoria), son un plato abundante y nutritivo.

Cava Grill tiene 25 ubicaciones en el área de D.C.: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA, y Ashburn, VA y más. Cava Mezze (restaurantes de servicio completo) se encuentra en Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD y Olney, MD.

Lupo Verde: Cocina Italiana

Lupo Verde sirve comida italiana auténtica y rústica, que incluye una variedad de platos pequeños, embutidos caseros, quesos, panes y antipasti. Las pizzas de leña también estarán disponibles junto con una selección de panini y ensaladas en el almuerzo, y pastas caseras, pescado asado entero y una elección de carnes durante la cena.

Tratar:Flor de calabacín rellena con carne de cangrejo, rampas fermentadas, alioli de azafrán.

Ubicación: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.