Guía Michelin Gourmands de estrellas Michelin / Chicago para 2016

No se han establecido muchos cambios para la Guía Michelin 2016 de Chicago, que anunció oficialmente que los restaurantes ganaron estrellas el martes 27 de octubre. The South Loop-based Acadia, que sirve cocina estadounidense contemporánea inspirada en la costa de Maine, obtuvo una estrella adicional y el mayor éxito del año, Paracaídas, llegó a la lista en su primer año en el negocio. Dusek's (Board & Beer), un gastropub muy creativo y realista en Pilsen, también obtuvo una estrella por primera vez.

Todo lo demás se mantiene igual.

Aquí están los destinatarios estrella:

TRES ESTRELLAS

Alinea: ¿Cuál es la mejor manera de describir un restaurante que trasciende una experiencia promedio en una buena comida? De genio a semejante a Dios, el equipo de Alinealo ha escuchado todo y prácticamente ha conseguido cada prestigioso premio conocido por la humanidad por sus habilidades. Propiedad de chef Grant Achatz y empresario Nick Kokonas, los platos del restaurante con sede en Lincoln Park están diseñados para alentar a los comensales a pensar más a fondo sobre lo que están consumiendo.

Gracia: Anterior Charlie Trottery Grant Achatzprotegida Curtis Duffy ha entrado en lo suyo con esto americano progresistaexperiencia gastronómica ubicada en la moda de Chicago West Loop barrio. Centrándose en la importancia de las hierbas y estacionalidad, Gracia ofrece dos menús de degustación: Flora, que se centra en verduras; y la fauna, donde destacan los mariscos y la carne. Es cosechado tres estrellas Michelin, un premio de James Beard y reconocimientos adicionales.

Dos estrellas

Acadia: Ubicado en el South Loop, Acadia está a solo cinco minutos en coche de Hilton Chicago. Propietario Ryan McCaskey fue un chef exitoso mucho antes de que pusiera sus ojos en abrir este exitoso restaurante estilo boutique en una zona industrial de la ciudad. Acadia se especializa en la tarifa de temporada de Nueva Inglaterra, con un fuerte énfasis en Maine, el terreno de pisada de McCaskey.

Eso significa que, por supuesto, encontrará una buena cantidad de mariscos en el menú.

42 gramos: ¿Quién hubiera pensado que un restaurante de este calibre se encontraría fuera del área del centro? Pero construya algo grandioso y la gente vendrá, incluso cuando se encuentre en el vecindario Far North Side de Uptown. Chef / propietario Jake Bickelhaupt cuenta con un currículum que incluye Alinea, el restaurante del difunto Charlie Trotter y Schwa, y su menú refleja alegremente su tiempo pasado en esas cocinas.

Dieciséis: Sixteen (llamado así porque está en el piso 16) es un excelente restaurante que sirve desayunos, almuerzos y cenas con un servicio de mantel blanco y precios que combinan.

UNA ESTRELLA

Mirlo

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL Ideas

Elisabet

Everest

Pie de ganso

Longman & Eagle

NAHA

Estanque norte

Paracaídas

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Aquellos que buscan valor, pero la calidad a la hora de salir a cenar deben consultar el Bib Gourmand de la Guía Michelin de Chicago 2016. Mientras que la mayoría de la gente busca los más importantes Con estrella Michelin Los restaurantes para ocasiones especiales, los establecimientos de comida premiados con Bib Gourmands son igualmente importantes.

Estos son los restaurantes cotidianos de Chicago preferidos por los estimados y anónimos inspectores de alimentos de Michelin, y lo que los diferencia de los restaurantes destacados es que puede obtener dos platos y una copa de vino o postre por $ 40 o menos (impuestos y propinas no incluidos).

Para la edición 2016, se han agregado 10 recién llegados a la lista (ver *). Representan diferentes vecindarios, cocinas y más, pero el factor más importante es que todos son muy buenos. Vea la lista completa de Chicago Bib Gourmands a continuación.