Las mejores cosas para comer y beber en el valle de Hudson

Desde nativos americanos hasta colonos y ahora turistas, el atractivo del idílico valle de Hudson, una región fértil que se extiende sobre las orillas del río Hudson, al norte de la ciudad de Nueva York, siempre ha estado intrínsecamente ligado a la generosa generosidad de su tierra. Con un rico suelo, un movimiento de la granja a la mesa que está desprovisto de tendencia pero que es simplemente un status quo, y una variedad de chefs talentosos que no estarían fuera de lugar en cualquier cocina de gran ciudad, la producción agrícola aquí es fácilmente algo De los mejores en el noreste. Una cultura culinaria de locavore prospera en todo, desde mercados de granjeros hasta festivales de comida y fincas propias, mientras que una escena de espíritus artesanales (alimentada por la legislación recientemente modificada) está en auge junto a las bodegas centenarias. Hambriento ya?

Bueno. Prepare su apetito y comience a satisfacer su paladar con nuestra deliciosa guía de las mejores cosas para comer y beber mientras visita el valle de Hudson.

Recoge tu propia fruta

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5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, EE. UU. Obtener las direcciones

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+1 845-626-7137

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Simplemente no se vuelve más fresco que recoger sus propias frutas y verduras directamente de su origen, y muchas granjas y huertas "a su elección" del Valle de Hudson dan la bienvenida al público para satisfacer a sus granjeros internos a su antojo. Desde la primavera hasta el otoño, el calendario de cosecha de Hudson Valley ofrece una recompensa caleidoscópica, desde bayas a manzanas, desde melocotones a calabazas (y más allá).

Los favoritos no solo para elegir un surtido de productos de temporada, sino para todo tipo de diversiones (piense en zoológicos y laberintos de maíz), como Kelder's Farm en Kerhonkson o Hurds Family Farm en Modena. Entre otras granjas populares que elijas: DuBois Farms en Highland; Dressel Farms en New Paltz; y Wrights Farm en Gardiner. Para algunas de las mejores recolecciones de manzanas (con un lado de la sidra de manzana, la tarta y las rosquillas de sidra requeridas), no pase por alto el Westwind Orchard totalmente orgánico en Accord; Weed Orchards & Winery en Marlboro; Soons Orchards en New Hampton; o las granjas de Fishkill en Hopewell Junction.

Microbrews

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55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 845-942-8776

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Buh-bye Budweiser: en el valle de Hudson, no hay ninguna excusa para tomar una cerveza insatisfactoria. Con raíces profundas ligadas a la elaboración de cerveza, las cervecerías artesanales regionales están una vez más en aumento, como lo demuestra una floreciente ruta de cerveza marcada por millas y millas de maestros cerveceros innovadores y su espuma de grado A de barril. Muchas de las microcervecerías del Valle de Hudson cuentan con salas de baile atmosféricas (que van desde viejos graneros hasta fábricas convertidas), vistas panorámicas del campo, sabrosas comidas de cervecería y eventos de fin de semana como música en vivo.

Algunas selecciones de críticos esenciales y los favoritos de los lugareños que valen la pena levantar una copa incluyen: Industrial Arts Brewing Company en Garnerville; Suarez Family Brewery en Livingston; Planee Bee Farm Brewery o Mill House Brewing Company en Poughkeepsie; Cervecería del Valle de Hudson en Beacon; Cervecería Peekskill en Peekskill; Capitán Lawrence Brewing Company en Elmsford; Rushing Duck Brewing Company en Chester; Keegan Ales en Kingston; Arrowood Farm Brewery en Accord; Rough Cut Brewing Company en Kerhonkson; Sloop Brewing en Elizaville; y Newburgh Brewing Company en Newburgh.

Productos frescos

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278 Wall St, Kingston, NY 12401, EE.UU. Obtener las direcciones

Puede deambular por las carreteras secundarias bucólicas del valle del Hudson, pasando por puestos de granjas en la carretera a medida que surgen, pero para la mejor y más grande selección de tarifas agrícolas locales, compiladas en un solo lugar, los prolíficos mercados de agricultores del valle no pueden ser superados . Lo mejor de todo es que estos mercados emergentes al aire libre se doblan como puntos de reunión comunitarios, ofreciéndole no solo una oportunidad de compras deliciosa y fresca, sino también la oportunidad de participar en una parte auténtica y familiar de la vida local.

Algunos de los mejores mercados de agricultores de la región, cada uno con su propia personalidad, incluyen: Kingston Farmers 'Market (sábados); Mercado de Agricultores Rhinebeck (domingos); Mercado de agricultores Beacon (domingos); y el mercado de agricultores de Warwick Valley (los domingos, en Warwick). (Solo asegúrese de verificar los horarios estacionales antes de establecer, ya que no todos los mercados se ejecutan durante todo el año).

Vino local

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156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, EE. UU. Obtener las direcciones

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+1 845-236-4265

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La región vinícola de Hudson Valley tiene profundas raíces vitivinícolas como una de las primeras regiones vinícolas de la nación, y aún hoy en día resulta una mezcla respetable de tintos y blancos, junto con frutas especiales y vinos espumosos.

¿Las mejores apuestas para volcar? Pruebe la bodega Benmarl en Marlboro para eventos durante todo el año, vistas panorámicas y vinos de los viñedos más antiguos de América (las viñas se remontan a 1845); la atmosférica Brotherhood Winery en Washingtonville, la bodega en operación más antigua de los Estados Unidos, fundada en 1839; Whitecliff Vineyard & Winery en Gardiner por sus instalaciones de vinificación de vanguardia y vinos veganos bien elaborados; y Millbrook Vineyards & Winery en Millbrook por su enorme finca rodante y su amplia sala de degustación. Cabe destacar que 15 de los viñedos más reputados de la región (incluidos los tres citados aquí, aparte de Millbrook) se extienden a lo largo de la pintoresca ruta del vino de Shawangunk, una ruta dedicada al vino de bodegas colaboradoras, enclavada entre el río Hudson y las montañas Shawangunk.

Sidra

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3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, EE. UU. Obtener las direcciones

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+1 845-633-8657

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El valle de Hudson es conocido por sus icónicos huertos de manzanas y con él, sidrerías. Una sidra dura, favorita de la época colonial, disfruta casi tanto de un renacimiento en el valle de Hudson hoy en día como lo son las cervecerías y destilerías. No es de extrañar: la selección de manzanas y las tartas de manzana son geniales, por supuesto, pero no hay nada como un trago de esta sabrosa bebida fermentada a base de manzana para sentirte como si estuvieras bebiendo de la fuente en esta región de cultivo de manzanas.

Ya sea que estés deseando dulce o seco, condimentado, en barrica, con lúpulo o helado, estas sidrerías regionales se encuentran entre las mejores: Brooklyn Cider House en Twin Star Orchards en New Paltz; Bad Seed Cider Company en Highland; y Aaron Burr Cidery en Wurtsburo. También hay una sala de degustación para el jugador principal Angry Orchard, la compañía de sidra dura más grande de Estados Unidos, que tiene su sede en Walden.

Helado

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62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, EE. UU. Obtener las direcciones

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+1 845-340-2018

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Afortunadamente, la escena agrícola del Valle de Hudson también incluye un delicioso elemento lácteo, como lo demuestran algunas de sus heladerías más destacadas. No se pierda los productos lácteos Boice Bros. en Kingston (donde también puede obtener leche fresca y otros productos lácteos); Moo Moo's Creamery en Cold Spring; Joe's Dairy Bar en Hopewell Junction; Vaca sagrada en Red Hook; Bellvale Farms Creamery en Warwick; y Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery en Woodstock.

Queso

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404 Main St, Rosendale, NY 12472, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 845-658-7175

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Obtenga su sabrosa solución láctea y las queserías favoritas de los lugareños, mostrando una combinación de quesos elaborados localmente (junto con importaciones nacionales e internacionales) comoEl gran queso en Rosendale oQueso Louise en kingston Busque las gemas producidas localmente que bordean los estantes como el camembert de Old Chatham Sheepherding Company (con sede en Old Chatham) o las variedades de chevre de Nettle Meadow Farm (con sede en Warrensburg). Para lo último en indulgencia con queso, puede visitar, o mejor aún, reservar una estadía enSprout Creek Farm, una granja en funcionamiento y una lechería en Poughkeepsie que ofrece estancias para familias orientadas a aprender sobre el proceso de elaboración del queso (y más).

Espíritus locales

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Gardiner, NY 12525, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 845-255-1527

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Dentro del boom de alcohol más grande del valle de Hudson, los espíritus destilados no son una excepción, con bourbons, gins, vodkas y más de producción local, toda la rabia. Estas destilerías artesanales dignas de zumbido ofrecen recorridos y / o muestras de sus destacados espíritus de lotes pequeños: pruebe los espíritus de Tuthilltown en Gardiner; Los espíritus holandeses en Pine Plains; Denning's Point Distillery en Beacon; Destilería del condado de Orange en Goshen; Hudson Valley Distillers en Clermont; o Catskill Distilling Company en Bethel.

¿No puedes decidir solo por uno? En su lugar, elija una amplia selección de licores elaborados a nivel regional (junto con vino, sidra y cerveza por copa) en el Farm Bar at Gardiner Liquid Mercantile en Gardiner, que se dedica a mostrar la escena de bebidas artesanales del Valle de Hudson, una deliciosa vaso a la vez.

Un poco de todo

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13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 800-557-4185 ext. 3

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¿No puedes decidir qué probar? No te culpamos. Afortunadamente, el valle de Hudson se nutre de su lista rotativa de festivales anuales, muchos de los cuales, predeciblemente para esta región obsesionada por los alimentos, se centran en las buenas comidas. Los gourmands pueden subir la apetitosa apuesta de una visita aquí al programar su estadía para sincronizarse con uno de los festivales gastronómicos anuales más grandes de la región.

Los favoritos gastronómicos incluyen el Putnam County Wine & Food Fest en Patterson (agosto); el Festival Blueberry en Ellenville (agosto); Hudson Valley RibFest en New Paltz (agosto); el Festival del Bagel en Monticello (agosto); Hudson Valley Wine & Food Fest en Rhinebeck (septiembre); Hudson Valley Garlic Festival en Saugerties (septiembre / octubre); y Rosendale International Pickle Festival en Rosendale (en noviembre).