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La gran mayoría de los estadounidenses sumergen sus papas fritas en salsa de tomate y miran de reojo a cualquiera que se salga de ese camino. Sumergir papas fritas en mayo es principalmente una delicia europea, pero es una tendencia creciente en este lado del Atlántico. Algunas personas sumergen las papas fritas en aderezo ranch o queso azul. Algunos los quieren empapados en queso fundido. Pero cualquiera que sea nativo de Utah, sin duda, tendrá muchas dificultades para comer papas fritas sin salsa para freír. Cualquiera que nunca haya vivido o viajado a Occidente casi con certeza no tiene idea de lo que son estas cosas amadas.
¿Qué es la salsa frita?
La salsa para freír de Utah, que no debe confundirse con la salsa asiática para saltear, es una combinación simple de ketchup y mayonesa, popular en los restaurantes de Utah y en Mountain West, como una salsa simple para papas fritas y, a veces, se extiende sobre hamburguesas y sándwiches.
La cadena de hamburguesas con sede en Utah, Arctic Circle, afirma haber inventado la salsa para freír en la década de 1940. Por supuesto, combinar ketchup y mayonesa no es una idea única, y el condimento es conocido por varios nombres y tiene varios usos en todo el mundo. Por ejemplo, en Argentina, se llama "salsa de golf" y se usa en papas fritas, hamburguesas y sándwiches. En Alemania, se llama "rott weiss" o "rojo blanco". En varios tipos de cocina, el ketchup y la mayonesa se combinan con pequeñas cantidades de mostaza, ajo, jugo de limón y / o salsa picante para usar como condimento.
Receta De Salsa De Fry
Hacer tu propia salsa para freír es casi tan simple como todo lo que entra en la cocina. Kasey Christensen, el director de operaciones de Arctic Circle Restaurants, dice que la cadena se mantiene con la receta original, que consiste en partes iguales de mayonesa y ketchup. Pero hay muchas variaciones. A algunos les gusta con 1 parte de ketchup y 2 partes de mayonesa u otros ajustes a la proporción de ketchup a mayonesa. Para los que no son puristas, las adiciones incluyen la salsa Worcestershire, la salsa picante, el vinagre, la pimienta y casi cualquier especia que te guste si te gusta picante o picante.
Y luego hay una variación basada en la salsa de barbacoa subbing para el ketchup, una especie de manera perezosa del hombre de aumentar el calor en un solo paso.
Dónde lo encuentras en el menú
La salsa Fry puede haberse originado en Utah, pero ha ampliado sus horizontes significativamente. Por supuesto, es una opción de menú requerida básicamente en todas partes en Utah. Ahora puede encontrarlo en cadenas de hamburguesas nacionales como McDonald's y Five Guys, no solo en Utah sino también en los estados del oeste en sus fronteras. Ha recibido un gran impulso en Denver, ya que está en el menú de Smashburger de Mile-High City, una exitosa historia de éxito. Smashburger ha variado la receta, mezclando ketchup con aderezo ranch en lugar de la mayonesa original.
Cómo comprarlo
¿Estás intrigado y te mueres por probar estas cosas? ¿Eres un nativo de Utah lejos con un gran anhelo por el sabor del hogar? En estos días, puedes comprarlo en la botella. Puede solicitar el artículo original de Arctic Circle, así como comprarlo en los restaurantes. Tiene otra opción si desea comparar los gustos o si desea una pequeña aventura del original: la Salsa Gourmet Dipping de Stephen's obtiene raves y se vende en tiendas de abarrotes en Utah y en línea.
