Las mejores cosas para comprar en el London's Borough Market

En el South Bank de Londres, Borough Market es el mercado de alimentos más antiguo de la ciudad y alberga más de 100 puestos que venden todo tipo de comida deliciosa de pequeños productores de lotes, proveedores de artesanía y artesanos en todo el Reino Unido y más allá. El sitio se remonta al siglo 13 y el mercado todavía atrae a grandes multitudes en la actualidad. Pruebe su sabor mordisqueando muestras y compre pan, carnes, vino y más para crear su propio picnic gourmet. Aquí están nuestros 8 puestos y tiendas que deben visitar para abrirle el apetito.

• Charcutería Británica De Cannon & Cannon

  

  Puede ser más una tradición continental, pero la charcutería británica es una tendencia creciente y Cannon y Cannon están a la vanguardia de la escena. El puesto vende una sabrosa selección de carnes curadas y salchichas secadas al aire de productores artesanos de todo el Reino Unido. Métete en muestras de embutidos, chorizo, carne seca y rebanados y compra bocadillos para llevar. Disfruta de maridajes de carne y vino o aprende a curar la carne e incluso a hacer tu propio tocino en la Escuela de Carnes de la compañía en el camino.

• Raclette De Kappacasein

  

  Es probable que huela a Kappacasein Dairy antes de verlo. El picante aroma a queso que brota de este puesto es uno de los aromas característicos de Borough y atrae a los amantes de la comida desde lejos. La estrella del espectáculo es la raclette de estilo suizo, un plato abundante de papas pequeñas, pepinillos y cebollas en escabeche con un potente queso asado bajo hierros calientes. El queso Ogleshield se elabora en la vecina Bermondsey con leche rica en grasa sin pasteurizar de las vacas Jersey. También puede tomar un sándwich de queso a la parrilla hecho con queso cheddar de Montgomery, cebollas, puerros y ajo que se sirven en la masa fermentada.

• Una taza de Joe del café de Monmouth

  

  Obtén una dosis de cafeína en Monmouth Coffee, un jugador importante en la escena del café en Londres. La primera tienda abrió sus puertas en Covent Garden en 1978 y este puesto de Borough Market fue una de las primeras tiendas especializadas en establecer una tienda en el South Bank a finales de los años noventa. Los finos cafés con filtro tostado se obtienen éticamente de fincas individuales, fincas y cooperativas, y siempre hay una deliciosa selección de tartas y pasteles. Llegue temprano para evitar las multitudes que normalmente hacen cola alrededor de la cuadra para obtener una cerveza artesanal fuerte. La sede de Monmouth y el asador en la cercana calle Maltby solo se pueden visitar con cita previa.

• Masa madre de la estación de harina

  

  Carga de carbohidratos en la estación de harina, una panadería artesanal galardonada que vende deliciosos panes de masa fermentada, panes especiales y deliciosos pasteles. Todos los productos son hechos a mano y se han creado utilizando técnicas tradicionales y un largo proceso de fermentación que hace que las masas se desarrollen hasta por 24 horas. La panadería comenzó su vida en la cocina del restaurante Fifteen de Jamie Oliver en 2002. Toma un pan de Borough Seeded y arranca trozos esponjosos a lo largo del día.

• Salchichas Del Cerdo De Jengibre

  

  Este incondicional de Borough Market ha estado vendiendo carne de calidad por más de 20 años y el galardonado carnicero suministra algunos de los mejores restaurantes de Londres. La tienda tiene una posición privilegiada en el mercado y vende todo tipo de carne de las tres granjas de Yorkshire de la compañía y una gama de rollos de salchichas calientes, pasteles, huevos escocés, pates y conservas para un picnic de carne.

• Gelato De 3Bis

  Compre un dulce en 3Bis, una auténtica gelateria italiana intercalada entre Monmouth Coffee y Neal's Yard Dairy. El gelato artesanal de pequeños lotes se prepara fresco todos los días y, aunque muchos de los ingredientes se obtienen directamente de Italia, como los pistachos de Sicilia, las avellanas de Piemonte y el regaliz de Calabria, la leche de vaca británica crea la textura cremosa perfecta. Los sabores clásicos incluyen trocitos de chocolate y sorbete de limón, y también verás influencias británicas como Eton Mess. Para obtener la máxima ráfaga de azúcar, pida un brioche o crepe rellenos de gelato.

• Queso de la yarda de neal

  

  En un almacén convertido con una gran fachada victoriana, Neal's Yard Dairy es un impresionante emporio de quesos que vende quesos británicos e irlandeses. Busque muestras de stilton potente, queso de cabra cremoso y queso cheddar picante y compre rebanadas directamente de las ruedas de queso gigante. El personal realmente sabe lo que hace y puede recomendar el queso perfecto para cualquier ocasión. Muchos de los quesos se añejan y maduran en las propias salas de maduración de la lechería que ocupan arcos ferroviarios en las cercanías de Bermondsey.

• Vino Inglés De La Despensa Del Vino

  

  Diga saludos a las principales regiones vinícolas de Inglaterra en Wine Pantry, la primera sala de degustación de Londres dedicada a los vinos ingleses. Disfrute de hasta 20 vinos que incluyen variedades espumosas y combínelos con una selección de carnes y quesos curados británicos. Puede comprar cupones de degustación en la puerta los viernes y sábados y hay eventos especiales para los lunes a jueves.