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Elige tu veneno
La larga experiencia de Filipinas con bebidas intoxicantes puede explicarse por las numerosas opciones de elaboración local.
- Cerveza: La cerveza es quizás la exportación más famosa de Filipinas: la marca San Miguel Beer, producida localmente, es un jugador importante en toda la región. San Miguel está perdiendo la guerra de la cerveza contra una marca hermana: el mayor contenido de alcohol de Red Horse Beer lo ha hecho más popular entre los bebedores conscientes de los costos.
- Licor fuerte:Los filipinos ahora prefieren la ginebra y el ron sobre la cerveza por una razón muy simple: menor costo para una patada más rápida. Filipinas es el mercado más grande del mundo para la ginebra, sin excepción: el 43 por ciento de toda la ginebra en el mundo se consume en Filipinas, lo que representa aproximadamente 22 millones de casos al año. Los rangos de calidad van desde ginebras premium hasta variantes de repollo muy baratas conocidas coloquialmente como ginebra bulag "(ginebra tan mala, te cegará).
- Espíritus indígenas:El productor número uno de cocos del mundo puede hacer cosas maravillosas con la savia de coco. Tuba y lambanog (este último es un destilado del primero) comúnmente se embeben en las provincias, aunque con sabor lambanog Ha encontrado algún favor en las ciudades. Al norte de Manila, alrededor de la región de Ilocos, los lugareños beben. basi , una bebida fermentada a base de caña de azúcar. En los pueblos montañosos que rodean Baguio, los lugareños beben tapuy , que se elabora a partir de arroz molido y maíz.
Filipinas fabrica los espíritus más baratos de Asia. Las botellas de San Miguel Beer se pueden recoger por aproximadamente PHP 40 (menos de $ 1) en un 7-Eleven o sari-sari almacenar o hasta PHP 150 (alrededor de $ 3.50) en una barra de gama alta. La popular ginebra Ginebra San Miguel cuesta menos que PHP 80 (aproximadamente $ 1.75) por una botella de litro en una tienda de conveniencia.
Costumbres de beber
Cuando beba con filipinos, siga la etiqueta de bebida local para entrar en el ritmo de las cosas.
- Alay sa demonyo:Los filipinos comienzan sus sesiones de bebida vertiendo un tiro en el suelo; esto se llama "alay sa demonyo", u ofrenda a los espíritus.
- Tagayan:En lugar de proporcionar vasos individuales, los bebedores comparten un vaso. Un vertedor designado cubre el vaso y lo pasa - "tagay" - estilo round-robin. Cuando el vaso llegue a ti, se espera que lo bebas todo, de abajo hacia arriba.
- PulutanA los filipinos les gusta comer comida de bar junto con sus bebidas. Esto viene en un plato grande para compartir con el resto del grupo. Los bebedores locales prefieren los alimentos fritos o grasos, que incluyen (entre otros) el embrión de pato conocido como balut .
Razones para beber
Los filipinos necesitan poca excusa para beber: darán la bienvenida a cualquier excusa para hacer fotos con amigos. Eso significa que encontrarás pequeños círculos de bebedores en ciudades como Metro Manila y áreas remotas como Siargao; es casi imposible encontrar un rincón de las Filipinas sin un lugar popular para las bebidas.
La cultura de la bebida realmente se hace realidad en una de las fervientes fiestas de Filipinas. Es posible que te encuentres presionado con bebidas por todos lados mientras caminas por una calle concurrida durante el Festival Sinulog de Cebu. El proceso se repite durante el Kadayawan de Davao y se multiplica tremendamente durante el famoso festival LaBoracay empapado de alcohol en Boracay.
Así que prepare su hígado cuando vuele a cualquiera de los principales lugares turísticos de Filipinas: los lugareños le darán la bienvenida y luego se sentarán a tomar algo. O tres o cinco. Como ellos dicen, Inom na! (¡Bebamos!)
