Sidras para visitar cerca de Toronto

La sidra se está convirtiendo en algo importante en Toronto y el interés continúa creciendo. No solo tenemos un bar completo dedicado a las cosas en Her Father's Cider Bar and Kitchen, sino que también tenemos muchos otros bares que nos facilitan tener la manzana u otra bebida a base de frutas. En otras palabras, es probable que la sidra se quede aquí en Toronto y tenemos mucha suerte de tener gran parte de las cosas buenas producidas localmente. Si tienes curiosidad por saber cómo se produce la sidra, o simplemente quieres acercarte a una sidra (o bodega que también produce sidra) para ver qué sucede allí o simplemente comprar algunas botellas. Aquí hay 10 sidrerías para visitar cerca de Toronto.

• Espíritu Árbol Estate Cidery

  

  Spirit Tree Estate Cidery, ubicado en Caledon Hills, produce sidras galardonadas, pero eso no es todo. La propiedad ecológica es también una panadería, cocina y tienda de granja. Pase un fin de semana para una visita guiada (2 p.m.) para obtener más información sobre su proceso e instalaciones, así como para degustar algunas sidras, y luego visitar la tienda de la granja para comprar productos locales. Y no se vaya sin abastecerse de unos pocos panes hechos a mano al horno de leña.

• Bodega Applewood Farm

  

  Esta bodega de gestión familiar en Stouffville se centra principalmente en los vinos de fruta, pero también producen sidra. Es uno de esos lugares a los que vas y te das cuenta, tan pronto como llegues, que puedes pasar toda una tarde de otoño. Además de su colección de vinos, puedes encontrar la sidra de ámbar saltada. Este es seco y hecho con manzanas locales y mezclado con lúpulo. Applewood también fabrica una sidra helada galardonada, que es un vino dulce elaborado de manera similar al vino helado. Además de comprar vino y sidra, Applewood también ofrece recolección de manzanas y fresas en temporada, así como un laberinto de maíz y un zoológico de mascotas.

• Bodega Archibald Estate

  

  Archibald's Estate Winery en Bowmanville es otra bodega que también produce sidra. Su sidra dura es una sidra mediana hecha con manzanas McIntosh e Ida Red Apples, la sidra seca Hard Core es extra seca y hecha con manzanas Ida Red, la sidra Hard Currant está hecha con una mezcla de grosellas negras de Ontario y manzanas McIntosh, mientras que Hard Raspberry Cider es una sabrosa mezcla de manzanas y frambuesas de Ontario. Todas las sidras de Archibald están hechas con manzanas que cultivan en su huerto y se prensan, fermentan y embotellan en el lugar. También tienen recolección de manzanas en temporada y ofrecen recorridos en grupo por las instalaciones.

• Bains Road Cider Co.

  Además de cultivar una selección de manzanas de patrimonio, Bains Road Cider Co. también cultiva varias otras frutas, como peras, grosellas negras, moras y también utiliza el exceso de frutas de las granjas vecinas para hacer sus sidras y vinos de frutas. Las sidras en juego incluyen sidra de fresa, sidra de pera silvestre y su sidra Lionheart hecha con manzanas 100% Ontario.

• Compañía de sidra del condado

  

  Diríjase al bonito Condado de Prince Edward para ver qué está pasando en County Cider Company, que ha estado haciendo sidra desde 1995. Las sidras aquí, que incluyen Waupoos y County Premium Cider, están hechas con manzanas cultivadas en el lugar, así como las que se cultivan en las cercanías. granjas County Cider Company también tiene un restaurante en el que puedes parar para comer algo si estás de visita y ofrecen excursiones en grupo por $ 5 por persona, que incluyen una degustación de cuatro sidras.

• Sidra del valle del castor

  

  Beaver Valley Cidery, en el corazón de Beaver Valley, cultiva varias variedades de manzanas en su huerto de ocho acres, todos utilizados tradicionalmente para hacer sidra. Producen varias variedades, incluyendo su sidra Flagship, que es seca, sin filtro y sin pasteurizar. Además, puedes encontrar una sidra Bumbleberry, sidra de jengibre, sidra de pera seca y sidra de arándano. El sidra ofrece excursiones gratuitas los domingos al mediodía, donde puede aprender sobre el proceso de elaboración de la sidra. Las muestras de sidra también son gratuitas, o puede pedir un vaso ($ 5) y emparejarlo con una bandeja de queso ($ 16, sirve dos).

• Ironwood

  

  Sunnybrook Wine Co., en la pintoresca Niagara-on-the-Lake, produce una gran selección de vinos de frutas, que incluyen pera, arándano, durazno, manzana con especias y frambuesa, entre otros. Pero la bodega también produce sidra Ironwood, hecha de ocho variedades de manzanas 100 por ciento de patrimonio de Ontario. Además de su sidra insignia, The Original, también producen otras variedades de sidra. El nombre Ironwood se toma del árbol de madera dura del mismo nombre, conocido por ser la madera más dura y resistente de Canadá.

• Hoity Toity Bodegas

  

  A pesar del nombre, Hoity Toity Cellars no se enorgullece de ser lujosos, sino de producir un gran producto elaborado con manzanas, peras y uvas locales. Ubicado en el condado de Bruce, este es el lugar para encontrar algunas sidras galardonadas, entre ellas 66 pastillas hechas con todas las manzanas cultivadas localmente, Sweet Tux hecho con peras cultivadas localmente y 3 en el árbol hecho de una combinación de manzanas, peras y uvas. Hoity Toity Cellars ofrece tres recorridos diferentes de diferentes longitudes donde puede aprender sobre el proceso de producción de vino y sidra y probar algunos de los productos.

• Patrimonio Estate Winery & Cidery

  

  El huerto familiar que produce las sidras de Heritage Estate se encuentra en Barrie, a solo un par de horas al norte de Toronto. Las sidras que se producen aquí incluyen el Dry Dragon's Gold y la Dry Eden Apple. Puede pasar por las instalaciones recién abiertas para realizar un recorrido informativo sobre el proceso de elaboración de la sidra o para disfrutar de un vaso de sidra fría.

• Bodega Coffin Ridge Boutique

  

  Ubicada en el extremo norte de la escarpa de Niágara, Coffin Ridge es una bodega primero, pero sí producen una sidra seca llamada Forbidden Dry Cider, que comenzaron a producir en 2008. Desde entonces, han ampliado su programa de sidra a También incluyen sidras de edición limitada y especial que cambian con las estaciones. Pase por una degustación gratuita, que incluye tres vinos y / o sidras, y aunque no hay un restaurante en el lugar, puede pedir el plato de su vinter, que incluye quesos, panes y frutas locales.