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La Ciudad de México se encuentra entre las grandes ciudades gastronómicas del mundo. Encontrará deliciosa comida callejera, puestos de mercado llenos de deliciosas golosinas y los ingredientes más frescos, restaurantes de gama media que ofrecen una excelente comida local e internacional, y algunos restaurantes gourmet que se encuentran entre los mejores del mundo.
En 2015, tres de los restaurantes de la Ciudad de México han sido reconocidos entre los 50 mejores del mundo, con su inclusión en la reconocida Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. La lista está organizada por William Reed Media y patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. Se basa en una encuesta de casi mil expertos independientes, entre ellos, escritores de alimentos, críticos, cocineros, restauradores y gastrónomos.
Vea la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo o siga leyendo para conocer los restaurantes de la Ciudad de México en la lista.
Restaurante Pujol
Ubicada en el elegante distrito de Polanco en la Ciudad de México, Pujol ha aparecido en la Lista de los 50 Mejores en los últimos 5 años. El chef Enrique Olvera aporta su visión personal a los alimentos básicos mexicanos, creando una experiencia culinaria innovadora que incluye productos de comida callejera como esquites y tacos, y los eleva a un nuevo nivel sublime.
Chef Olvera es un nativo de la ciudad de México, pero estudió en el Instituto Culinario de América en Nueva York. Abrió Pujol en 2000 y tiene varios otros proyectos en curso, entre ellos Eno, una pequeña cadena de cafés-restaurantes en la Ciudad de México, así como restaurantes en San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) y Nueva York. (Cosme).
Pujol fue clasificado como el restaurante número 16 en el mundo en 2015.
Sitio web: pujol.com.mx
Dirección: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Teléfono: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
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Restaurante Quintonil
El énfasis en este restaurante está en los ingredientes frescos de temporada, así como en las hierbas y granos locales, como sugiere su nombre (Quintonil es el nombre de una verdura verde de hoja comestible). El chef Jorge Vallejo trabajó anteriormente en Pujol y abrió este restaurante en marzo de 2012. Es reconocido por elaborar platos elegantes y sabrosos, al tiempo que mantiene el compromiso de reducir la huella ecológica de su comida. Gran parte de los productos frescos utilizados en sus platos provienen de la huerta urbana de Quintonil. El resultado son platos memorables que son ricos en sabor y valor nutricional.
Quintonil fue clasificado como el restaurante número 35 del mundo en 2015.
Sitio web: www.quintonil.com
Dirección: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Teléfono: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
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Restaurante Biko
El chef ejecutivo Mikel Alonso es francés de nacimiento, pero se considera a sí mismo vasco y mexicano en su corazón.Junto con los chefs españoles Bruno Oteiza y Gerard Bellver, combina lo mejor de México y España combinando creativamente los sabores vascos con ingredientes mexicanos frescos.
Biko se clasificó como el restaurante número 37 del mundo en 2015.
Sitio web: www.biko.com.mx
Dirección: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Teléfono: + (52) 55 5282 2064
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