Dónde encontrar la mejor barbacoa en Austin, TX

Hay muchos estilos de barbacoa en todo el país, pero la mayoría de los proveedores de barbacoa de Austin lo hacen simple. Algunos incluso sostienen que si su barbacoa necesita salsa, simplemente no se cocina bien. Ya sea que sea un fanático de la pechuga ahumada a fuego lento o de las salchichas picantes, estos restaurantes del centro de Texas pueden satisfacer casi cualquier antojo carnívoro.

Franklin Barbecue

Dirección

900 E 11th St, Austin, TX 78702, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-653-1187

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Este lugar ha recibido tanto entusiasmo que incluso recibió la visita del presidente Obama en 2014. Abierto solo para el almuerzo, el restaurante sirve hasta que se quede sin carne. La espera es a veces hasta tres horas. Algunas personas traen cerveza y tienen una pequeña fiesta mientras esperan. ¿Es realmente tan bueno? Sí, lo es, especialmente el cerdo y la falda tirados. Asegúrese de dejar espacio para el pastel de nuez.

La Barbacoa

Dirección

2027 E Cesar Chavez St, Austin, TX 78702, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-605-9696

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Con recetas inspiradas en el difunto pitmaster Bobby Mueller, La Barbecue es conocida por sus enormes costillas de res y pechuga grasosa. También es posible que ocasionalmente tenga que esperar en una fila aquí, pero la espera es más como 30 minutos en lugar de tres horas. Otros destacados incluyen los macarrones con queso ahumado, salchichas chipotle, encurtidos picantes caseros y costillas de cerdo. La barbacoa también sirve un favorito tradicional de Texas: Frito pies.

Barbacoa de Stubb

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801 Red River St, Austin, TX 78701, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-480-8341

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Aunque es más conocido como un lugar de música que como un restaurante, Stubb's tiene algunos de los mejores pollos y puercos en la ciudad. Si quieres un poco más de especias con tu barbacoa, prueba la pechuga de jalapeño. Lados como el puré de batatas y sémola llevan esta articulación al siguiente nivel en mi libro. El Gospel Brunch los domingos es una excelente manera de probar todo lo bueno de Stubb, incluida la música. Bandas prominentes a nivel nacional a menudo tocan en el escenario al aire libre, mientras que los actos locales y regionales suelen actuar en el escenario interior más íntimo.

Barbacoa de Terry Black

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1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 512-394-5899

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Un restaurante informal al estilo de una cafetería, el Terry Black's Barbecue es un excelente lugar para reabastecerse de combustible después de un baño en la cercana piscina de Barton Springs. La pechuga crujiente y jugosa es la estrella del espectáculo aquí, y las costillas de res vienen en segundo lugar. Costillas de cerdo y macarrones con queso merecen una mención honorífica. Si te gusta la barbacoa con una patada, prueba la salchicha de queso jalapeño.

La sal lamer

Dirección

18300 Farm to Market Rd 1826, Driftwood, TX 78619, EE. UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-858-4959

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Ubicado en la hermosa región montañosa de Texas en Driftwood, The Salt Lick tiene la sensación de ser un rancho tranquilo, ¡con un excelente cocinero! Las costillas de cerdo y las salchichas son las carnes más populares. La espera puede ser de una hora o más los fines de semana, pero compra un cubo de cerveza, pasa el rato bajo los árboles y escucha una banda en vivo. El restaurante es solo efectivo, así que asegúrate de tener suficiente efectivo a mano para toda la comida que estás seguro de comer. La opción de estilo familiar es ideal para grupos. Los camareros sacan un montón de carne y guarniciones, y lo pasas como en casa.

Stiles Switch BBQ y Brew

Dirección

6610 N Lamar Blvd, Austin, TX 78752, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-380-9199

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Nombrado después de una parada de ferrocarril histórica, Stiles Switch sirve pechuga con una corteza picante que rodea la carne tierna. Si está teniendo dificultades para decidir, incluso puede obtener muestras de carne. Al igual que muchos restaurantes de la ciudad, los platos más populares son la pechuga y las costillas de res, pero no olvide las aves. El pavo y el pollo ahumados son notablemente tiernos y jugosos. Termine su comida con su pastel de melocotón ligeramente dulce.

Rudy´s Country Store & BBQ

Dirección

15560 I-35, Schertz, TX 78154, EE. UU. Obtener las direcciones

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+1 210-653-7839

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A pesar de que se parece un poco a una trampa para turistas en la carretera, Rudy´s Country Store & BBQ toma en serio su carne. El restaurante sirve algunas de las pechugas más jugosas. Las costillas de la espalda del bebé son tiernas con el tenedor, con la suficiente cantidad de especias. La crema de maíz, la ensalada de repollo y la ensalada de papas tampoco se pueden perder.

Micklethwait Craft Meats

Dirección

1309 Rosewood Ave, Austin, TX 78702-2024, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-791-5961

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Un remolque de comida popular en el lado este, Micklethwait Craft Meats tiene una variedad sorprendente para una operación tan pequeña. Además de pechuga y costillas de primera categoría, Micklethwait sirve cordero, paletilla de cerdo y pastel Frito BBQ. Tampoco escatiman en los lados, como macarrones con queso, sémola de queso jalapeño y ensalada de col crujiente de amapola. Cuando hay una fila, el personal a menudo reparte cerveza gratis para disfrutar mientras espera.

Mercado de Kreuz

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619 N Colorado St, Lockhart, TX 78644, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-398-2361

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Este ahumado palacio de barbacoa en Lockhart tiene tanta confianza en su carne que el restaurante no tiene salsa de barbacoa. La pechuga tierna, disponible en grasa o sin grasa (que en realidad es solo menos grasa), se come fácilmente con los dedos. Lo cual es bueno porque el establecimiento tampoco ofrece tenedores. Es una comida sucia y maravillosa en papel de carnicero, y a los niños les encanta el estilo práctico.

Lamberts

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401 W 2nd St, Austin, TX 78701, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 512-494-1500

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Para una experiencia de barbacoa un poco más elegante, diríjase a Lamberts en el centro de Austin. Con cabinas acogedoras, techos altos y pisos de madera noble, el espacio es un corte por encima de su articulación de barbacoa promedio. No puede equivocarse con la pechuga y la sémola de queso, pero también hay elementos que no son de barbacoa en el menú, como un sándwich cubano y ostras fritas con pollo. El restaurante también presenta música en vivo casi todas las noches y brunch los fines de semana.

Losa de barbacoa y cerveza

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9012 Research Blvd C4, Austin, TX 78758, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 512-351-9977

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Ubicado en el norte de Austin, Slab BBQ & Beer prepara algunas de las mejores costillas de cerdo de la ciudad. Su sándwich de firma es el Notorious P.I.G., hecho con carne de col tirada de cerdo y mostaza en un bollo de cheddar de jalapeño. El restaurante se enorgullece de reflejar las tradiciones de barbacoa de todo el país, no solo de Texas. Sirven costillas de cerdo al estilo de St. Louis con un glaseado de habanero de fresa, y otros platos incluyen recetas basadas en los estilos de barbacoa de Carolina del Sur y Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

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217 Congress Ave, Austin, TX 78701, EE.UU. Obtener las direcciones

Teléfono

+1 512-474-4227

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Ubicado en un edificio rústico con paredes de ladrillo visto, el Old Time Pit Bar-B-Que de Cooper vende carnes por libra o en forma de sándwich. Es difícil vencer al combo de pechuga, macarrones con queso y melocotón, pero también hay algunas opciones fuera de lo común, como cabra / cabrito, lomo de cerdo y chuletas de cerdo. Otros platos de acompañamiento que se deben tener incluyen el maíz a la parrilla en la mazorca, los frijoles pintos ligeramente picantes y la ensalada de col picante.

La barbacoa original de los negros

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3110 Guadalupe St, Austin, TX 78705, EE.UU. Obtener las direcciones

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+1 512-524-0801

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Si tienes un pañuelo para una costilla de carne de res enorme o dos, no busques más que Black's Barbecue. Ordena en el mostrador y, ocasionalmente, la línea se extiende por la puerta principal, pero por lo general puede obtener su comida dentro de unos 30 minutos. Más de unos pocos clientes han descrito la ternura de la carne de costilla de res como "como la mantequilla". Las costillas de cerdo también son fantásticas. Si tiene espacio para el postre, pruebe el melocotón o el zapatero de nuez.