Tabla de contenido:
En Del Dotto, los bodegueros piensan que el barril es importante, y su recorrido se centra en eso. Ofrece experiencias similares en sus tres ubicaciones del Valle de Napa.
En un tour de Del Dotto, no degustarás vino envejecido vertido de una botella. En su lugar, podrás muestrear directamente de los barriles. También puedes dejar de inhalar el sorprendente aroma de un barril vacío. Su guía utilizará un "ladrón" de vinos para extraer muestras de barriles de vino para que usted las pruebe.
Dependiendo de su guía turístico, su recorrido puede variar. Puede explorar el mismo jugo de uva fermentada envejecido en diferentes tipos de roble, descubriendo las diferencias de sabor que aporta la madera. O puede probar diferentes vinos de base (la misma uva, año diferente) envejecidos en el mismo tipo de madera, revelando la contribución de la uva.
Lo que hay que esperar
El singular enfoque de Del Dotto en cómo el barril afecta el vino que envejece es único. Es posible que sea el tour más informativo que jamás haya realizado sobre la vinificación, en términos de cómo la copa de vino que tenía enfrente se degustó de la manera en que lo hizo.
Las cuevas históricas son fascinantes e íntimas. La galería de vinos en St. Helena es más elegante, llena de estatuas de mármol, mientras que la Piazza tiene un granero al aire libre con palomas, pavos reales y faisanes.
El recorrido finaliza con el último maridaje: vino con chocolate. También tendrás la oportunidad de probar sus vinos de Oporto. La ubicación de St. Helena incluso sirve porciones de pizza recién horneada del tamaño de un aperitivo.
Por que deberias ir
Te encantará este tour para aprender sobre los vinos, cómo se hacen y cómo el proceso afecta el producto. Si te gusta el chocolate, también disfrutarás de las combinaciones de vino y chocolate, que no son fáciles de hacer bien.
Los vinos
Del Dotto produce vino de Oporto, así como chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Sangiovese.
Espectador del vino la revista le otorgó a Cabernet 93 la cantidad de Cabernet Franc de 1999 de Del Dotto, que obtuvo una puntuación de 92. En 2014, Robert Parker calificó su Cabernet Sauvignon de Santa Elena Santa Elena de la Dotto del 2012 y su bestia La Cabernet Sauvignon de la bestia Del Dotto con 98-100 puntos.
Saber antes de ir
El tour y las catas de barriles son solo con cita previa.
Las tres ubicaciones de Del Dotto tienen un ambiente muy diferente. Las cuevas históricas, excavadas a mano en 1885, están ubicadas en el histórico Hedgeside Distillery Building a las afueras de la ciudad de Napa. La Piazza del Dotto, que se encuentra en la autopista St. Helena, es la ubicación más nueva de la bodega y tiene un granero rodeado de 8,5 acres de cabernet sauvignon, huertos y fuentes del siglo XVII.
La ubicación de St. Helena nos recuerda un palacio veneciano donde incluso los pisos están pavimentados en mármol. Sus cuevas son más grandes, con más grupos de turistas a la vez.
No verá la máquina trituradora, los tanques de fermentación o el área de embotellado en este recorrido.
Una palabra de advertencia: En este tour de vinos, probarás muchos vinos en este tour, y cada vertido es generoso. Es fácil intoxicarse, más que en otras bodegas. Para mantenerse seguro en el camino a casa, elija un conductor designado, contrate a alguien para que lo lleve hasta aquí, o llegue con el estómago lleno, tome un pequeño sorbo de cada vino y llore mientras tira el resto.
También debe tener en cuenta que los vinos que degustará son todavía inmaduros y no los vinos refinados, listos para beber, que puede degustar en otros lugares. No deje que eso lo detenga, ya que la experiencia es parte de aprender a apreciar el vino y disfrutarlo.
Los basicos
Las uvas para vino de Del Dotto crecen en muchas áreas vitivinícolas, y tienen una variedad más amplia de variedades de vino que algunas otras bodegas. Producen de 400 a 500 cajas por año.
Direcciones
Histórico Del Dotto Bodega y Cuevas
1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558
Del Dotto Estate Bodega y Cuevas
1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574
Piazza del Dotto Bodega y Cuevas
7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558
