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Inaugurado en 1943, Pizzeria Uno fue el primer restaurante de plato profundo de Chicago. Ahora hay un montón de restaurantes Unos en todo el país, pero solo hay dos lugares para degustar el plato hondo original en Chicago: ambas ubicaciones se encuentran en el vecindario River North, a una cuadra de distancia una de la otra. Unos sirve platos profundos en el estilo clásico (corteza fina pero resistente, mozzarella, ingredientes y salsa de tomate por encima de todo), pero también ofrecen interpretaciones únicas, como una pizza con pechugas de pollo o carne de res italiana, otra especialidad de Chicago. .
La pizzería de Lou Malnati
Lou Malnati trabajó en Pizzeria Uno antes de abrir su restaurante homónimo en 1971. El lugar de Lincolnwood pronto se convirtió en una franquicia con más de 50 ubicaciones, la mayoría de las cuales se encuentran dispersas por todo el área de Chicago. Lou Malnati se enorgullece de los tomates madurados en vid de California y la mozzarella de Wisconsin. Para disfrutar de la auténtica experiencia de platos profundos, solicite el Chicago Classic, que incluye queso extra, salchichas y el exclusivo buttercrust del restaurante. Si tiene prisa, pida al restaurante que ponga su pizza en el horno mientras espera que su mesa reduzca su tiempo de espera.
Giordano
Los hermanos Boglio dieron un giro único a la pizza de plato fuerte en 1974 cuando abrieron la primera pizzería Giordano en el lado sur. Su reclamo a la fama es la pizza rellena, que se basa en la pizza de Pascua de su madre. La corteza inferior está llena de queso y coberturas antes de agregar otra capa de masa encima, creando una pizza literal. La salsa y el queso parmesano se agregan sobre esta capa superior para completar la famosa pizza rellena. La pizza de Giordano tiene una corteza suave y escamosa con alto contenido de gluten, tomates californianos y mozzarella de Wisconsin. El conjunto también tiene una opción de pre-pedido si desea reducir su tiempo de espera en el restaurante.
De ricobene
Si estás de humor para una pizza de plato hondo, pero no para una larga espera, Ricobene es el lugar para ti. La tienda vende pizza por rebanada con combinaciones de ingredientes superiores como la lasaña de espinaca con ricotta, mozzarella, provolone y espinaca, pero también hay pasteles enteros disponibles (aquí se aplica una espera de 45 minutos). Pero este establecimiento de bajo coste es aún más famoso por su emparedado de carne empanada, que viene acompañado de salsa y queso en tamaños regular y "rey".
Este de gino
El este de Gino ha estado haciendo pizza de plato profundo desde 1966, y la tienda de Streeterville se convirtió rápidamente en una de las favoritas entre los locales. Gino's utiliza una receta de masa ultra secreta que hace que la corteza sea extra y dorada y extra. Si bien hay lugares repartidos por la ciudad, visite el restaurante original Superior Street para firmar su nombre en la pared. Diríjase a la ubicación de LaSalle Street para disfrutar de una cerveza artesanal elaborada especialmente por Gino's Brewing Company para combinar perfectamente con su pizza. Después de su comida, vea un espectáculo en The Comedy Bar en el tercer piso del edificio.
Pizza de Connie
Connie abrió en el vecindario de Bridgeport en 1963 y ha servido pizzas desde entonces. El restaurante vende cuatro tipos de pizza: costra delgada, sartén, plato hondo y relleno. El propietario de Connie´s siente que la parte más importante de una pizza es su corteza, por lo que el restaurante se asegura de que la masa sea perfecta antes de ensamblarla. Independientemente de la pizza que pida, viene con puré de tomates San Marzano, mozzarella envejecida de Wisconsin y las coberturas de su elección. Incluso puede pedir una tarta en línea: Connie enviará una pizza a cualquier lugar dentro de los Estados Unidos para que se la entreguen dentro de las 48 horas posteriores a la realización del pedido.
