Chiles jalapeños mexicanos Descripción con fotos

Chiles Serranos

los jalapeño Es probablemente el más fácil de encontrar y el más utilizado en los restaurantes mexicanos locales. Se pronuncia: hah-lah-dolor-yo. La mayoría de la gente piensa que el jalapeño es muy caliente, pero en realidad varía de suave a caliente según cómo se cultivó y cómo se preparó. El calor se concentra en las semillas y las venas, por lo que si lo quiere en el extremo más suave de su escala, elimine esas partes.

Los jalapeños se venden enlatados, cortados y en escabeche. Los jalapeños enlatados pueden ser más suaves que los frescos porque generalmente se pelan y se quitan las semillas. Los jalapeños en escabeche siempre están calientes.

Un chipotle (pronunciado: chi-poatLaico) es un jalapeño que se ha fumado. El jalapeño clasifica entre 2,500 y 8,000 unidades de Scoville en el índice de calor.

Chiles poblanos

los poblano se pronuncia: poh-paja-no h. Los pimientos poblanos son pimientos suaves con forma de corazón que son grandes y tienen paredes muy gruesas, lo que los hace excelentes para rellenar. Los rellenos de chile se hacen a menudo con chiles poblanos. Los poblanos se suelen asar y pelar antes de usarlos. Los chiles poblanos, cuando se secan, se llaman chiles ancho o mulato.

El poblano clasifica entre 1,000 y 2,000 unidades de Scoville en el índice de calor.

Arbol Chiles

los chile de arbol se pronuncia: cheel- ay día Arkansas-cápsula. Los chiles de árbol son chiles angostos y curvados que comienzan en verde y maduran a rojo brillante. El arbol chile es muy picante y está relacionado con la pimienta de cayena. Tenga cuidado durante la preparación. Los chiles arbol también son los que se secan después de volverse rojos y se usan en muchas coronas navideñas.

El índice de calor de Chile de Arbol es de entre 15,000 y 30,000 unidades de Scoville.

Chiles habaneros

los habanero se pronuncia: hah-bahn-aire- oh, o, ah-bahn-aire-Oh, sin el sonido 'h' principal. Lo oirás decir en ambos sentidos.

El habanero es el chile picante más caliente que encontrarás en las tiendas de comestibles locales, y son muy, muy calientes. El aceite en el habanero, así como muchos otros chiles picantes, puede ser muy doloroso si se lo pone en los ojos o en heridas abiertas en las manos. Usar guantes mientras se maneja es tu mejor apuesta. Usted querrá ver este video sobre cómo manejar los habaneros antes de comenzar su preparación de alimentos.

Los habaneros verdes son verdes, pero el color al momento de la madurez varía. Los colores comunes son naranja y rojo, pero también se ven blanco, marrón y rosa.

La mayoría de los habaneros clasifican entre 200,000 y 300,000 unidades de calor Scoville. Yee ha !! Eso es caliente !!

Una variedad del habanero llamada Red Savina solía ser considerada como el pimiento más caliente, pero parece que ahora el Bhut Jolokia tiene el Récord Mundial Guinness como la especia más caliente del mundo, registrando más de 1,000,000 unidades de Scoville, eso es casi el doble. el habanero mas caliente!

Pimientos rojos de fresno

los Red Fresno se pronuncia: rojo Frezno h. Los pimientos rojos son similares a los jalapeños. Una diferencia es que son menos carnosas y tienen una piel más delgada, lo que las hace muy adecuadas para usar en las salsas. En el verano, puedes comprar el Fresnos verde más suave. Estos chiles se usan solo frescos; no se secan bien

El Red Fresno clasifica entre 2,500 y 8,000 unidades Scoville en el índice de calor.

Manzano chiles

los manzano se pronuncia: mahn-zahno h. Los chiles manzano son parientes de los pimientos rocoto de Sudamérica. Se usan con mayor frecuencia en forma fresca porque las vainas son tan gruesas que son difíciles de secar. Estos pimientos son excelentes para hacer salsas calientes. Es inusual ya que tiene semillas negras.

El manzano clasifica entre 30,000 y 50,000 unidades de Scoville en el índice de calor.

Pimientos Verdes De Chile

Chiles verdes son grandes, los chiles suaves están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles locales. El chile verde también se puede denominar el chile de Anaheim y está relacionado con el chile verde de Nuevo México. Los rebanáis, los cortáis, los pelamos, los pureamos; Las personas que les gusta cocinar platos mexicanos encuentran muchos usos para ellos. Son comúnmente asados.

Las tasas de chile verde varían entre 1,000 y 2,000 unidades Scoville en el índice de calor.