Queremos comer en casa alimentos frescos, de temporada y de origen local, y también lo queremos en nuestras vacaciones. Dentro del turismo culinario, hay una variedad de experiencias de viaje de la granja a la mesa, desde estancias en granjas a viajes de comida a experiencias de bricolaje. Su experiencia culinaria puede ser tan variada como las regiones geográficas y los alimentos representados en los EE. UU.
Ostras de la casa del placer - Virginia Beach, VA
Decadencia de ostras en el río
Si eres un verdadero amante de las ostras, el Chef's Table Tour es para ti. Los huéspedes se unirán al capitán Chris Ludford en un viaje en bote a la granja para explorar sus operaciones y la ecología única del río Lynnhaven. Aquí está la parte divertida: después de un almuerzo o cena con servicio de catering, no querrá agua para sentarse en una mesa. en el río, donde disfrutará de una degustación de ostras de Lynnhaven del chef recolectadas del agua que lo rodea. Se recomienda a los huéspedes que traigan a su familia y una botella de vino para disfrutar de una auténtica degustación de ostras en las hermosas aguas costeras de Virginia.
Para una experiencia aún más práctica, pruebe su tour de Waterman: no se ofrece comida, pero sí más tiempo en el agua, explorando cómo manejar la vida silvestre antes de probar ostras recién cosechadas.
Future Foods Farms Tours y catas - Brea, CA
Cocina sostenible con gustos magníficos
La visión del chef, agricultor y activista de alimentos sustentables Adam Navidi, Future Foods Farms utiliza la acuaponia para cultivar productos orgánicos, una alternativa más ecológica a los métodos agrícolas que requieren más agua o dejan una huella de carbono más grande. Navidi también utiliza objetos encontrados recuperados, como refrigeradores de espuma de poliestireno, y nutrientes de la tilapia criada en el estanque de la granja, para mantener los sistemas de cultivo que están completamente por encima del suelo. Durante su recorrido y degustación orgánica de la granja a la mesa, recorrerá las granjas mientras disfruta de una bebida y pequeños bocados, y aprenderá sobre el proceso único que se esconde detrás de la comida que pronto comerá.
Lleve una botella de vino y tome asiento en una de sus mesas de estilo familiar colocadas en los invernaderos para sumergirse en una verdadera experiencia de comida verde que ayuda a "sostener el planeta, una placa a la vez".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Ordeñe las vacas y quédese en una granja
¿Qué mejor manera de sumergirse en la tradición agrícola estadounidense de una granja? Liberty Hill cubre todas las bases: una granja familiar operativa de múltiples generaciones con una posada acogedora y desayunos y cenas de estilo familiar para los huéspedes. Cualquiera que sea la temporada que visite, la familia Kennett le dará la bienvenida con los brazos abiertos y un hogar abierto. Explore el establo (completo con gatitos y vacas), camine por los hermosos alrededores naturales, baje el río, ordeñe una vaca, y comience y termine cada día con una comida abundante llena de comida local y sostenible.
Su granja está convenientemente ubicada cerca de una gran cantidad de actividades fuera de la granja, y Beth Kennett incluso tiene un guía gastronómico para aquellos que quieran explorar los restaurantes, tiendas y sitios de producción de alimentos cercanos.
Showcase del chef en el Tour culinario del mercado de granjeros - Charleston, SC
Escoge el producto que prepara tu chef
Charleston Culinary Tours ha creado una experiencia que lo deja en manos de un experto en comida local. Mientras recorres una de las ciudades más bellas e históricas del sur, ¿quién mejor para ayudarte a seleccionar artículos para una cena de la granja a la mesa que un chef de Charleston? Cuando el mercado de agricultores esté en temporada, desde mediados de abril hasta mediados de diciembre, se reunirá con su chef en el centro de la ciudad, y él o ella lo guiarán a través de la colección de proveedores de renombre nacional para seleccionar los ingredientes más frescos. Mientras disfruta de un recorrido a pie de 45 minutos guiado por una guía de CCT, su chef preparará un brunch basado en lo que seleccionaron juntos.
Los chefs participantes representan la diversa escena de comida con textura que se encuentra en Charleston, y el espíritu de colaboración de esta experiencia de comida ciertamente refleja la comunidad que también se fomenta allí.
