"El 80% del menú en un restaurante chino en los Estados Unidos no es auténtica comida china que encontrará en China", dice nuestra Guía de Chicago Food Planet, Hannah. "Hoy vamos a probar el otro 20%".
Y, muchacho, comemos en el recorrido gastronómico de Chinatown de Chicago Food Planet. Comenzamos por pasar de una multitud a una mesa reservada con dim sum en Triple Crown, uno de los restaurantes más populares en el borde de Chinatown. El dim sum se lleva a nuestra mesa en pequeños carritos y pronto se coloca una enorme pila de platos en el giratorio perezoso de Susan. Aprendemos que la persona que está a nuestra derecha debe servir nuestro té y que el dim sum se originó en las casas de té, donde los propietarios colocan cestas de dumplings humeantes sobre las teteras humeantes.
Pronto, el dim sum se convirtió en una de las tradiciones más deliciosas de China.
Luego visitamos la panadería Chiu Quon para probar los pasteles de luna, un pastel denso que se come tradicionalmente durante el Festival de Medio Otoño. Esto fue un poco inusual para el paladar estadounidense y parece ser el plato menos favorecido en la gira.
Mientras caminábamos, Hannah nos contó acerca de la diferencia entre Chinatown "viejo" y "nuevo", ya que Chinatown se ha expandido más allá de sus fronteras tradicionales, extendiéndose ahora a lo largo de casi media milla. Hannah enfatiza que el barrio chino de Chicago es uno de los más antiguos del país porque los inmigrantes chinos comenzaron en la costa oeste y se trasladaron más hacia el este, haciendo que el barrio chino de Chicago sea más antiguo que el barrio chino de Nueva York. También visitamos un pequeño templo budista escondido en un escaparate discreto. El vecindario está lleno de hermosa arquitectura, incluida la puerta gigante que ingresa a Chinatown y un gran grupo de estatuas del zodiaco chino.
Nuestras siguientes dos paradas fueron dos restaurantes asociados con el grupo de restaurantes chinos Lao de Tony Hu. Tony Hu es conocido extraoficialmente como el "Alcalde de Chinatown" debido a su gran cantidad de restaurantes en el área. Cada uno de los restaurantes se llama "Lao", que significa "viejo", seguido de una región de China. Por ejemplo, visitamos Lao Sze Chuan, donde probamos la auténtica comida de Szechuan, incluida la berenjena picante y adormecedora. En Lao Beijing, probamos la comida más famosa de la ciudad, el pato de Pekín servido en envoltorios de arroz tiernos y salsa de ciruela.
Terminamos el recorrido en Saint Anna Bakery con algunas tartas de crema portuguesa.
Este es el tercer tour de Chicago Food Planet que he tomado y, en mi opinión, el mejor. El recorrido ofrece una excelente visión en profundidad de un vecindario intrigante y la comida es absolutamente deliciosa, sin ser demasiado inusual para aquellos que son muy exigentes.
Lo que necesitas saber:
Las entradas se pueden comprar aquí
PAG precio $ 55 para adultos y $ 35 para adolescentes y niños.
Duración del tour : 3.5 a 4 horas (el nuestro corrió más cerca de 4 horas, así que planee pasar un poco más de 3.5)
Cantidad de comida: MUCHA comida pero no bebidas alcohólicas. En este recorrido, nadie pasará hambre y es posible que solo desee una cena ligera.
Distancia: 1.3 millas
