Tabla de contenido:
- Restaurante Minato
- Tofu de san jose
- Shuei-Do Manju
- El Museo Japonés Americano de San José
- El templo y el jardín japoneses.
Hace unos meses, Silicon Valley estaba alborotado con la noticia de que el chef, el autor más vendido y el personaje de televisión ganador del Premio Emmy, Anthony Bourdain, visitaba San José para investigar su espectáculo de viajes culinarios ganador del Premio Emmy, Partes desconocidas.
San José es un poco menos conocido que algunos de los deslumbrantes destinos globales de Bourdain, pero aquellos de nosotros que conocemos la ciudad entendemos que eligió una joya al elegir resaltar el Japantown de San José, uno de los tres últimos vecindarios de Japantown que quedan en California y posiblemente el lo mas autentico
Fue un viaje rápido: el mismo Bourdain solo se detuvo en un restaurante local para una entrevista y los miembros de su equipo visitaron un lugar más, pero sé que le hubiera gustado pasar más tiempo en este exclusivo vecindario de Silicon Valley.
Aquí están los lugares que Anthony Bourdain visitó (¡y algunos que debería haber visitado!) En el barrio japonés de San José.
Restaurante Minato
Bourdain se reunió con el historiador japonés-estadounidense local, Curt Fukuda en Restaurante Minato (617 N. 6th Street). Disfrutaron de un almuerzo de hamachi kama, katsu curry y tempura mientras hablaban sobre la historia del vecindario y la mayor historia japonesa en California.
Al igual que otros restaurantes familiares en Japantown, el restaurante Minato es conocido por su cocina casera, grandes porciones y precios anticuados.
Tofu de san jose
Después del almuerzo, la tripulación de Bourdain se detuvo en Tofu de san jose (175 Jackson Street), una pequeña empresa familiar que ofrece tofu hecho a mano. Si no crees que te guste el tofu, ¡probablemente nunca hayas comido tofu fresco! El tofu de San José es uno de los últimos fabricantes de tofu japoneses-americanos tradicionales que todavía hacen tofu a mano. Cuando entras en su pequeña tienda, a veces puedes ver a los propietarios cocinar, fermentar y colar el tofu.
Puede recoger un bloque de tofu fresco (¡aún caliente!), Un postre dulce de tofu-jengibre o una botella de leche de soya casera.
Shuei-Do Manju
El de propiedad familiarTienda Shuei-Do Manju (217 Jackson Street) hace que los dulces de harina de arroz japoneses tradicionales se llamen "manju". Algunos manju se hornean y otros se hacen con arroz dulce (mochi) o polvo de arroz. Manju a veces se llena con una pasta de frijol dulce. Cuando el Emperador de Japón visitó los Estados Unidos, su delegación de los Estados Unidos le sirvió el manju de Shuei-Do. Bourdain perdió un regalo real!
El Museo Japonés Americano de San José
los Museo Japonés Americano de San José (565 N. 5th Street) recopila y preserva la historia japonesa estadounidense de todos los Estados Unidos, con un enfoque especial en California. Uno de los objetivos principales del museo es preservar una parte oscura de nuestra historia que está en peligro de perderse: las historias de miles de familias japonesas estadounidenses que fueron encarceladas por la fuerza durante la Segunda Guerra Mundial. Bourdain nunca se abstiene de aprender sobre las partes más difíciles de la historia de una comunidad y habría apreciado este tributo.
El templo y el jardín japoneses.
Vagar la propiedad de la Iglesia Budista San José Betsuin (640 N. 5th Street) para ver la arquitectura tradicional auténtica del templo japonés y el diseño del jardín. ¡Quizás olvides que estás en California!
Partes desconocidas episodio 5, temporada 6 "Área de la Bahía de San Francisco", se transmite el 25 de octubre de 2015.
Para más cosas que hacer en Japantown San José, echa un vistazo a este post.
