Tabla de contenido:
Las trufas son uno de los principales productos culinarios del otoño italiano y se celebran con ferias y festivales de trufas en el centro y el norte de Italia. Ir a una feria de trufas es una visita obligada para los amantes de la comida que visitan Italia.
Las trufas se encuentran principalmente en las regiones de Piamonte, Molise, Toscana, Umbría, Emilia Romagna y Le Marche. Durante octubre y noviembre, hay muchas ferias de trufas blancas en estas regiones y platos de otoño hechos con la trufa blanca. tartufo bianco , son abundantes en esta parte de Italia.
¿Qué podría ser más romántico que darse un festín con una comida hecha con la trufa sensual?
Ir a una feria de trufas vale la pena incluso si no quieres comprar trufas. El aroma de las trufas frescas llena el aire y hay platos de trufas de fabricación local para probar (generalmente por mucho menos de lo que pagaría en un restaurante). A menudo hay puestos de entretenimiento y concesiones que venden alimentos locales como queso, salami, miel y vino.
Ferias de la trufa blanca de otoño
Piamonte
- La feria y el mercado de la trufa blanca de Alba, uno de los mejores de Italia, se celebra los fines de semana desde principios de octubre hasta mediados de noviembre. Además del mercado de la trufa y la feria, hay un montón de entretenimiento. Los eventos comienzan con una noche de conciertos y puestos gastronómicos y finalizan con la subasta mundial de trufas y una caminata de trufas blancas para los turistas. Incluso hay una carrera de burros.
- Moncalvo, en la zona de Monferrato de Piamonte, también tiene una feria de trufas blancas durante los dos últimos fines de semana de octubre.
Toscana
- Feria de la trufa de San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco , se lleva a cabo en el pueblo medieval de San Miniato, en la segunda, tercera y cuarta semana de noviembre. El 25% de las trufas blancas de Italia se producen en este territorio y noviembre es el corazón de la temporada de recolección de trufas. Hay puestos de comida y artesanía, y los entretenimientos y restaurantes ofrecen menús de trufas a precios razonables. Si no has comido trufas, este es un gran lugar para obtener una introducción.
- San Giovanni d'Asso, cerca de Siena, tiene un buen festival de trufas el segundo y tercer fin de semana de noviembre y un museo de trufas abierto los fines de semana. Volterra celebra su feria de la trufa blanca a fines de octubre y principios de noviembre.
Le Marche
- Acqualagna, la ciudad que se llama a sí misma la "capital de la trufa" celebra una feria de la trufa blanca los fines de semana desde fines de octubre hasta mediados de noviembre. Sant'Angelo en Vado, cerca de Urbania, tiene una feria de trufas los fines de semana durante varias semanas en octubre.
Umbría
- Pietralunga tiene su Mostra Mercato del Tartufo , Feria de Trufas, a mediados de octubre.
- Citta di Castello celebra la Feria de Trufas y Productos Forestales en noviembre.
Emilia-Romaña
- Bobbio celebra una feria de trufas y setas el primer fin de semana del domingo de octubre.
- Savigno, en las colinas al suroeste de Bolonia, tiene el Savigno Sagra del Tartufo los primeros 3 domingos de noviembre.
- Sasso Marconi, en la provincia de Bolonia, tiene una sagra de trufa el primer fin de semana de noviembre.
- Calestano, en un hermoso entorno en las montañas al sur de Parma, celebra una Feria de la Trufa Negra todos los domingos desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre.
Molise
- San pietro avellana , a veces llamado el hogar de la trufa blanca , tiene un mercado de trufas el primer fin de semana de noviembre y una feria de trufas negras el segundo domingo de agosto. La ciudad está cerca de la frontera noroeste de Molise, a unos 35 kilómetros al oeste de Agnone. Aunque la región de Molise a menudo se pasa por alto como un destino de trufas, un gran porcentaje de las trufas italianas en realidad provienen de esta región.
Caza de trufas y excursiones de trufas.
¿Quieres probar la caza de trufas tú mismo? Seleccione Italia ofrece estas 3 excursiones de caza de trufas:
- Excursión de vino y trufas: una excursión de un día en Piamonte que incluye la caza de trufas, tiempo libre en Alba para el almuerzo y degustación de vinos en un productor de Barbaresco. Incluye el transporte desde los hoteles de Langhe.
- Caza de trufas en Le Marche: caza de trufas en el campo cerca de Ascoli Piceno, un área que tiene trufas casi todo el año. También incluye un almuerzo de trufa. Incluye transporte de ida y vuelta desde Ascoli Piceno.
- San Miniato y trufas en Toscana: caza de trufas cerca de la ciudad de San Miniato, en la colina toscana, seguido de un almuerzo y degustación de vinos en una bodega local. Recoger y dejar en hoteles de Florencia.
Varios hoteles también ofrecen experiencias de caza de trufas a un costo adicional.
En las colinas sobre Forli 'en Emilia Romagna, los huéspedes de Al Vecchio Convento pueden inscribirse para una caza de trufas, así como otras actividades. En la Toscana, Castelfalfi Resort ofrece caza de trufas.
