Restaurantes de chefs famosos de Vancouver

Vancouver ha sido sigilosamente ganando renombre como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. Así que no es de extrañar que la ciudad tenga su cuota de famosos chefs famosos (con sus propios restaurantes, por supuesto).

Todos los chefs famosos y sus restaurantes en esta lista merecen una visita. Es cierto que estos (famosos) restaurantes son relativamente más caros que otros restaurantes de Vancouver, pero son mucho menos costosos que los famosos chefs de, digamos, Londres o Nueva York. Y, si viajas desde los EE. UU., Un dólar fuerte los hace un trato aún mejor.

Hidekazu Tojo & Tojo's Restaurant

De Vancouver Hidekazu Tojo Inventó el California Roll. Solo eso le daría un lugar en esta lista, pero este es un chef famoso que no se duerme en sus laureles. En su lugar, sigue cautivando a los locales, invitados y otras celebridades con sus famosas cenas omakase ("déjenoslo a nosotros") en el restaurante Tojo.

Restaurante de tojo es el mejor restaurante de sushi de Vancouver, que dice mucho en una ciudad donde el sushi es tan omnipresente como la lluvia.

Restaurante Tojo's - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Restaurante Vikram Vij & Vij's

Vikram Vij es uno de los chefs famosos más famosos de Vancouver; Es una estrella culinaria en todo Canadá y también tiene una reputación creciente en los Estados Unidos. El propietario, junto con su esposa, Meeru Dhalwala, de cinco restaurantes, Vij ha publicado dos libros de cocina y tiene su propia línea de comidas para llevar a casa. También fue juez de Canadá picado .

Vij se hizo famoso por su restaurante de fusión india homónimo De Vij, descrito por los New York Times como uno de "los mejores restaurantes indios del mundo". Si bien Vij's es uno de los mejores restaurantes indios de Vancouver, también es simplemente uno de los mejores restaurantes de este período. Porque es una fusión india: ingredientes y sabores indios tradicionales combinados. Con una técnica de vanguardia, no es como ninguna comida india que hayas probado antes.

Propina: Vij no acepta reservas, así que prepárate para esperar más de una hora por una mesa. Puede reducir los tiempos de espera al llegar lo más temprano posible (el restaurante abre a las 5:30 pm, así que llegue a las 5 pm) y vaya a la mitad de la semana.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

Restaurante David Hawksworth & Hawksworth

David Hawksworth Es uno de los chefs más jóvenes de Vancouver. Hawksworth, nativo del norte de Vancouver, practicó su oficio en restaurantes con estrellas Michelin en Europa antes de regresar a Vancouver para dirigir West Restaurant (uno de los restaurantes más alabados de la ciudad).

En 2011, Hawksworth abrió sus puertas. Restaurante Hawksworth a un aclamado increíble; También fue el chef más joven en ser incluido en el Salón de la Fama del Restaurante BC. Sirve cocina canadiense de temporada en un ambiente de alta cocina, esta es una opción fabulosa para los amantes de la comida que buscan una experiencia fresca.

Restaurante Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie Es uno de los chefs famosos más famosos de Canadá. No solo fue el anfitrión (durante cinco temporadas) de The Food Network's Nuevos clásicos con Rob Feenie , también es el autor de tres libros de cocina, y el primer canadiense en ganar Iron Chef America (En 2005, derrotando al Chef Masaharu Morimoto).

Nacido en Vancouver (creció en Burnaby, BC), Feenie fue el fundador, copropietario y chef ejecutivo de los restaurantes de Vancouver, Lumière y Feenie, hasta 2007. Desde 2008, ha sido el chef principal y visionario culinario de la popular Club de cactus restaurantes, una cadena de bistros canadienses que son súper populares en Vancouver.

Cactus Club es, de lejos, el restaurante más informal de esta lista. Si eres un entusiasta de la comida, puedes saltarte este; La cocina es sabrosa, pero difícilmente única. Por otro lado, hacen una gran hamburguesa vegetariana por menos de $ 16, es ideal para familias, y la cadena posee algunas de las mejores propiedades inmobiliarias de la ciudad (la ubicación de Yaletown tiene una multitud de fin de semana maravillosa, y la de English Bay Beach es lo más cercano al agua que puede obtener).

Cactus Club - múltiples ubicaciones en Vancouver

Restaurante Ned Bell & YEW

De los chefs famosos de Vancouver en esta lista, Ned Bell Podría decirse que es el menos famoso a nivel nacional, aunque es extremadamente famoso en Vancouver. Bell, nacido en Okanagan, BC, era un antiguo alumno de Rob Feenie (ver más arriba), que ahora es el Chef Ejecutivo del restaurante YEW en el Four Seasons Hotel Vancouver.

El galardonado Restaurante YEW es uno de los mejores restaurantes de Pacific Northwest Cuisine en Vancouver, especialmente los mariscos locales. Chef Bell es un defensor vocal de los mariscos sostenibles; su organización sin fines de lucro Chefs for Oceans apoya un Día Nacional de la Pesca Sostenible en Canadá.

Restaurante YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

¡Prima! Los restauradores más famosos de Vancouver: Mark Brand y Sean Heather

Los restauradores son diferentes de los chefs. Obviamente, como lo demuestran muchos de los nombres en esta lista, los chefs pueden y deben poseer y operar sus propios restaurantes. Pero cada ciudad tiene su propia lista de restauradores famosos que no son necesariamente chefs; Muchos pueden ser simplemente grandes empresarios con gran gusto.

Incluyo a dos de los restauradores más famosos de Vancouver, Mark Brand y Sean Heather, en esta lista porque son personas que han tenido un gran impacto en el renacimiento gastronómico de Vancouver, incluso si no están creando la comida en sí.

Marca de marca es el propietario de varios restaurantes y bares de Vancouver, incluyendo The Diamond (uno de los mejores bares de cócteles de Vancouver) y el icónico Save on Meats. Los esfuerzos de Brand para ahorrar Save on Meats se describieron en el reality show. Gastown Gamble.

Sean Heather es una leyenda de Vancouver; es el propietario de varios restaurantes y bares en el histórico Gastown, incluido The Irish Heather (el mejor pub irlandés para adultos en Vancouver), el Salty Tongue Cafe y el Salt Tasting Room.