Tabla de contenido:
- ¿Cómo se hace Arak?
- Arak o Arrack?
- El peligro de Arak
- Arak en Indonesia
- Arak en Malasia
- Cómo evitar beber Arak
- Para más información
Normalmente, el espíritu local más barato disponible, la producción de arak no regulada ha causado la muerte de numerosos lugareños y turistas en el sudeste asiático. Pero que es arak ?
Arak, en realidad una palabra árabe, se usa como un término genérico para una variedad de espíritus en muchas culturas. En este caso, nos referimos al alcohol producido localmente en Indonesia y Malasia.
Los locales a menudo son alentados a hacer alcohol pirata debido a leyes estrictas o impuestos altos destinados a reprimir el consumo de alcohol. Esta licor local, arak, termina en bares y restaurantes de todo el país, ya que los dueños de negocios optan por las cosas más baratas para aumentar las ganancias.
Arak a veces puede contener metanol (también se encuentra en el diluyente de pintura, líquido limpiador, etc.), una forma altamente tóxica de alcohol que causa ceguera, coma y muerte.
¿Cómo se hace Arak?
El Arak se puede destilar de la savia de la palma de coco, la caña de azúcar, el coco o, con menos frecuencia, el arroz rojo. Cada país tiene sus propios métodos y tradiciones para crear arak. El arak, que se parece un poco al ronco pero varía en color (por lo general es casi transparente), tiene un rango de resistencia del 30 por ciento a más del 50 por ciento de alcohol.
En Indonesia, el arak es el equivalente local a la luz de la luna; puede variar ampliamente en fuerza y toxicidad. Debido a que la producción es ilegal, la única forma de probar la seguridad de un nuevo lote es tomarlo. Las técnicas de producción deficientes o los picos deliberados a veces producen metanol en el producto terminado. Tan poco como 10 ml de metanol pueden causar ceguera; la dosis letal media es de 100 ml (3.4 onzas líquidas).
El arak de marca comercial se puede comprar en tiendas y minimarts en Malasia e Indonesia, pero las variedades caseras pueden ser increíblemente peligrosas.
Arak o Arrack?
La terminología para arak se ha vuelto confusa a medida que la palabra se extiende a través de las fronteras y las culturas.
Tradicionalmente, arak se refiere al espíritu con sabor a anís que se encuentra en Turquía, Grecia y otros países del Mediterráneo oriental y Medio Oriente. Tanto en Malasia como en Indonesia, el espíritu local destilado de las palmeras de coco también se deletrea como "arak" en lugar de "arrack".
Tuak Es la savia lechosa sangrada de las palmeras en Malasia e Indonesia. Aunque tuak obtiene un bajo contenido de alcohol con bastante rapidez, puede fermentarse y refinarse aún más en arak. A veces, la palabra "tuak" todavía se usa localmente para referirse al producto terminado.
El peligro de Arak
Anualmente, el arak causa ceguera, insuficiencia orgánica, coma y muerte a locales y turistas, principalmente debido a la intoxicación por metanol. Las autoridades locales hacen todo lo posible para calmar los incidentes; Las muertes por consumo de alcohol son malas en lugares que dependen en gran medida del turismo.
Debido a que muchas variedades de arak no están reguladas, a menudo terminan siendo las bebidas más fuertes y baratas disponibles en un área. Los mochileros que viajan en Asia con presupuestos ajustados se inclinan por las bebidas baratas que a menudo resultan atractivas en países donde el alcohol está gravado con impuestos.
Para expandir aún más las ganancias, los bares locales obtienen cocteles baratos de los agricultores y empresarios locales. Arak incluso se agrega a las botellas de vodka y otros licores para que duren más.
La muerte por consumir arak no solo afecta a los turistas. Se calcula que entre 10 y 20 indonesios mueren diariamente en todo el país debido a la intoxicación por metanol. A pesar de estar bajo una presión cada vez mayor por parte de las familias de las víctimas, el gobierno ha tardado en responder. El personal médico indonesio aún recibe poca capacitación sobre cómo diagnosticar y tratar la toxicidad del metanol.
El problema en las islas a menudo se exaspera por el hecho de que las instalaciones médicas son pequeñas y no son adecuadas para el tratamiento de casos críticos. Transportar a las víctimas fuera de las islas en barco a instalaciones más grandes en el continente lleva demasiado tiempo.
Arak en Indonesia
La mayoría de las muertes de turistas debido a la intoxicación por metanol ocurren en Indonesia, Lugares particularmente concurridos famosos para fiestas como Bali y Gili Trawangan. Pero una vez producidas, las botellas contaminadas pueden extenderse por todo el país. ¡Incluso se encontraron botellas contaminadas con metanol para la venta en el aeropuerto internacional de Bali!
El "Ataque de Arak" es un famoso cóctel barato que se encuentra en las Islas Gili, Bali y en otros lugares. El seguimiento de la fuente y la seguridad del arak que se usa en los cócteles, hecho a granel y vertido desde los lanzadores, es a menudo difícil, si no imposible.
En 2013 se firmó un proyecto de ley que restringe algunas ventas y permite a los gobiernos regionales prohibir completamente el consumo de alcohol si así lo desean. Históricamente, la prohibición fomenta el contrabando y desregula la industria, enviando espíritus más peligrosos a las áreas turísticas.
Arak en Malasia
Arak se usa comúnmente como la palabra genérica en Bahasa Malasia para alcohol de todo tipo. Arak Kuning (arak amarillo) se califica como "Jugo de mono" y es la bebida barata de elección para las fiestas de mochileros en las islas Perhentian.
Cómo evitar beber Arak
Desafortunadamente, las lesiones y muertes no siempre son porque los viajeros compran licores locales de fuentes no reguladas o incompletas. Incluso se ha encontrado que las botellas de vodka y otras bebidas alcohólicas de marcas populares en bares y clubes de lujo contienen metanol. Los dueños de bares cambian el contenido de las botellas para reducir costos.
Mientras que el pedido de bebidas alcohólicas de marca occidental reduce ligeramente el riesgo, algunas barras deshonestas agregan arak local a todas las botellas. La única manera real de evitar el arak completamente es apegarse a la cerveza y al vino o no beber nada. Las bebidas gratuitas incluidas en su alojamiento o en excursiones en barco a menudo se hacen con arak.
Algunas maneras de reducir la exposición a arak incluyen:
- Quédate con la cerveza o el vino
- Bebe solo botellas te abres
- Manténgase alejado de los cócteles que contienen espíritus claros.
- Rechazar todas las bebidas gratuitas (bebidas de bienvenida del hotel, cócteles gratuitos en los barcos, etc.)
- Pregunte primero si la bebida contiene arak; la respuesta puede o no ser honesta.
- Esté particularmente atento en Bali y las islas Gili.
Para más información
Encontrar recursos e información sobre arak puede ser un desafío. A Drink to Die from es una comunidad de Facebook centrada en crear conciencia sobre los peligros de arak. Su sitio sin fines de lucro es también una buena fuente de información.
