Cuando estés en Maine, debes probar la langosta. Pero, ¿cuánto sabes acerca de la delicadeza más famosa del estado del árbol de pino?
Usted y sus hijos pueden aprender todo lo que siempre quisieron saber sobre la langosta en una excursión en Finestkind Cruises en la hermosa Ogunquit, Maine.
Aquí hay 17 datos curiosos sobre las langostas de Maine:
La langosta fue una vez comida pobre. En la América colonial, las langostas eran tan abundantes que se las tenía en baja estima. Fueron arrojados a los abrevaderos de los animales de la granja y sus conchas fueron trituradas y esparcidas sobre la granja como estiércol.Comer langosta era un signo de pobreza. Los sirvientes contratados se hartaron de comer el crustáceo que ganaron batallas en la corte que estipulaban que no tendrían que comer langosta más de tres veces por semana.
Los presos en Maine todavía obtienen langosta dos veces por semana. Una vida de crimen tiene sus recompensas en Maine. Hoy en día, la langosta sigue siendo una parte constante de la dieta penitenciaria en Maine, aunque ya no se sirve siete días a la semana. Hoy en día los prisioneros de Maine son servidos con langosta solo dos veces por semana.
Las langostas son caníbales. Ya sea en la naturaleza o capturados en la misma trampa, las langostas son depredadoras y con frecuencia se comen la cola, las piernas, las garras de otra persona o incluso todo el shebang.
Las langostas no son carroñeros. Las langostas viven en el fondo del océano y comen principalmente alimentos vivos, como cangrejos, mejillones, estrellas de mar, gusanos marinos, camarones e incluso algunas plantas.
Pueden volver a crecer sus extremidades. Las langostas crecen y se deshacen de sus exoesqueletos muchas veces a lo largo de su vida a través de un proceso llamado muda. Si una langosta pierde una extremidad, puede regenerarla durante el proceso de muda, aunque a veces puede tomar años antes de que una extremidad en crecimiento vuelva a alcanzar el tamaño completo.
Una garra es siempre más grande que la otra. Las langostas siempre tienen una garra más grande, llamada trituradora, y una garra ligeramente más delgada con bordes afilados como pinzas. Utilizan la trituradora para romper los mariscos y el pincher para arrancar la carne.
Las langostas se alimentan como ardillas. Una vez que las langostas han usado sus garras en sus presas, se alimentan con sus patas delanteras, de la misma manera que las ardillas usan sus patas delanteras.
Las langostas son casi ciegas. Las langostas tienen ojos compuestos, como la mosca doméstica común, y tienen mala vista. En su mayoría usan sus ojos para detectar movimiento.
Pero tienen un increíble sentido del olfato. Hay varios receptores en sus garras y sus piernas, que les permiten localizar y reconocer los alimentos en su entorno inmediato. También huelen usando el par corto de antenas ubicadas entre las antenas más largas y prominentes. Tienen un sentido del olfato extremadamente agudo y son atraídos por el cebo aceitoso dejado por los pescadores en trampas de langosta (llamadas ollas en la jerga de Maine).
Las langostas tienen dos estómagos. El primero, ubicado justo detrás de los ojos y el cerebro, se llama estómago cardíaco. Justo al lado se encuentra el estómago pilórico, que se extiende hasta el abdomen.
Las langostas nadan hacia atrás. Mientras exploras el fondo del océano, las langostas pueden caminar hacia adelante, hacia los lados o hacia atrás. Sin embargo, cuando escapan del peligro, usan sus colas para impulsarse hacia atrás a velocidades de hasta 20 mph.
La sangre de langosta es incolora. Es transparente, a menos que entre en contacto con el oxígeno, cuando se vuelve azulado.
Las langostas no son rojas hasta que se cocinan. Mientras que la gran mayoría de las langostas vivas son de color verde pardusco, un pequeño porcentaje es naturalmente de un color diferente, como amarillo, naranja o azul. Cuando usted cocina una langosta, el calor reacciona con un pigmento en la cáscara llamada astaxantina y se vuelve de color rojo brillante.
El tamaño importa. Los lobstermen usan un medidor para medir cada langosta que capturan. Desde la cuenca del ojo hasta el final del caparazón, una langosta debe tener un tamaño que oscile entre 3-1 / 4 a 5 pulgadas de largo para ser un guardián. Las langostas que son más pequeñas o más grandes son echadas hacia atrás. Se permite que los pequeños crezcan, y se espera que los más grandes se apareen y produzcan más langostas. Por eso no puede pedir una langosta de Maine de menos de 1 libra o más de 5 libras.
La multa por tomar una langosta de gran tamaño o de menor tamaño es de $ 500 por cada infracción y, además, una multa de $ 100 por cada una de las primeras cinco langostas y una multa de $ 200 por cada langosta después de eso.
Las langostas hembra fértiles consiguen un pase de por vida. Una de cada dos langostas hembras son fértiles. Las hembras fértiles pueden transportar hasta 100,000 huevos a la vez, por lo que son extremadamente valiosas para la industria. Cuando se descubre una langosta con huevos en una trampa para langostas, el lobsterman cortará una muesca en V en la aleta de la cola antes de arrojarla de nuevo al océano. La muesca en V le dice a otros lobstermen que es una hembra fértil y protege a la langosta de por vida para que no se levante en un plato.
Los aficionados ordenan la langosta por género. En muchos restaurantes de Maine, puede pedir langosta no solo por tamaño sino también por género. ¿Como la carne de garra? Pide un macho, ya que los machos tienden a tener garras más grandes. ¿Prefieres carne de cola? Las langostas hembras tienden a tener colas más anchas con más carne.
Las langostas pueden vivir para siempre. Una de las langostas más grandes jamás encontradas en Maine pesaba 20 libras y se estimaba que tenía 140 años. Las langostas se encuentran entre un grupo selecto de especies que parecen ser "biológicamente inmortales", según los científicos. Salvo depredadores, lesiones o enfermedades, estas criaturas pueden vivir para siempre porque sus células no se deterioran con la edad. Por el contrario, las células de la langosta se renuevan constantemente, por lo que los crustáceos desafían literalmente el proceso de envejecimiento y crecen y se fortalecen con el tiempo.
