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Un viaje a la República Checa y Eslovaquia tiene muchas atracciones interesantes: Praga y su Puente de Carlos, agujas famosas, cafés y pubs históricos con la famosa cerveza checa, la primera entre muchas. Uno de los mayores placeres de viajar a cualquier lugar de Europa es probar alimentos que son exclusivos de una ciudad o región. La comida callejera refleja especialmente la cultura culinaria: piense en vendedores de perros calientes en las calles de Nueva York.
Es lo mismo en la República Checa o Eslovaquia, donde es casi seguro que se encontrará con puestos callejeros que venden una pastelería cilíndrica llamada trdelnik. Están en todas partes en áreas turísticas durante todo el año, pero solo están disponibles por temporada en áreas menos frecuentadas por visitantes. Los puestos de Trdelnik son de rigor en los mercados navideños y una bienvenida cálida en el invierno.
Trdelniks
El aroma lo atraerá, y probablemente se enganche con estos deliciosos pasteles de calle que son una marca registrada de la República Checa y Eslovaquia, aunque podría verlos en toda Europa del Este. Las pastas Trdelnik se encuentran especialmente en las calles de ciudades como Praga y otros destinos populares checos, así como en Bratislava y otras ciudades eslovacas.
Estos se sirven muy calientes con un generoso polvo de canela, azúcar y nueces. Dulces y un poco escamosos, son un refrigerio económico que calentará sus dedos y satisfará su gusto por lo dulce.
A veces se sirven con la cobertura tradicional de azúcar y nueces, mientras que otros puestos pueden hacer estas delicias con una gran variedad de adiciones diferentes para muchos riffs en el original.
La pasta trdelnik se hace envolviendo la masa alrededor de un palo (de madera o metal) y asándola sobre una llama abierta hasta que esté dorada y completamente cocida.
Dado que los vendedores a menudo venden en puestos abiertos a lo largo de la calle o en plazas y preparan estos pasteles frescos para satisfacer la demanda de los transeúntes, a menudo puede verlos hacer su trdelnik mientras disfruta del aroma del azúcar caramelizado y aguarda su dulce antojo. Si hay una cafetería cerca, toma un café o un vino caliente para acompañar a tu trdelnik, busca un lugar para sentarte afuera y disfruta de esta especialidad checa.
Historia
Justo donde el tredlnik se originó está nublado con mitos y leyendas. Algunos dicen que un general húngaro trajo la idea a Moravia, en la República Checa, a través de Eslovaquia, en el siglo XVIII. Otros piensan que nació en la sección de Transilvania de Rumania y se extendió a través de Europa del Este y la región de los Balcanes. Pero ahora es propiedad de los checos y definitivamente no se lo puede perder en ningún viaje a Praga.
Otra comida de la calle de Praga
Trdelniks puede ser la comida callejera más famosa de Praga, pero no es la única. No te pierdas los puestos que venden vino caliente; salchichas sándwiches de queso frito; palacinky, que son tortitas de estilo francés; langose, que es similar a la pizza; y puestos de jamón, que se encuentran principalmente en la Plaza de la Ciudad Vieja de Praga.
